Ζελατίνη είμαστε συνηθισμένοι να εξετάσουμε ένα πρόσθετο, το οποίο εξασφαλίζει τη στερεοποίηση του πιάτου. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ότι το προϊόν αυτό περιέχει στη σύνθεση του χρήσιμα στοιχεία και αμινοξέα που ενισχύουν το νευρικό σύστημα, την καρδιά και βελτιώνουν το μεταβολισμό.
Οφέλη της ζελατίνης τροφίμων
Η ζελατίνη τροφίμων χρησιμοποιείται για την παρασκευή κρέατος και ψαριών σε κονσέρβα, ζελέ, κρασί, παγωτό και είδη ζαχαροπλαστικής. Η χρήση ζελατίνης τροφίμων για τις αρθρώσεις έχει αποδειχθεί από καιρό, κατά τη σύντηξη σύνθλιψης ή προβλήματα άρθρωσης, οι γιατροί συστήνουν φαγητά που περιέχουν ζελατίνη, λόγω των ωφέλιμων μικροστοιχείων. Συνιστάται επίσης για χρήση με κακή πήξη αίματος, οστεοχονδρωσία και αρθρίτιδα.
Η πρόσληψη ζελατίνης τροφίμων θα έχει επίσης καλή επίδραση στην υγεία του δέρματος. Για την ενίσχυση των νυχιών συνιστάται ακόμη και να κάνετε μπάνιο με την προσθήκη ζελατίνης. Για να επωφεληθείτε από αυτό το προϊόν, συμπεριλάβετε στη διατροφή εκείνα τα πιάτα στα οποία είναι παρούσα: ζαχαρωμένα φρούτα, φρέσκα φρούτα, σουφλέ, ζελέ, marshmallow, μους.
Στην ιατρική, η ζελατίνη χρησιμοποιείται ως μέσο για την ταχεία διακοπή του αίματος ή μιας πηγής πρωτεΐνης.
Στην παραγωγή της ζελατίνης χρησιμοποιείται για την κατασκευή τεχνητών μαργαριτάρια, το μέγεθος χαρτιού, για την παραγωγή χρωμάτων και τραπεζογραμματίων.
Σε φαρμακευτικά προϊόντα, η ζελατίνη χρησιμοποιείται για να κάνει κάψουλες, για να πάρει μία μόνο δόση του φαρμάκου μία φορά.
Τι βλάπτει το προϊόν;
Εκτός από τα οφέλη από την τροφή, η ζελατίνη μπορεί επίσης να βλάψει. Σε περίσσεια, η ζελατίνη αντενδείκνυται σε άτομα που πάσχουν από οξαλουρική διάθεση. Μην ξεχνάτε ότι το προϊόν αυτό ενισχύει ελαφρώς, επομένως, εκείνοι που πάσχουν από συχνή δυσκοιλιότητα, αντενδείκνυται. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται και για άτομα με καρδιαγγειακές παθήσεις, ειδικά για εκείνους που έχουν παραβιάσει τον μεταβολισμό του νερού-αλατιού. Λόγω του γεγονότος ότι η ζελατίνη επηρεάζει την πήξη του αίματος, εκείνοι που είναι επιρρεπείς σε θρομβοφλεβίτιδα ή έχουν προδιάθεση για αθηροσκλήρωση, αξίζει επίσης να περιοριστεί η χρήση προϊόντων που περιέχουν ζελατίνη.