Το αραιωμένο γάλα, τα χόρτα με νιτρικά και το αλλοιωμένο κρέας, είναι η πραγματικότητα πολλών καταστημάτων. Υπάρχουν αρκετές τεχνικές που θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε τις παγίδες των ανέντιμων παραγωγών.
Για την καλή υγεία είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε προϊόντα υψηλής ποιότητας, αλλά δεν είναι όλοι οι κατασκευαστές και οι πωλητές κρατούν αυτή τη γνώμη, προσπαθώντας έτσι να βγάλουν λεφτά, πηγαίνουν σε διαφορετικά κόλπα για να πουλήσουν ραμμένα και μη ασφαλή προϊόντα. Υπάρχουν απλοί και αποτελεσματικοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να ελέγξετε την ποιότητα.
1. Κοιτάξτε στα μάτια σας
Θέλετε να απολαύσετε ένα υπέροχο ψάρι; Στη συνέχεια, ακολουθεί την επιλογή της να προσεγγίσει με πλήρη ευθύνη. Κοιτάξτε στα μάτια των ψαριών και αν είναι φρέσκο, οι μαθητές θα είναι κυρτά, διαφανή και λαμπερά. Σπρώξτε το και θα πρέπει να αισθανθείτε τη μυρωδιά της θάλασσας ή του ιωδίου. Άλλα χαρακτηριστικά των φρέσκων ψαριών περιλαμβάνουν: στενά δίπλα στις ζυγαριές σώματος, μαραμένο ουρά, ελαστικό και λαμπερό δέρμα, καλυμμένο με βλέννα, ροζ ή κόκκινα βράγχια.
2. Δεν υπάρχουν χτυπήματα στην επιφάνεια
Πολύ συχνά, πολλοί άνθρωποι αγοράζουν κρέας σε πακέτο κενού, αλλά ακόμη και σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να ελέγξετε τη φρεσκάδα του προϊόντος. Πρώτον, δεν πρέπει να υπάρχει υγρό, αίμα και βλέννα μέσα. Δεύτερον, τα κομμάτια πρέπει να είναι ομοιόμορφα και ελαστικά. Εάν αγοράζετε κρέας στην αγορά, στη συνέχεια, βεβαιωθείτε ότι το πιέζετε με το δάχτυλό σας, το σχηματισμένο βάζο πρέπει να ανακάμψει γρήγορα, διαφορετικά αξίζει να αμφισβητηθεί η φρεσκάδα του προϊόντος. Μερικά ακόμη σημάδια φρεσκάδας: έντονο κόκκινο χρώμα, καθαρός χυμός κρέατος και απουσία δυσάρεστου αρώματος.
3. Πλωτά αυγά
Αυτή η δοκιμή είναι γνωστή σε πολλούς, αξίζει να την υπενθυμίσουμε για άλλη μια φορά. Για να ελέγξετε ένα φρέσκο ή λείπει αυγό στα χέρια σας, πρέπει να χαμηλώσετε σε ένα ποτήρι γεμάτο με νερό. Εάν είναι φρέσκο, θα βυθιστεί στο κατώτατο σημείο και θα βρεθεί στην πλευρά του και ένα αυγό πριν από μία εβδομάδα θα εμφανιστεί με ένα αμβλύ άκρο. Όταν το προϊόν έχει ήδη υποστεί φθορά, θα επιπλεύσει στην επιφάνεια και τη θέση του στο δοχείο απορριμμάτων. Κατά την επιλογή των αυγών, συνιστάται να προσέχετε την ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στη συσκευασία. Πολλοί θα εκπλαγούν από το γεγονός ότι η αποθήκευση των αυγών δεν είναι απαραίτητη στο ψυγείο και μπορούν να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου.
4. Φρέσκο αρωματικό μπουκέτο
Σήμερα, τα πράσινα μπορούν να βρεθούν στα καταστήματα καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, εξαιτίας αυτού που σκαρφαλώνει στη σκέψη ότι μπορεί να καλλιεργηθεί χρησιμοποιώντας νιτρικά άλατα. Δεν συνιστάται να αγοράζετε χόρτα αν φαίνεται φρέσκο, αλλά τα κλαδιά κρέμονται από κάθε πλευρά, το χρώμα του φυλλώματος είναι πολύ σκοτεινό και οι μίσχοι είναι μακρύς. Θυμηθείτε ότι η ποιότητα και τα φυσικά χόρτα είναι ελαστικά και χρωματισμένα σε ένα φυσικό πράσινο χρώμα.
5. Αν η ποιότητα, λιώνει στα μάτια σας
Αυτός ο κανόνας ισχύει για το βούτυρο, διότι αντί αυτού οι ανέντιμοι πωλητές μπορούν να γλιστρήσουν τη μαργαρίνη ή να εξαπλωθούν. Για να ελέγξετε, ρίξτε ένα κομμάτι βούτυρο με βραστό νερό και εάν είναι ποιότητα, αμέσως λιώνει, αλλά η μαργαρίνη σπάει σε κομμάτια.
6. Νόστιμο, χρήσιμο και ποιοτικό διαιτητικό κρέας
Κατά την επιλογή ενός φιλέτου κοτόπουλου πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι πρέπει να είναι ελαστική και αυτό μπορεί να ελεγχθεί πιέζοντας την επιφάνεια του κρέατος. Οι ειδικοί συνιστούν να δίνετε προσοχή στις λευκές λιπώδεις φλέβες και εάν είναι πολύ ευρείες, σημαίνει ότι το πουλί παχύρευετο με ορμονικά συμπληρώματα και, ως εκ τούτου, πρέπει να εγκαταλειφθεί. Το γεγονός ότι το κοτόπουλο είναι παλαιό μιλάει την κίτρινη κηλίδα.
7. Χημικά πειράματα στην κουζίνα
Αγάπη σπιτική ξινή κρέμα, αλλά συχνά, σε ένα βάζο, εκτός από ένα ζυμωμένο προϊόν γάλακτος, μπορείτε να βρείτε αρκετά δυσάρεστα πρόσθετα:
- Άμυλο. Στο σπίτι, μπορείτε να πραγματοποιήσετε μια απλή εμπειρία στη χημεία, η οποία θα απαιτήσει ένα κιτ πρώτων βοηθειών. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε στην ξινή κρέμα λίγες σταγόνες ιωδίου και παρατηρήστε την αντίδραση. Εάν η ξινή κρέμα είναι κακή, αναμιγνύεται με άμυλο, τότε θα αποκτήσει μια μπλε απόχρωση.
- Σταθεροποιητής της καραγενάνης. Αυτό το πρόσθετο τοποθετείται σε ξινή κρέμα για να πυκνώσει το προϊόν. Σχετικά με την παρουσία του ενδείκνυται από θρόμβους, σπόρους και ακόμη και σβώλους.
- Λιπαρά φυτικά. Για να ελέγξετε για την παρουσία αυτού του επιβλαβούς πρόσθετου, αραιώστε μια κουταλιά της ξινή κρέμα σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Ανακατέψτε και δείτε τι συνέβη. Η παρουσία λίπους στην ξινή κρέμα θα υποδεικνύεται με λευκούς θρόμβους στην επιφάνεια του υγρού.
8. Δεν πρέπει να υπάρχει νερό
Ένα κοινό τέχνασμα των πονηρών πωλητών είναι η προσθήκη νερού στο γάλα. Μπορείτε να το προσδιορίσετε με το αλκοόλ (απροσδόκητο, σωστά;). Είναι απαραίτητο να αναμίξετε ένα μέρος του γάλακτος και δύο μέρη αλκοόλ. Ανακινήστε το υγρό για ένα λεπτό και ρίξτε μέσα σε ένα πιατάκι. Αν εμφανιστούν αμέσως νιφάδες λευκού χρώματος, αυτό σημαίνει ότι το προϊόν είναι υψηλής ποιότητας. Το γεγονός ότι το γάλα περιέχει νερό αποδεικνύεται από το γεγονός ότι οι νιφάδες σχηματίζονται εγκαίρως ή δεν εμφανίζονται καθόλου. Μπορείτε να ελέγξετε το γάλα και την παρουσία αμύλου με ιώδιο, όπως στην περίπτωση της ξινή κρέμα.
9. Οι καλύψεις χιονιού πρέπει να είναι αλλού
Πρόσφατα, τα κατεψυγμένα λαχανικά, τα φρούτα και τα μούρα είναι πολύ δημοφιλή, τα οποία μπορούν να βρεθούν σε πολλά σούπερ μάρκετ. Αν αγοράσετε αυτά τα προϊόντα κατά βάρος, τότε φροντίστε να δώσετε προσοχή στην εμφάνιση. Το χιόνι και ο πάγος δείχνουν ότι τα λαχανικά αποθηκεύτηκαν λανθασμένα. Η ποιότητα του ελαφρού παγετού μιλάει. Όταν αγοράζετε κατεψυγμένα τρόφιμα σε μια κλειστή συσκευασία, φροντίστε να το θυμάστε στα χέρια σας για να διαπιστώσετε εάν υπάρχουν πολλά μέσα στον πάγο και αν τα φρούτα ήταν κολλημένα μαζί.
10. Δεν είναι καθόλου μέλισσες
Τα προϊόντα μελισσών υποφέρουν συχνά από όλα τα είδη των πλαστών προϊόντων για να αυξήσουν τον όγκο και το βάρος τους. Πειράματα έχουν δείξει ότι το μέλι μπορεί να είναι άμυλο, κιμωλία, νερό, αλεύρι και ούτω καθεξής. Για να προσδιορίσετε αν στην αγαπημένη σας κιμωλία γλυκύτητας, προσθέστε σε αυτό λίγο οξικό οξύ. Εάν υπάρχει αφρός, τότε αυτό το μέλι είναι καλύτερα να μην φάει. Για να ελέγξετε την παρουσία του νερού στο χύστε λίγο μέλι στο χαρτί, και αν εξαπλωθεί, αφήνοντας ένα υγρό ίχνος, τότε είναι λάθος.
11. Αυτό δεν είναι σαν τα ποντίκια
Αγάπη για να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ένα φλιτζάνι καφέ και τοστ με τυρί, και σκέφτεστε για την ποιότητα του προϊόντος, το οποίο είναι τόσο συχνά στο τραπέζι. Εάν η σύνθεση περιέχει φυτικά λίπη, τότε στην ύπαιθρο το τυρί γίνεται γρήγορα θρυμματισμένο και ραγισμένο, και όταν κόβεται, τα κομμάτια θα θρυμματιστούν. Μια άλλη δοκιμή - αφήστε ένα κομμάτι τυρί στον ήλιο και αν είναι ποιότητα, θα γίνει μαλακό, και αν όχι, θα σκληρύνει και θα καλυφθεί με σταγόνες ελαίου.
12. Χημεία ή φυσικότητα;
Νόστιμη φροντίδα, η οποία αγαπά τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες - ζαχαρωμένα φρούτα. Η διαδικασία παρασκευής τους είναι πολύ απλή - τα φρούτα ή τα μούρα αρχικά μαγειρεύονται σε σιρόπι και στη συνέχεια υποβάλλονται σε ξήρανση. Δυστυχώς, αλλά όχι όλοι οι κατασκευαστές συμμορφώνονται με αυτό το σχέδιο, αλλά χτυπά ένα άλλο, όπως αποδείχθηκε, μερικά γευστικά φρούτα δεν έχουν καμία σχέση με αυτό το προϊόν, επειδή είναι κατασκευασμένα από ζελατίνη και βαφές. Διεξάγετε μια απλή δοκιμή - ρίξτε τα ζαχαρωμένα φρούτα που αγοράσατε σε ζεστό νερό και αν γίνουν άχρωμα και λίγο διαλυμένα στο νερό, τότε έχετε ένα ψεύτικο.
13. Εξαπάτηση σε ένα ραβδί
Σε ένα καυτό χρόνο, το οποίο μπορεί να είναι πιο ευχάριστο από ένα νόστιμο και κρύο παγωτό, αλλά η σύνθεσή του συχνά επιθυμεί καλύτερα. Για να ελέγξετε αν σε αυτό το προϊόν φυτικά λίπη, θα πρέπει να αφήσετε ένα κομμάτι στην πλάκα. Εάν το παγωτό μόλις έγινε μαλακό και διατηρείται μια πυκνή συνέπεια, τότε είναι καλό, αλλά αν λιώσει και μετατραπεί σε μια λακκούβα - είναι ένα ψεύτικο.
14. Μόνο αρωματικά και φυσικά
Πολλοί αντιμετώπισαν ένα τέτοιο πρόβλημα όταν ανοίξατε ένα μπουκάλι κρασί για να απολαύσετε τη γεύση του και τελικά μια τεράστια απογοήτευση. Οι άνθρωποι βρήκαν αρκετούς τρόπους για να επαληθεύσουν την αυθεντικότητα του οίνου. Δώστε προσοχή στην ποσότητα της λάσπης στο κάτω μέρος της φιάλης, όπως είναι απαραίτητα στα φυσικά κρασιά. Εκτιμήστε την εμφάνιση και τη μυρωδιά του φελλού. Μην δοκιμάσετε το ποτό εάν ο φελλός είναι ξηρός και εκπέμπει μια δυσάρεστη οσμή. Μια άλλη δοκιμή - σε ένα πιάτο με σόδα χύστε λίγο κρασί και αν το ποτό είναι υψηλής ποιότητας, θα αλλάξει χρώμα και θα γίνει πιο σκούρο ή γκριζωπό. Αν δεν έχει αλλάξει τίποτα, τότε είναι ψεύτικο.
15. Λίπη λαχανικών - πάλη
Το τυρί Cottage είναι ένα άλλο δημοφιλές ξινό γαλακτοκομικό προϊόν που μπορεί να παραποιηθεί. Η μέθοδος ελέγχου για την παρουσία αμύλου έχει ήδη αναφερθεί και είναι επίσης σχετική σε αυτή την περίπτωση. Επιπλέον, τα φυτικά λίπη μπορούν να προστεθούν στο τυρί cottage, τα οποία αναγνωρίζονται ως επικίνδυνα για τον άνθρωπο. Η δοκιμή είναι πολύ απλή: αφήστε μια μικρή ποσότητα τυροπήγματος για μια νύχτα στο τραπέζι σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν υπάρχουν επιβλαβή λίπη, σχηματίζεται κίτρινη κρούστα στην επιφάνεια του προϊόντος.