Οι αληθινοί λάτρεις του μαγειρέματος γνωρίζουν πιθανότατα ένα τόσο σπάνιο βότανο όπως το εστραγκόν . Δυστυχώς, ανάμεσα στους κηπουρούς μας δεν είναι πολύ δημοφιλές. Ένα άλλο όνομα για το tarragon είναι tarhun - είναι πιο οικείο στους απλούς ανθρώπους που θυμούνται την ασυνήθιστη γεύση ενός ποτού από την παιδική ηλικία. Στην πραγματικότητα, αυτό το βότανο είναι ένα είδος πεύκου, το οποίο δεν έχει χαρακτηριστική πικρία. Στο μαγείρεμα, το tarhun χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό για μαγείρεμα νόστιμες σάλτσες, μαρινάδα για ντομάτες και αγγούρια: δίνει στα πιάτα μια πρωτότυπη πικάντικη γεύση. Εάν ενδιαφέρεστε για ένα ασυνήθιστο εργοστάσιο, θα μιλήσουμε για την ανάπτυξη του εστραγκόν.
Υπάρχουν τρεις τρόποι για να φυτέψετε - σπόρους, μοσχεύματα και απογόνους ρίζας. Ας εξετάσουμε κάθε μέθοδο λεπτομερέστερα.
Πώς να φτιάξετε εστραγκόν από τους σπόρους;
Για την ανάπτυξη του εστραγκόν, επιλέξτε περιοχές με κανονικό φωτισμό και αμμώδες-αργιλώδες εύφορο έδαφος με εξαιρετικές ιδιότητες αποστράγγισης. Τα αγροτεχνικά προϊόντα του εστραγκόν υπονοούν την προετοιμασία του χώρου το φθινόπωρο: σκάβεται, ελευθερώνεται από τα ζιζάνια και τα ριζώματα τους και εισάγεται χούμος. Σπόροι φυτών νωρίς την άνοιξη, όταν δεν θα υπάρξει παγετός. Εκτελείται σε σειρές σε απόσταση 30 cm η μία από την άλλη.
Όσον αφορά το πώς να σπείρουν το εστραγκόν, τότε να έχετε κατά νου ότι οι σπόροι είναι πολύ μικροί και επομένως απλώς σπέρνονται στο έδαφος και καλύπτονται ελαφρώς από τη γη. Σε δύο εβδομάδες, πρέπει να εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, οι οποίοι πρέπει να αραιωθούν. Στο μέλλον, η φύτευση και η απομάκρυνση των εστραγκόν περιλαμβάνει έγκαιρη πότισμα, απολέπιση και λίπανση με χούμο. Κατά το πρώτο έτος σχηματίζεται ο μίσχος στο φυτό. Το τετράγωνο ανθίζει για το δεύτερο έτος. Όταν σπέρνετε εστραγκόν με σπόρους, μπορείτε να συγκομίζετε φύλλα από το δεύτερο έτος, όταν το ύψος του γρασιδιού είναι τουλάχιστον 25 cm.
Μερικοί κηπουροί καλλιεργούν πρώτα φυτά σε ένα θερμοκήπιο, και έπειτα τον Απρίλιο μεταμόσχευσαν νεαρά φυτά στο ανοιχτό έδαφος.
Είναι ενδιαφέρον ότι είναι δυνατή η ανάπτυξη εστραγκόν από σπόρους σε ένα περβάζι παραθύρου ή σε ένα μπαλκόνι. Οι σπόροι πρέπει να σπαρουνται σε προετοιμασμένα κιβώτια με χώμα, καλυμμένα με λεπτό στρώμα άμμου, καλυμμένα με μεμβράνη και τοποθετημένα σε σημείο όπου η θερμοκρασία του αέρα είναι + 20-25 μοίρες. Όταν εμφανιστούν τα φυτά και τα πρώτα πραγματικά φύλλα, εισάγονται λιπάσματα, για παράδειγμα το togum. Στο μέλλον, είναι σημαντικό να ρίχνετε τα φυτά εγκαίρως.
Λάβετε υπόψη ότι όταν αυξάνεται ο εστραγκόν από τους σπόρους του σπιτιού ή στον κήπο για το τέταρτο έτος, η γεύση του επιδεινώνεται - το πικάντικο άρωμα εξαφανίζεται, αλλά εμφανίζεται πικρία. Ως εκ τούτου, είναι πιο αποτελεσματικό να καλλιεργηθεί το φυτό με βλαστικό τρόπο. Θα το περιγράψουμε παρακάτω.
Άλλοι τρόποι ανάπτυξης του εστραγκόν
Είναι απλούστερο και αποτελεσματικότερο να αναπτύσσεται ένα tarkhoon με φυτική αναπαραγωγή: διαιρώντας έναν θάμνο, με ριζικά στρώματα, με μοσχεύματα. Στην τελευταία μέθοδο, τα μοσχεύματα μήκους 10-15 cm κόβονται σε ενήλικα φυτά στις αρχές Μαΐου, που έχουν αρκετά φύλλα. Σε αυτή την περίπτωση, η χαμηλότερη κοπή πρέπει να είναι λοξή. Τα μοσχεύματα τοποθετούνται σε κουτί με μίγμα τύρφης-άμμου υπό γωνία 30-45 μοίρες. Μετά από ένα μήνα και μισό, όταν λαμβάνει χώρα η ριζοβολία, μεταμοσχεύονται μοσχεύματα στο ανοικτό έδαφος.
Αν μιλάμε για το πώς να φυτέψουμε ένα εστραγκόν διαιρώντας έναν θάμνο
Η φροντίδα του εστραγκόν ακολουθείται ως εξής: δύο πότισμα την εβδομάδα, μία τροφοδοσία το Μάιο (σε ένα κουβά νερό, διαλύεται σε μια κουταλιά της σούπας κάλιο), καταφύγιο πριν το κρύο έρχεται με άχυρο ή πεσμένα φύλλα. Για το χειμώνα, τα φυτά μπορούν να μεταμοσχευθούν σε γλάστρες και να εγκατασταθούν σε παράθυρο.