Halibut - καλό και κακό

Το Halibut απολαμβάνει σταθερή δημοτικότητα στους καταναλωτές, σχεδόν πάντα μπορεί εύκολα να το αγοράσει σε ένα κατάστημα και είναι φθηνό. Αυτό το θαλασσινό ψάρι είναι πολύ νόστιμο, από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από πιάτα. Στην πώληση, τα φιλέτα χαλιμπούν συνήθως παρουσιάζονται σε κατεψυγμένα, καπνιστά, κονσερβοποιημένα, λιγότερο φρέσκα. Πιστεύεται ότι η θρεπτική αξία και οι ιδιότητες γεύσης αυτού του προϊόντος όσο ψηλότερα τα ψάρια είχαν αλιευθεί στο βορρά. Ωστόσο, όταν το αγοράζουν, οι άνθρωποι δεν γνωρίζουν πάντα ακριβώς τα οφέλη και τις ζημιές του ιππόγλωσσου. Αλλά δεν δείχνεται σε όλους.

Η χρήση ιππόγλωσσας

Τα οφέλη και η βλάβη του χάλιμπατ καθορίζονται από τη σύνθεσή του. Όπως και σε οποιοδήποτε άλλο λιπαρό θαλάσσιο ψάρι, το κρέας του συγκεντρώνει μεγάλο αριθμό θρεπτικών ουσιών. Μεταξύ αυτών αξίζει ιδιαίτερα να σημειωθεί:

Είναι επίσης αξιοσημείωτο ότι στο φιλέτο αυτού του ψαριού δεν υπάρχουν σχεδόν κανένα κόκαλο, ώστε να μπορείτε να το φάτε χωρίς φόβο. Και το κρέας αυτό εξομοιώνεται με τον οργανισμό πολύ ευκολότερο από το κρέας ζώων, πράγμα που σημαίνει ότι το άτομο λαμβάνει πιο πολύτιμες ουσίες από αυτό.

Τα χρήσιμα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι τόσο πλούσια σε ιππόγλωσσα, έχουν ευεργετική επίδραση στις ζωτικές λειτουργίες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, αποτρέπουν το φράξιμο τους και σχηματίζουν πλάκες χοληστερόλης και απομακρύνουν τη φλεγμονή. Πρόσφατες μελέτες έχουν επίσης αποδείξει ότι αποτελούν εξαιρετικό μέσο πρόληψης του καρκίνου και της νόσου του Alzheimer. Για να γίνει αυτό, αρκεί να φάτε 150-200 γραμμάρια χάλιμπατ δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα.

Η συνήθεια του ιππόγλωσσου

Εκτός από τα οφέλη, και η βλάβη από τα ψάρια halibut μπορεί επίσης να είναι. Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση αλλεργικών ατόμων και ατόμων με ηπατίτιδα. Σε μέτριες ποσότητες, συνιστάται να το προσθέσετε στη διατροφή σε όσους πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος και των νεφρών. Τα καπνιστά και αλατισμένα ψάρια δεν θα πρέπει να χορηγούνται σε παιδιά και άτομα προχωρημένης ηλικίας. Εκείνοι που τηρούν τις αρχές της υγιεινής διατροφής ή να χάσουν βάρος, αξίζει να προτιμάτε το βρασμένο ή ψημένο χάλιμπατ.

Οφέλη και βλάβη του χαβιαριού χάλιμπατ

Ένα πολύ νόστιμο προϊόν λεπτότητας είναι το χαβιάρι της ιταλικής. Έχει μέση θερμιδική περιεκτικότητα 107 kcal ανά 100 g, αν και το ίδιο το ψάρι αναφέρεται σε λιπαρές ποικιλίες. Σε αυτό, όπως και στο φιλέτο, αντιπροσωπεύονται πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνες Α και D, φωσφόρος και σελήνιο. Το χαβιάρι είναι χρήσιμο για την καρδιά και για εκείνους που έχουν υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο. Αλλά σε μορφή αλατιού αντενδείκνυται σε εκείνους που υποφέρουν από αλλεργίες στα θαλασσινά, πρήξιμο, αυξημένη πίεση.