Κριθαράκι - καλό και κακό

Οι κόκκοι κριθαριού που ονομάζονται θρυμματισμένοι κόκκοι κριθαριού. Σε δημοτικότητα, αυτό το χυλό είναι κατώτερο από το ρύζι, το φαγόπυρο, το βρώμης, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν έχει χρήσιμες ιδιότητες, αντίθετα, οι ουσίες που υπάρχουν σε αυτό έχουν σημαντικό όφελος για την υγεία μας.

Σύνθεση δημητριακών κριθαριού

Αυτό το κουάκερ έχει μια πλούσια σύνθεση, η οποία περιλαμβάνει σχεδόν όλες τις απαραίτητες βιταμίνες για την σταθερή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος, είναι η βιταμίνη Α , Ε, Δ, ΡΡ, ομάδα Β. Ειδικά στην κροπάλα της βιταμίνης Β9, καλύτερο γνωστό ως φολικό οξύ. οι σημαντικότερες διεργασίες, όπως η διαίρεση των κυττάρων, η ανάπτυξη των ιστών κ.λπ. Το χυλό κριθαριού είναι πλούσιο σε άλλα χρήσιμα στοιχεία, όπως για παράδειγμα άμυλο, ίνες τροφίμων, ακόρεστα λιπαρά οξέα, ίνες, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, βόριο, πυρίτιο κλπ.

Οφέλη και βλάβη των σιτηρών κριθής

Λόγω της πλούσιας σύνθεσης αυτής της χυλός μπορεί να καυχηθεί μια ποικιλία από φαρμακευτικές ιδιότητες. Ας προσπαθήσουμε να μάθουμε τι είναι τόσο χρήσιμο για τα πλιγούρια κριθαριού:

1. Βοηθά στην καταπολέμηση των αλλεργιών και ανακουφίζει τα συμπτώματά της.
2. Είναι ένα εξαιρετικό διουρητικό και αντιφλεγμονώδες μέσο.
3. Ελέγχει το ενδοκρινικό σύστημα.
4. Είναι ένα εξαιρετικό αντικαταθλιπτικό. Αναπτύσσει τη διάθεση και δίνει ζωντάνια, βοηθά να ξεφύγει από την κατάθλιψη και να αντιμετωπίσει το άγχος.
5. Δεν επιτρέπει στα καρκινικά κύτταρα να αναπτυχθούν και να αναπτυχθούν, πράγμα που σημαίνει ότι μειώνεται η πιθανότητα εμφάνισης ογκολογικών ασθενειών.
6. Αφαιρεί σκωρία από το σώμα, απομακρύνει τις αποθέσεις λίπους, συμβάλλοντας έτσι στη σταδιακή μείωση του βάρους.
7. Είναι ένας εξαιρετικός παράγοντας ενίσχυσης της διάρροιας.
8. Βοηθά με διάφορες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των ελκών του εντέρου και του στομάχου.
9. Επίσης, οι γιατροί συνταγογραφούν ένα χυλό κριθαριού στους ανθρώπους μετά τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, προκειμένου να αποκατασταθεί η εργασία ολόκληρου του πεπτικού συστήματος.
10. Η τακτική χρήση κριθαριού βοηθά στην ομαλοποίηση του επιπέδου της χοληστερόλης.
11. Ελέγχει το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα, επομένως συνιστάται να φάει κριθάρι σε περίπτωση διαβήτη.
12. Αναστέλλει την εμφάνιση των ρυτίδων. Χάρη στα αμινοξέα με τα οποία είναι κορεσμένο αυτό το κουάκερ, παράγεται μια ουσία που ονομάζεται κολλαγόνο, είναι υπεύθυνη για την υγιή κατάσταση του δέρματος, των νυχιών.
13. Μειώνει την κατάσταση ενός ατόμου με καρδιαγγειακές παθήσεις, υπέρταση, αρθρίτιδα, προβλήματα με τα νεφρά και το ήπαρ, ακόμα και αιμορροΐδες.
14. Ο ζωμός του χυλού κριθαριού ανακουφίζει από σπασμούς, φλεγμονή, περιβάλλει τη βλεννογόνο μεμβράνη. Ακόμα οι γιαγιάδες μας χρησιμοποίησαν αυτό το θεραπευτικό φάρμακο για κρυολογήματα, σοβαρό βήχα, δυσκοιλιότητα και ασθένειες των μαστικών αδένων.

Παρά το γεγονός ότι το χυλό κριθαριού έχει μια τέτοια ποσότητα φαρμακευτικών ιδιοτήτων, εξακολουθεί να έχει αντενδείξεις. Επιβλαβής χρήση των δημητριακών σε σοβαρές παροξύνσεις των ασθενειών του στομάχου και των εντέρων, καθώς και με την ανοχή του κριθαριού.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες δημητριακών κριθαριού

Αυτό το πλιγούρι θεωρείται ένα από τα πιο χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες δημητριακά, γι 'αυτό πολλοί διατροφολόγοι συνιστάται να χρησιμοποιείτε κριθάρι για απώλεια βάρους. Η θερμιδική περιεκτικότητα του προϊόντος είναι περίπου 300 kcal ανά 100 g. Μια μερίδα είναι αρκετή για να απαλλαγεί από την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα, για να κορεστεί το σώμα με ενέργεια, χρήσιμα στοιχεία και να μην προσθέσει βάρος. Με βάση αυτό το κουάκερ, έχουν αναπτυχθεί πολλές δίαιτες, χάρη στις οποίες είναι δυνατόν να χάσετε 4 ή περισσότερα κιλά. Εκτός από το γεγονός ότι η κριθή έχει σχετικά χαμηλή θερμιδική αξία, ο γλυκαιμικός δείκτης είναι 35, πράγμα που σημαίνει ότι το κουάκερ χωνεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενώ δεν αποθηκεύεται σε λίπη. Ωστόσο, εάν χρησιμοποιείτε δημητριακά, μαγειρεμένα στο γάλα, με βούτυρο, ζάχαρη ή ξινή κρέμα, τότε η ποσότητα των θερμίδων θα αυξηθεί αμέσως και το χυλό θα χάσει τις διατροφικές του ιδιότητες.