Με την εμφάνιση μη κολλητικών επιχρισμάτων, πολλοί άρχισαν να ξεχνούν το παραδοσιακό χυτοσίδηρο, καζάνια και γλάστρες. Αλλά, στην πραγματικότητα, ο χυτοσίδηρος δεν είναι καθόλου χειρότερος και μερικές φορές ακόμα καλύτερος από τα σύγχρονα υλικά. Έτσι, το σκεύος από χυτοσίδηρο χάρη στις ιδιότητές του κρατάει τέλεια τη θερμότητα, έτσι ώστε το πιάτο να μην είναι μόνο τηγανισμένο ή μαγειρεμένο, αλλά μαλακώνει. Επιπλέον, ο χυτοσίδηρος είναι φιλικός προς το περιβάλλον και έχει φυσικές ιδιότητες μη κολλήσεως (αλλά αυτό ισχύει μόνο για μοντέλα χωρίς επικάλυψη).
Τύποι δοχείων από χυτοσίδηρο
Όταν επιλέγετε ένα δοχείο από χυτοσίδηρο, εστιάστε στο κύριο χαρακτηριστικό τους - την παρουσία ειδικής επικάλυψης στην εσωτερική επιφάνεια. Είναι ενδιαφέρον ότι είναι πολύ δύσκολο να προσδιορίσετε οπτικά εάν υπάρχει μια τέτοια επίστρωση σε ένα σκεύος που σας αρέσει ή όχι, επειδή έχει το ίδιο χρώμα με τον ίδιο τον χυτοσίδηρο - μαύρο. Επομένως, να δίνετε πάντα προσοχή στην επισήμανση του προϊόντος.
Ξεχωριστά, πρέπει να ειπωθεί για ένα χυτοσίδηρο με επικάλυψη σμάλτου. Τέτοια πιάτα φαίνονται λίγο πιο αισθητικά, εκτός από το σμάλτο προστατεύει το τηγάνι από τη σκουριά. Αλλά μην ξεχνάτε τα προφανή μειονεκτήματα αυτού του τύπου επίστρωσης: την ευθραυστότητα και τη δυνατότητα εμφάνισης των τσιπ. Χωρητικότητα - ένα άλλο σημαντικό κριτήριο επιλογής. Οι γλάστρες χυτοσιδήρου, εμπορικά διαθέσιμες, έχουν συνήθως χωρητικότητα από 2 έως 8 λίτρα.
Επίσης, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η παρουσία του καπακιού που περιλαμβάνεται στο κουτί, αφού το σκεύος από χυτοσίδηρο μπορεί να πωληθεί τόσο μαζί όσο και χωρίς αυτό - αυτό το μοντέλο θα είναι πολύ φθηνότερο. Μπορείτε να επιλέξετε το καπάκι μόνοι σας ή να χρησιμοποιήσετε αυτό που ήδη διατίθεται στο οπλοστάσιο της κουζίνας σας, αλλά το "φυσικό" καπάκι είναι καλύτερο: θα ταιριάζει απόλυτα στις άκρες των πιάτων, κλείνοντας το σφιχτά.
Με την ευκαιρία, ένα σύνολο από χυτοσίδηρο δοχεία θα είναι ένα εξαιρετικό δώρο για housewarming φίλους ή συγγενείς.