Ένα πιάτο από ένα κοινό βραστήρα εμφανίζεται όλο και περισσότερο στα τραπέζια των σύγχρονων οικογενειών. Τι είναι αυτό το πιάτο: σε ένα μικρό κοινό βραστήρα στα πόδια προετοιμάζοντας τα περιεχόμενα, τα οποία όλοι τρώγονται μαζί.
Σετ προετοιμασίας Fondue
Το πρώτο βήμα είναι να καθορίσετε ποιο fondue πρόκειται να μαγειρέψετε πιο συχνά. Υπάρχουν διάφοροι βασικοί τύποι: fondue από ζωμό, fondue με βραστό πετρέλαιο, σοκολάτα και τυρί fondue. Το σετ fondue μπορεί να είναι μέταλλο, κεραμικό ή πηλό. Ο καθένας έχει το δικό του σκοπό. Για παράδειγμα, για ένα σετ σοκολάτας fondue θα πρέπει να έχει ένα κεραμικό ή πήλινο δοχείο. Το πιάτο τυριού ή ζωμού είναι προτιμότερο να μαγειρεύει σε μεταλλικό λέβητα, αυτό ισχύει για την έκδοση λαδιού. Και ο μεταλλικός σφαιριστής μπορεί να είναι κατασκευασμένος από χάλυβα ή χυτοσίδηρο. Η πρώτη επιλογή είναι πιο αισθητική, αλλά ο χυτοσίδηρος διατηρεί τη θερμοκρασία καλύτερα.
Πώς να επιλέξετε ένα σύνολο για fondue;
Δώστε προσοχή στα βύσματα. Ο καθένας πρέπει να είναι αρκετά μακρύς και να έχει μια ειδική άκρη για να προστατεύει τη λαβή. Για ένα σετ σοκολάτας ή τυριού, απαιτείται ένα πιρούνι ανά άτομο, αλλά το σύνολο fondue bouillon απαιτεί δύο πιρούνια. Κάποιος ρίχνει ένα κομμάτι σε βούτυρο ή τυρί, και το δεύτερο βοηθά να το αφαιρέσετε από το πιρούνι για να μην καεί.
Κεραμικό σετ για fondue ως πηγή θερμότητας έχει κεριά. Αλλά τα μεταλλικά μοντέλα για αυτούς τους σκοπούς έχουν ένα ειδικό καυστήρα. Όταν επιλέγετε έναν καυστήρα, προτιμήστε τους τύπους στους οποίους είναι δυνατή η ρύθμιση της θερμοκρασίας θέρμανσης. Στην πώληση υπάρχουν ακόμη ηλεκτρικά είδη fondue. Αυτή είναι μια καλή επιλογή για μια μεγάλη επιχείρηση, αλλά για μια ρομαντική ατμόσφαιρα είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα σχέδιο με κεριά.
Τώρα λίγο για το περίπτερο. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να είναι από μέταλλο, υπάρχουν λιγότερα μοντέλα με ξύλο. Ένας καυστήρας και μια σχάρα με ένα δοχείο τοποθετούνται σε αυτή τη βάση. Αν ένα σύνολο φτηνών, πιθανότατα υπάρχουν μόνο πλέγματα.
Ένα σύνολο για το φαγητό fondue, εκτός από τα διαφορετικά δοχεία, έχει διάφορα εξαρτήματα: διαφορετικές πλάκες, κατσαρόλες, ειδικές πιρούνια με μακριές λαβές. Τα σκεύη σάλτσας είναι απαραίτητα για το μαγείρεμα πιάτων κρέατος και ζωμού. Αυτό ισχύει για τα φοντά από ψάρια ή λαχανικά.
Μεγάλα σύνολα 29 αντικειμένων συχνά περιλαμβάνουν μεγάλες πλάκες, χωρισμένες σε τομείς. Σε κάθε τομέα βάλτε ένα διαφορετικό πιάτο. Για μεγάλο αριθμό ατόμων, τα πιρούνια γίνονται με ειδικό δείκτη, προκειμένου να αποφευχθεί η σύγχυση. Σε τέτοια σύνολα, το Kazanki έχει όγκο περίπου 1,5 λίτρα.
Πολύ δημοφιλείς ήταν πάντα σύνολα 10 θεμάτων για δύο. Πιο συχνά τέτοια σύνολα έχουν σχεδιαστεί για fondue σοκολάτας.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το κιτ fondue;
Πριν από την πρώτη χρήση, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τα πιάτα σωστά. Εάν αγοράσατε ένα μη γυαλισμένο δοχείο, πρώτα απ 'όλα πρέπει να βράσετε γάλα και νερό μέσα σε αυτό. Το μπολ σμάλτο δεν απαιτεί προεπεξεργασία. Για την προετοιμασία fondue κρέατος, προ-λιπάνετε το μπολ με το σκόρδο: τότε θα είναι πιο εύκολο να πλύνετε το λίπος μετά το γεύμα.
Συλλέξτε κοντά τους ανθρώπους κοντά σε ένα ζεστό σφαιριστή σε ένα χειμερινό βράδυ και φάτε ένα νόστιμο πιάτο - τι μπορεί να είναι πιο ευχάριστο; Πρέπει να βάζετε σε μια λοξή κομμάτι ψωμί ή κρέας. Γυρίστε απαλά μέσα στην κατσαρόλα. Ένα κομμάτι αφαιρείται από το στόμα του σουβλάρι πολύ προσεκτικά, ώστε να μην αγγίζει το ίδιο το σουβλάκι. Εάν τρώτε φέτες κρέατος, μπορούν να αφαιρεθούν από το σουβλάκι με ένα συμβατικό πιρούνι και μαχαίρι. Ένα σετ σοκολάτας fondue παράγεται συνήθως σε μια "ρομαντική σειρά" για δύο άτομα. Σε αυτή την περίπτωση, τα σουβλάκια φράσσουν τα φρούτα και τα βυθίζουν σε ζεστή σοκολάτα. Υπάρχουν πολλά σύνολα για fondue για κάθε γούστο και πορτοφόλι και οι λάτρεις αυτού του τύπου γεύματος μοιράζονται μεταξύ τους τις πιο νόστιμες συνταγές για σάλτσες και ζωμούς.