Ηλεκτρικό τηγάνι

Στην αγορά υπάρχουν συνεχώς νέα στοιχεία που προσφέρονται από τους κατασκευαστές σύγχρονων συσκευών κουζίνας. Σήμερα, οι ηλεκτρικοί βραστήρες, οι μηχανές ψωμιού , οι χύτρες υψηλής πίεσης δεν προκαλούν έκπληξη, αλλά το ηλεκτρικό τηγάνι εξακολουθεί να αποτελεί περιέργεια για πολλές νοικοκυρές.

Εάν διαθέτετε μια τέτοια συσκευή, τότε δεν χρειάζεται πια ηλεκτρική κουζίνα ή αέριο. Επιπλέον, σε ένα επιτραπέζιο ηλεκτρικό τηγάνι, η διαρροή θερμότητας ελαχιστοποιείται, πράγμα που εξοικονομεί ενέργεια. Το στοιχείο θέρμανσης βρίσκεται στο ίδιο το περίβλημα, οπότε η ίδια η συσκευή θερμαίνεται και το φαγητό που μαγειρεύεται σε αυτό, αντί για τον αέρα. Στο ηλεκτρικό τηγάνι δεν θα υπάρχει ποτέ αιθάλη και το φαγητό θα μαγειρεύεται ομοιόμορφα, επειδή η θέρμανση γίνεται ομοιόμορφα.

Επιλέγουμε τον ηλεκτρικό νεροχύτη

Το πρώτο πράγμα που αξίζει να προσέξετε όταν αγοράζετε είναι το μέγεθος του τηγανιού. Η ποικιλία είναι τεράστια, ώστε να μπορείτε εύκολα να επιλέξετε ένα μικρό τηγάνι για ένα μόνο άτομο και ένα μεγάλο για μια μεγάλη οικογένεια. Τα πιο δημοφιλή μοντέλα, η διάμετρος των οποίων είναι 30-36 εκατοστά, αλλά υπάρχουν και ογκώδη τηγάνια 55 εκατοστών που χρησιμοποιούνται σε επιχειρήσεις fast food ή σε καφετέριες. Το βάθος έχει επίσης σημασία. Για παράδειγμα, ένα ηλεκτρικό τηγάνι με βάθος έως και 8 εκατοστά επιτρέπει όχι μόνο το τηγάνισμα, αλλά και το φαγητό. Εάν είστε λάτρης του ψημένου κρέατος με κρούστα, λαχανικά μαγειρεμένα στη σχάρα, τότε η ηλεκτρική σχάρα είναι η επιλογή σας. Το μόνο μειονέκτημα του είναι τα μεγάλα μεγέθη.

Η δεύτερη παράμετρος είναι η χωρητικότητα του τηγανιού. Συνήθως κυμαίνεται από 800 έως 1500 Watt. Ωστόσο, να θυμάστε ότι ο ρυθμιστής ισχύος δεν είναι διαθέσιμος για όλα τα μοντέλα. Όσον αφορά το σχήμα, το τηγάνι μπορεί να είναι τετράγωνο και κλασικό. Το ίδιο το σχήμα της συσκευής δεν επηρεάζει την ποιότητα του φαγητού που μαγειρεύεται.

Το πιο συνηθισμένο υλικό για την παρασκευή τηγανιών είναι κράματα αλουμινίου και χάλυβας. Ωστόσο, λόγω της έλλειψης επαφής της συσκευής με ανοικτή φωτιά, ο παράγοντας αυτός δεν παίζει ιδιαίτερο ρόλο. Η μόνη διαφορά στην αξιοπιστία είναι ότι ο χάλυβας είναι ακόμα ισχυρότερος. Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν τηγάνια ψησίματος από χυτοσίδηρο, το βάρος των οποίων είναι αρκετά μεγάλο. Πιστεύεται ότι ο χυτοσίδηρος κάνει τα τρόφιμα πιο "κατ 'οίκον", αρωματικά, καθώς δημιουργούν το αποτέλεσμα της λαχτάρας.

Αλλά η επιλογή της αντικολλητικής επίστρωσης πρέπει να γίνεται με υπευθυνότητα. Καθορίζει τη διάρκεια ζωής του τηγανιού. Γρατζουνιές, τσιπς, πρήξιμο - μια δικαιολογία για να στείλετε ένα τηγάνι στη χωματερή. Πιστεύεται ότι το ηλεκτρικό τηγάνι με κεραμική επικάλυψη είναι πιο αξιόπιστο και ανθεκτικό από τα μοντέλα με επίστρωση Teflon.