Η σούπα στο ζωμό κοτόπουλου θεωρείται εδώ και πολύ καιρό ένα χρήσιμο και θρεπτικό πιάτο, που δίνει δύναμη και διαθέτει εξαιρετική γεύση. Ένα απαραίτητο στοιχείο σε αυτό το πιάτο είναι ένα πλούσιο ζωμό (με ή χωρίς κρέας), βασικά λαχανικά - καρότα και κρεμμύδια, και προσθέστε στο πιάτο μπορείτε διάφορα τρόφιμα που είναι συχνά στη διάθεσή σας στην κουζίνα.
Πώς να μαγειρέψετε καθαρό ζωμό κοτόπουλου για σούπα;
Προετοιμάστε μια διαφανή σούπα στο ζωμό κοτόπουλου με δύο τρόπους:
- κρύο (θεωρείται πιο σωστό, αφού διατηρούνται όλες οι χρήσιμες ιδιότητες του κρέατος).
- ζεστό (κατάλληλο αλλεργικό άτομο).
Στην κρύα λειτουργία, το πουλί του πουλί χύνεται κρύο κρύο νερό (3 λίτρα) και τίθεται σε φωτιά. Ο αφρός πρέπει να αφαιρεθεί μετά το βρασμό και στη συνέχεια να ρίχνουμε ξανά ένα ποτήρι κρύο νερό στο ταψί, συνεχίζοντας να αφαιρούμε τον αφρό. Σε μια αργή φωτιά το σφάγιο μαγειρεύεται από μιάμιση ώρα έως δύο ώρες, τότε θα αποδειχθεί απολύτως διαφανές. Έτσι, η σούπα σε ζωμό κοτόπουλου προετοιμάζεται απλά και απολαυστικά, αν και με κόστος χρόνου.
Νούντλ σούπα με κοτόπουλο
Φωτεινή σούπα με κοτόπουλο και ζυμαρικά, χαρακτηριστική για όλα τα τραπεζάκια της χώρας, αλλά πολύ θρεπτική και θρεπτική. Μπορεί να μαγειρευτεί ακόμη και χωρίς πατάτες, και στην περίπτωση αυτή η πρώτη θα αποδειχθεί πλούσια, αλλά όχι βαρύ, αλλά ακόμα εξαιρετικά χρήσιμη, επιπλέον, η γεύση του κοτόπουλου θα διατηρηθεί καλύτερα. Κορεσμούς και δίνει ζωντάνια και τόνους, βοηθά με τα κρυολογήματα και τις ταλαιπωρίες, αυτή η απλή σούπα από κοτόπουλο στο σπίτι.
Συστατικά:
- κρέας κοτόπουλου - 200 g.
- ζυμαρικά - 100 γραμμάρια.
- καρότα - 50 g;
- κρεμμύδια - 30 g;
- μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε διαφανή κοτόπουλο από κοτόπουλο.
- Αφαιρέστε το κρέας από τη λεκάνη (διαφορετικά θα πέσει).
- Βράζουμε σε ζωμό ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδι για 15-20 λεπτά.
- Προσθέστε τις ζυμαρικά, μαγειρέψτε για 7 λεπτά.
Ρύζι σούπα με ζωμό κοτόπουλου
Ρύζι σούπα με κοτόπουλο είναι πολύ λάτρης όλων των παιδιών, επειδή είναι πολύ νόστιμο, απλό και θρεπτικό. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε αυτό το πιάτο με την προσθήκη πατάτας, γεγονός που το καθιστά ακόμα πιο ικανοποιητικό. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το τραπέζι σας εάν βάζετε μια κολοκύθα και ένα κομμάτι καρύκευμα μπαχαρικών αντί για πατάτες. Αποδεικνύεται μια πολύ πρωτότυπη σούπα κρέμας με νότες ινδικής κουζίνας.
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 200 g.
- ρύζι - 100-120 g.
- καρότα - 1-3 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά - για γεύση?
- πατάτες - 150 g (εάν είναι επιθυμητό).
Προετοιμασία
- Βράζουμε το κρέας.
- Προσθέστε ρύζι, μαγειρέψτε για ένα άλλο τέταρτο μιας ώρας.
- Εάν εισαχθούν πατάτες, προσθέστε και αυτό.
- Καρότα και κρεμμύδι για τηγάνισμα. Προσθέστε στο πιάτο.
Σούπα με φαγόπυρο στο ζωμό κοτόπουλου
Με το φαγόπυρο προετοιμάζει πολλά παραδοσιακά πιάτα της ρωσικής κουζίνας, δεν αποτελεί εξαίρεση η σούπα φαγόπυρου με κοτόπουλο. Υπάρχουν πολλές επιλογές για αυτό το πιάτο, αλλά το παραδοσιακό θεωρείται το πιο νόστιμο. Για τον ίδιο, όλα τα πλιγούρια φαγόπυρου θα κάνουν, αλλά αν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για το μαγείρεμα, είναι καλύτερα να το πάρετε με θρυμματισμένους πυρήνες.
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 250 g.
- φαγόπυρο - 1/2 φλιτζάνι?
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1-2 κομμάτια?
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
- σκόρδο - 2 δόντια;
- πατάτες - 1-2 τεμ. (προαιρετικά).
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε το κοτόπουλο σε 1,5 λίτρα νερού.
- Πάρτε το κρέας έξω από τη σούπα.
- Τηγανίζουμε το φαγόπυρο και το προσθέτουμε στο τηγάνι.
- Μετά από 10 λεπτά, ρίχνουμε τις πατάτες, σε κύβους.
- Μετά από άλλα 8 λεπτά, γεμίστε τα τηγανητά καρότα και τα κρεμμύδια.
- Στρώνουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στο πιάτο.
- Κλείστε το καπάκι για μισή ώρα και αφήστε το να εγχυθεί.
Μαϊντανός με κοτόπουλο - συνταγή
Πολλές διαιτητικές δίαιτες περιλαμβάνουν σούπα μπιζελιού στο ζωμό κοτόπουλου, το χαρακτηριστικό του οποίου είναι ότι περιέχει πολλές πρωτεΐνες και θερμίδες, αλλά δεν είναι τόσο λιπαρό όσο με άλλα είδη κρέατος (χοιρινό, βόειο κρέας). Για να ετοιμάσετε ένα πιάτο, είναι καλύτερο να πάρετε το στήθος: δεν έχει οστά, είναι μαλακότερο και πιο ζουμερό, το κρέας λιώνει στο στόμα.
Συστατικά:
- στήθος - 1 τεμάχιο.
- μπιζέλια - 180-220 g.
- πατάτες - 300-320 g.
- καρότα - 100-150 g;
- κρεμμύδι - 100 g;
- πράσινα, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
- Βάλτε τα ξηρά μπιζέλια σε ένα μπολ με νερό για τουλάχιστον μία ώρα.
- Ετοιμάστε μια σούπα, βγάλτε το κρέας.
- Σε μια κατσαρόλα με πρόσθετα μπιζέλια, αφήνετε να μαγειρέψετε για 20 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τα λαχανικά: τηγανίζετε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε λάδι (κατά προτίμηση αν πρόκειται για λαχανικά), προσθέστε στο ζωμό.
- Ρίχνουμε ψιλοκομμένες πατάτες στα κύρια συστατικά.
- Μαγειρέψτε για τουλάχιστον 10-12 λεπτά. Δώστε λίγο ζυθοποιία και μια υπέροχη σούπα στο ζωμό κοτόπουλου είναι έτοιμη!
Τυρόπιτα με κοτόπουλο - συνταγή
Ασυνήθιστα, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη συνήθη γεύση κοτόπουλου, προετοιμάζοντας μια εξαιρετική γαλλική σούπα με λιωμένο τυρί και κοτόπουλο. Φαίνεται πολύ ορεκτικό, και η πείνα ικανοποιεί τέλεια, και στο μαγείρεμα είναι εξαιρετικά απλή. Η γεύση του τυριού στο πρώτο πιάτο θα φανεί ότι εξημερώνει τους ανθρώπους να είναι μη τετριμμένες και ενδιαφέρουσες.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 250-300 g.
- πατάτες - 200-250 g.
- καρότα - 100 g;
- κρεμμύδι - 100-150 g;
- επεξεργασμένο τυρί - 150-200 g.
- πράσινα, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
- Στο τελικό ζωμό κοτόπουλου, γεμίστε πρώτα τις πατάτες σε φέτες και μετά το λαχανικό.
- Μετά από 8-10 λεπτά, προσθέστε το τυρί κρέμα στο brusochki. Είναι καλύτερα να τα κόψετε σε κύβους έτσι ώστε το τυρί να διαλύεται γρήγορα.
- Πασπαλίστε το πιάτο με βότανα (αν το επιθυμείτε) και αφήστε το για 5 λεπτά να επιμείνει.
- Η σούπα με λιωμένο τυρί σε ζωμό κοτόπουλου σερβίρεται καλά με ψίχουλα σκόρδου, τραγανά κρουτόν από λευκό ψωμί.
Σούπα με ζυμαρικά στο ζωμό κοτόπουλου
Είναι δυνατόν να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό εάν αλλάξετε τη γεύση των συνηθισμένων πιάτων και προετοιμάσετε την αυθεντική σούπα με ζυμαρικά στο ζωμό κοτόπουλου. Παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως και η σούπα ζυμαρικών, αλλά το κύριο συστατικό εδώ είναι οι ζυμαριές - αυτές είναι μικρές μπάλες αλεύρι, γάλα και αυγά. Η συνταγή για ζυμαρικά μπορεί να ποικίλει κατά βούληση, προσθέτοντας ένα μάγκο ή ένα τεύτλο.
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 200 g.
- αλεύρι - 1/2 φλιτζάνι?
- γάλα - 1/3 φλιτζάνι?
- ένα μάγκα - ¼ φλιτζάνι (προαιρετικό)?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- Μπαχαρικά και αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Βάλτε το κρέας έτοιμο.
- Εν τω μεταξύ, ζυμώστε μια απότομη ζύμη από γάλα, αλεύρι (και εάν επιθυμείτε, μάνγκο) και αυγά.
- Δημιουργήστε μικρές μπάλες από τη δοκιμή.
- Ετοιμάστε ζυμαρικά, εναλλάξ ρίχνοντας τα σε βραστό νερό.
- Τα ανδρείκελα είναι έτοιμα όταν φτάσουν στην επιφάνεια.
- Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέτουμε στο ζωμό.
- Σερβίρετε ένα πιάτο με ζυμαρικά.
Μανιταρόσουπα με ζωμό κοτόπουλου
Στη σούπα στο ζωμό κοτόπουλου μπορείτε να βάλετε όχι μόνο παραδοσιακές πατάτες και καρότα με κρεμμύδια, αλλά και, για παράδειγμα, μανιτάρια. Το πιάτο θα γίνει πιο απαλό, αρωματικό, με πλούσια γεύση κρέμας. Μανιτάρια για μαγείρεμα μπορούν να ληφθούν οποιαδήποτε, αλλά τα καλύτερα πηγαίνουν αρωματικά δάση μανιτάρια, podberezoviki ή τα συνηθισμένα μανιτάρια.
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 200 g.
- καρότα - 70-100 g.
- κρεμμύδι - 180-200 g;
- μανιτάρια - 200 g.
- κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 100 g;
- αλεύρι σίτου - 50 g.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
- Βράζουμε το κρέας.
- Μανιτάρια, πριν βάζετε σε μια κατσαρόλα, πρέπει να τηγανίζετε για 7 λεπτά με κρεμμύδια και λίγο αλεύρι.
- Προσθέστε καρότα.
- Μετά το βρασμό, σιγοβράστε το πιάτο για περίπου 10 λεπτά.
- Ρίξτε στη σούπα με μανιτάρια και κρέμα κοτόπουλου.
Σούπα λαχανικών με ζωμό κοτόπουλου
Αναζωογονητική σούπα φωτός στο ζωμό κοτόπουλου μπορεί να γίνει με όλες τις συνηθισμένες πατάτες, καρότα και άλλα εξωτικά λαχανικά, προσθέστε ασυνήθιστα μπαχαρικά, για παράδειγμα, κάρυ. Εκείνοι που τηρούν τη διατροφή, μπορείτε να σας συμβουλεύσει να αφαιρέσετε το ζωμό από το ζωμό και να μαγειρέψετε τα λαχανικά στη σούπα. Αποδεικνύεται μια ελαφριά σούπα λαχανικών, ενώ σε ζωμό κοτόπουλου - ένα μεγάλο πιάτο διατροφής, τρέφοντας και αυξάνοντας την ανοσία.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 300 g.
- κρεμμύδι - 1-2 κομμάτια?
- ταξιανθία του κουνουπιδιού - 120-150 g.
- πατάτες - 130-150 g;
- καρότα - 1-3 τεμάχια.
- ντομάτα - 1-1,5 τεμάχια.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
- Προετοιμάστε μια σούπα, πάρτε το κοτόπουλο έξω από αυτό.
- Στέλεχος του ζωμού.
- Προσθέστε τις πατάτες.
- Μετά από 10 λεπτά, τηγανίζουμε σε λαχανικά λαδιού ή κρεμμύδι και καρότα, κουνουπίδι.
- Μετά από 5 λεπτά, προσθέτετε το ψιλοκομμένο ντομάτα και κοτόπουλο στο περιεχόμενο, το οποίο κόβεται καλύτερα σε κομμάτια.
Σούπα με μαργαριτάρι στο ζωμό κοτόπουλου
Θα ζεσταθεί στα κρύα βράδια το χειμώνα και θα κορεστεί καλά μαργαριτάρι σούπα με κοτόπουλο . Αυτό είναι ένα γενικό πιάτο, το οποίο μπορεί να φάει τόσο εκείνους που είναι σε δίαιτα, όσο και εκείνοι που αντενδείκνυνται σε πολλά προϊόντα, και οι αθλητές. Το κριθάρι μαργαριταριών είναι θρεπτικό, υψηλής θερμιδικής αξίας, ενώ είναι χρήσιμο, αλλά και φθηνό, και με τη σωστή προετοιμασία, είναι ακόμα νόστιμο.
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 200 g.
- μαργαριτάρι κριθάρι - 100 g;
- καρότα - 50 g;
- κρεμμύδια - 30 g;
- μπαχαρικά - για γεύση?
- σκόρδο - 2 φέτες.
Προετοιμασία
- Το κριθάρι μαργαριταριών πρέπει να χύνεται με νερό για τουλάχιστον μία ώρα πριν από το μαγείρεμα.
- Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το ζωμό κοτόπουλου.
- Αφαιρέστε το σφάγιο από τη σούπα, γεμίστε το μαργαριτάρι και μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά.
- Σβήνουν χόρτα και σκόρδο.
- Κόψτε το κρέας σε πολλά μικρά κομμάτια και γεμίστε το με ένα παρασκευασμένο πιάτο.
Σούπα σε κοκτέιλ multivarquet
Multivarka - ένα εύρημα για μια σύγχρονη νοικοκυρά, που εργάζεται πάνω στην αρχή μιας ρωσικής σόμπας, αυτή η έξυπνη μηχανή κάνει τα συνήθη πιάτα πιο ζουμερά. Για να προετοιμάσετε μια σούπα βόλτας με κοτόπουλο μπορεί να είναι μόνο μισή ώρα, επειδή η προετοιμασία των συστατικών για το πρώτο δεν διαρκεί περισσότερο από δέκα λεπτά: χρειάζεται μόνο να κόψετε τα λαχανικά και τα πουλερικά.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 200 γραμμάρια (χωρίς κόκαλα).
- ζυμαρικά για σούπα ή οποιαδήποτε άλλη φραγκοσυκιά - 100 g.
- καρότα - 50-70 g;
- κρεμμύδια - 50 γραμμάρια.
- μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
- Κόβουμε λαχανικά και κοτόπουλο.
- Βάλτε τα κομμένα συστατικά στο κύπελλο του multivarquet.
- Να κοιμηθείτε με μπαχαρικά.
- Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Σούπα".