Μεξικάνικη πίτσα είναι ένα από αυτά τα πιάτα, οι παραλλαγές των οποίων είναι απολύτως διαφορετικές μεταξύ τους. Συνήθως, η πίτσα στο Μεξικάνικο ονομάζεται αναλογία του ιταλικού πιάτου, που μαγειρεύεται ανάμεσα σε δύο επίπεδες κέικ από τορτίγια καλαμποκιού. Μια άλλη πίτσα έχει το δικαίωμα να ονομάζεται Μεξικάνικο, όταν μαγειρεύεται με την προσθήκη κλασικών μεξικανικών συστατικών ή απλά έχει μια απότομη, πικάντικη γεύση. Θα προετοιμάσουμε μια ποικιλία από παραλλαγές, και θα επιλέξετε ένα πιάτο στο γούστο σας.
Μεξικάνικη πίτσα - συνταγή
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 250 γρ.
- λευκά κρεμμύδια - 50 γρ.
- σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.?
- ζεστό πιπέρι jalapeno - 2 τεμάχια.
- Κύμινο έδαφος - 2 g?
- πάπρικα - 2 g.
- κονσέρβες φασόλια - 500 g;
- Tortillas tortillas - 4 τεμάχια.
- λαχανικά salsa - μισό αιώνα?
- νωπές τομάτες - 80 g.
- τριμμένο σκληρό τυρί - 110 g.
- ελιές, πράσινα κρεμμύδια - για αρχειοθέτηση.
Προετοιμασία
Περάστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 5 λεπτά και προσθέστε σε αυτό κιμά και ψιλοκομμένες πιπεριές με σκόρδο. Περίστε το κρέας με τσίλι, κύμινο και αλάτι, μετά από το οποίο συνεχίζουμε να τηγανίζουμε μέχρι να είμαστε έτοιμοι.
Χτυπήστε τα φασόλια με ένα μπλέντερ και διανείμετε την προκύπτουσα πάστα σε τορτίγια καλαμποκιού. Στην κορυφή του στρώματος πάστας φασολιών, βάλτε το ψητό κρέας και ψεκάστε όλο το τυρί. Από την κορυφή, βάλτε το σάλτσα λαχανικών και καλύψτε τα πάντα με ένα δεύτερο κέικ tortillas. Ψήνουμε μεξικάνικη πίτσα για 10 λεπτά, αρχικά φέρουμε τη θερμοκρασία του φούρνου σε 180 μοίρες. Για μερικά λεπτά μέχρι να είστε έτοιμοι, καλύψτε την κορυφή της πίτσας με τις τεμαχισμένες ντομάτες και πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τυρί. Όταν το τυρί τήκεται, μετατοπίστε το πιάτο σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με πράσινα κρεμμύδια και ελιές.
Η πίτσα από τις μεξικάνικες τορτίλες πρέπει να κρυώσει λίγα λεπτά πριν από την κοπή, διαφορετικά θα αρχίσει να καταρρέει δεξιά κάτω από το μαχαίρι.
Hot Mexican Pizza
Συστατικά:
- ζύμη για πίτσα;
- ένα δοχείο κονσερβοποιημένων φασολιών.
- γέμιση κύμινο, πάπρικα - 4 g?
- μια πρέζα πιπέρι καγιέν?
- απότομα λουκάνικα κρέατος - 300 g.
- κόκκινο κρεμμύδι - 45 g;
- τομάτες - 40 g;
- πιπέρι jalapeno - 1 τεμ.
- χούφτα perushki?
- κόκκοι καλαμποκιού - 80 g.
- Τριμμένο τυρί - για γεύση.
Προετοιμασία
Στο κύπελλο του μπλέντερ βάζουμε κονσέρβες φασόλια και το χτυπάμε στη συνοχή του πολτοποιημένου πατάτας, προσθέτοντας κύμινο, πιπεριά και πιπέρι καγιέν. Διανέμετε την πάστα με νερό για να πάρετε μια παχιά σάλτσα (μην είστε ζήλος!).
Τώρα παίρνουμε τη σάλσα. Μαχαίρι ψιλοκομμένο σπόρους-καθαρίζονται ντομάτες με καυτερές πιπεριές, μια χούφτα μαϊντανό και κόκκινα κρεμμύδια. Κόβουμε τα λουκάνικα σε δαχτυλίδια και τα τηγανίζουμε μέχρι να είναι έτοιμα και με την εμφάνιση μιας χαρακτηριστικής χρυσοκάρπου κρούστας.
Μόλις όλα τα συστατικά είναι έτοιμα, ξεδιπλώστε τη ζύμη και λιπαίνετε με σάλτσα φασολιών. Διανέμεμε σάλτσα, δαχτυλίδια από κοφτά λουκάνικα, καλαμπόκι στην κορυφή. Πασπαλίζουμε την πίτσα με τριμμένο τυρί και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 ° C. Ο χρόνος μαγειρέματος κυμαίνεται από 5 έως 7 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε μεξικάνικη πίτσα με αβοκάντο;
Συστατικά:
- ζύμη για πίτσα ;
- λευκά κρεμμύδια - 60 γραμμάρια.
- χοιρινό κρέας - 350 γρ.
- ντομάτα σάλσα - 160 γρ.
- καλαμποκέλαι - 125 γρ.
- σάλτσα ντομάτας - 30 g.
- τριμμένο τυρί - 110 γραμμάρια.
- ένα μεγάλο αβοκάντο?
- χυμό και μια φλούδα μισού λεμονιού.
- Τσιπ καλαμποκιού - 30 γρ.
Προετοιμασία
Η θερμοκρασία του φούρνου ρυθμίζεται στους 200 ° C. Λιπάνετε τη φόρμα για πίτσα, πασπαλίζετε λίγο αλεύρι στην κορυφή, απομακρύνετε την περίσσεια και εξαπλώστε
Περάστε το λευκό κρεμμύδι για 4 λεπτά, προσθέστε το αλεσμένο βοδινό σε αυτό και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά, μετά από το οποίο είναι καιρός να προσθέσετε σάλτσα και καλαμπόκι.
Στην κορυφή της ζύμης βγάζουμε το κιμά και το πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τυρί. Βάζουμε την πίτσα στο μεξικάνικο στο φούρνο για 15 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε guacamole - αυτή η σάλτσα θα είναι μια πρωτότυπη προσθήκη στην πίτσα για ένα ζευγάρι με τσιπς καλαμποκιού. Εδώ όλα είναι στοιχειώδη: αποφλοιωμένο αβοκάντο, χυμό και φλούδα λεμονιού, μια καλή πρέζα αλάτι και pury. Βάζουμε guacamole στο κέντρο της πίτσας, και από την κορυφή χύνουμε μια χούφτα μάρκες.