Τώρα η επιλογή των τηγάνια στην αγορά είναι εξαιρετικά μεγάλη, έτσι ώστε ακόμη και τα μάτια διασκορπίζονται προς όλες τις κατευθύνσεις. Μάρμαρα ή κεραμικά τηγάνια, τεφλόν ή αλουμίνιο ... Υπάρχουν πολλές επιλογές και καθένα από αυτά έχει τα πλεονεκτήματα του και υπάρχουν μείγματα. Αλλά τώρα ας μιλήσουμε για ένα τηγάνι με μια μη κολλητική επένδυση μαρμάρου. Τι είναι αυτό και πώς διαφέρει αυτό το τηγάνι από τους ομολόγους του;
Τηγάνι με μαρμάρινη επικάλυψη
Έτσι, ας δούμε τι ακριβώς είναι ένα τηγάνι που καλύπτεται με μαρμάρινα τσιπς.
- Εμφάνιση. Φυσικά, η επίστρωση μαρμάρου προσθέτει ένα στυλ τηγάνι, που είναι μια υπέροχη διακοσμητική προσθήκη. Μετά από όλα, όπως γνωρίζετε, το μάρμαρο είναι πολύ όμορφο και η επίστρωση μαρμάρου στο τηγάνι δεν αποτελεί εξαίρεση.
- Ποιότητες. Αλλά εκτός από το πλεονέκτημα με τη μορφή εξαιρετικών εξωτερικών δεδομένων, το μαρμάρινο τηγάνι έχει και άλλες εξαιρετικές ιδιότητες. Δεδομένου ότι το κύριο υλικό από το οποίο κατασκευάζονται αυτά τα τηγάνια είναι το αλουμίνιο, έχουν ένα ελαφρύ βάρος και εξαιρετική θερμική αγωγιμότητα - δύο πραγματικά απαραίτητες ιδιότητες ενός καλού τηγανιού. Το τηγάνι με μαρμάρινη επίστρωση θερμαίνεται ομοιόμορφα ακόμη και σε ένα μικρό καυστήρα, έτσι ώστε τα τρόφιμα που παρασκευάζονται σε ένα τέτοιο τηγάνι να ψήνονται πάντα ομοιόμορφα και δεν θα απειληθείτε με ένα κοκτέιλ καίγεται και ωμά. Έτσι, τα μαρμάρινα τηγάνια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ακόμα και στην παρασκευή πολύπλοκων πιάτων, χωρίς φόβο ότι κάτι θα καεί ή, αντίθετα, δεν θα καεί.
- Λειτουργία. Όπως ήταν ήδη δυνατό να καταλήξουμε, τα μαρμάρινα τηγάνια είναι πολύ βολικά για χρήση, αλλά υπάρχουν πολλές αποχρώσεις της λειτουργίας τους που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Η πιο σημαντική απόχρωση είναι ότι τα μαρμάρινα τηγάνια φοβούνται τις γρατζουνιές. Έτσι, το φαγητό που μαγειρεύεται σε αυτά δεν μπορεί να αναδευτεί με πιρούνια, μεταλλική σπάτουλα κλπ., Όπου είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινο κουτάλι και μια σπάτουλα που δεν θα τραυματίσει το μαρμάρινο κάλυμμα.
Επιπλέον, τα κεραμικά τηγάνια είναι γνωστά για τις καλές μη κολλητικές ιδιότητες.