Φραγκοστάφυλα είναι γνωστά, στην πραγματικότητα, σε όλους, ακόμη και σε εκείνους τους κατοίκους που για έναν ή τον άλλο λόγο δεν το έφαγαν ούτε το είδαν ποτέ. Στην κλασική λογοτεχνία, αυτό το "χυδαίο μούρο", όπως ο Τσέχωφ ορίζει, έχει δοθεί μεγαλύτερη προσοχή από κάθε άλλη. Από τον πάγκο του σχολείου, οι άνθρωποι θυμούνται τις ιστορίες του "Gooseberries", "Chameleon", κλπ. "Gooseberries-s" ήταν το αγαπημένο μούρο Balzaminov, ίσως λόγω των μυστικών ευεργετικές ιδιότητες των φραγκοστάφυλα, τα οποία γνώριζε.
Berries φραγκοστάφυλο και τις ωφέλιμες ιδιότητές του
Ο λόγος για μια τέτοια δημοτικότητα των μούρων στη Ρωσία είναι η ανεπιτήδευτη θέση στο έδαφος και το κλίμα αυτού του φυτού θάμνων, η ευελιξία του (μαρμελάδα, χυμοί, φιλέτα, βάμματα), η δυνατότητα μακρόχρονης αποθήκευσης και, φυσικά, μια ευχάριστη ξινή γλυκιά γεύση. Στον Κίεβο, οι κήποι του μοναστηριού απλώς πνίγηκαν σε φραγκοστάφυλα και κατά την παλιά εποχή οι Άγγλοι και οι Γερμανοί ήταν σε θέση να φτιάξουν ένα πολύ νόστιμο κρασί από φραγκοστάφυλο. Ως αποτέλεσμα της επιλογής των γενεών των κηπουρών, εμφανίστηκε ένα μεγάλο μούρο, σχεδόν τόσο μικρό όσο ένα δαμάσκηνο.
Τώρα ο κόσμος ξέρει πάνω από 1000 (!) Ποικιλίες φραγκοστάφυλων με ποικιλία χρωμάτων - από σμαραγδένιο πράσινο έως μοβ μαύρο.
Αλλά όχι μόνο η χαρακτηριστική γεύση και η αμηχανία έκανε αυτό το "βόρειο σταφύλια" δημοφιλές. Η χημική και ανόργανη σύνθεση του φτιάχνει φραγκοστάφυλα στο ίδιο επίπεδο με τη σταφίδα (στενό συγγενή της) και τα σταφύλια για τον κορεσμό βιταμινών και θρεπτικών ουσιών. Δηλαδή, η χρήση των φραγκοστάφυλων για την υγεία προκαθορίζει επίσης τη πολυετή δημοτικότητά της. Ένα χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, περίπου 44 kcal, προσελκύει την προσοχή στη χρήση των φραγκοστάφυλων για την απώλεια βάρους, και απλά οι άνθρωποι που δεν είναι αδιάφοροι για τη δική τους αρμονία. Τα οφέλη από τη χρήση των φραγκοστάφυλων για την υγεία είναι πολύ μεγάλα και οφείλονται στη σύνθεση της, η οποία είναι ένα μοναδικό σύμπλεγμα βιταμινών και ανόργανων συστατικών.
Σε 100 γραμμάρια μούρα, περίπου, ανάλογα με την ποικιλία, περιλαμβάνει:
- 88 g νερού.
- 1 g πρωτεΐνης.
- 0,6 g λίπους.
- 5.9 g υδατανθράκων.
- 4,3 γραμμάρια διαιτητικών ινών.
Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α , C, Β1, Β2, Β5, Β9, Ε. Μόνο στα βανίλια της σταφίδας και των βιταμινών της θάλασσας. Αλλά τα φραγκοστάφυλα κρατούνται καλύτερα, πράγμα που σημαίνει ότι οι βιταμίνες διατηρούνται καλύτερα.
Μεταξύ των macroelements υπάρχει πολύ καλίου, μαγνησίου, ασβεστίου, και μεταξύ των μικρο-μολύβδου μαγγάνιο, σίδηρος, χαλκός, ψευδάργυρος. Σύμφωνα με το περιεχόμενο του χαλκού, τα φραγκοστάφυλα είναι ο πρωταθλητής ανάμεσα σε όλα τα μούρα. Όλα αυτά συμβάλλουν στον κορεσμό του σώματος με σχεδόν όλα τα απαραίτητα στοιχεία, βελτιώνουν τη σύνθεση του αίματος και την εγκεφαλική δραστηριότητα, βοηθούν στην αναιμία και την απώλεια αίματος.
Θεραπευτικές ιδιότητες των φραγκοστάφυλων
Σύμφωνα με τις τελευταίες έρευνες, τα σκουρόχρωμα μούρα υπερέχουν τα ραδιονουκλεΐδια και τα προστατεύουν από την ακτινοβολία! Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, η φραγκοστάφυλο, παρά την ξινή γεύση, περιέχει έως και 10%, και στις καλύτερες ποικιλίες επιδόρπιο - έως και 15%! Μόνο στα σταφύλια υπάρχουν ακόμη πιο εύπεπτες υδατάνθρακες με τη μορφή φρουκτόζης και σακχαρόζης.
Αμέσως κάνετε μια κράτηση ότι τα φραγκοστάφυλα έχουν καλές και αντενδείξεις. Το Berry μπορεί να βλάψει τους ανθρώπους που πάσχουν από διαβήτη και πρέπει να θυμούνται περισσότερο από μέτρια κατανάλωση. Φυσικά,
Οι χρήσιμες ιδιότητες των φραγκοστάφυλων έχουν βρει ευρεία εφαρμογή όχι μόνο στη λαϊκή, αλλά και στη σύγχρονη ιατρική, τη διαιτολογία και ακόμη και στην κοσμετολογία. Διάφορες κρέμες που δημιουργούνται με βάση τα φραγκοστάφυλα φροντίζουν τέλεια για το δέρμα του σώματος, αναζωογονούν το πρόσωπό σας και σαμπουάν φραγκοστάφυλο ενισχύει τις ρίζες των μαλλιών και δίνει μια μοναδική λάμψη στα μαλλιά σας.
Σας προτείνουμε μια ποικιλία διατροφών με βάση το φραγκοστάφυλο, γι 'αυτό μην χάσετε την εποχή του μούρου και εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία όχι μόνο να τρώτε "στα βόρεια σταφύλια", αλλά και να καθαρίσετε και να αναζωογονήσετε το σώμα σας.