Πώς να φτιάξετε ένα εστραγκόν;

Σήμερα θα πούμε στις συνταγές μας πώς να φτιάξετε ένα αρωματικό, πρωτότυπο ποτό με ένα θαυμάσιο έντονο μπουκέτο γεύσης στο σπίτι από το χορτάρι του tarhun. Αυτή η σπιτική λεμονάδα θα είναι φορές πιο νόστιμη και αναμφισβήτητα πιο χρήσιμη από τις βιομηχανικές αναλογίες, καθώς για την παρασκευή της θα χρησιμοποιούμε μόνο φυσικά συστατικά.

Πώς να κάνει το tar-hun στο σπίτι - συνταγή

Συστατικά:

• γρασίδι γρασίδι - 135 g;
• λεμόνια - 215 g;
• καθαρό νερό - 1,8 λίτρα.
• καφέ ζάχαρη - 145 g.

Προετοιμασία

Λαμβάνοντας την προετοιμασία του ποτού, ξεπλύνετε κάτω από το δροσερό νερό τα κλαδιά του φρέσκου εστραγκόν και τα βάζετε στην χωρητικότητα του μπλέντερ, κόβοντας πρώτα σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια στέλνουμε το ξύσμα λεμονιού, απομακρύνονται από τα εσπεριδοειδή αφού πλένονται καλά με ζεστό νερό. Πίνουμε τα συστατικά μέχρι να φτιάξουμε το καλαμάρι, στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζάχαρη, πιέζουμε το χυμό από το λεμόνι και ανάβουμε το μπλέντερ για μερικά ακόμα δευτερόλεπτα. Μετακινήστε τώρα το προκύπτον αρωματικό μίγμα σε κατάλληλο δοχείο, προσθέστε νερό, ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά και βάλτε το στο ράφι του ψυγείου για αρκετές ώρες.

Μετά από μια πάροδο του χρόνου η λεμονάδα φιλτράρει τις σκληρές ακαθαρσίες και μπορεί να δοκιμάσει, το ρίχνει σε ένα ποτήρι και προσθέτοντας παγάκια, ένα κλαδάκι από εστραγκόν και μια φέτα λεμονιού.

Πώς να κάνετε σπιτική λεμονάδα από πίσσα και ασβέστη;

Συστατικά:

• γρασίδι γρασίδι - 215 g;
• ασβέστου - 230 g.
• καθαρό νερό - 1,9 λίτρα.
• ζάχαρη άσπρο ή καφέ - 145 g ή γεύση?
• παγάκια - για γεύση.

Προετοιμασία

Αρχικά, κάντε σιρόπι ζάχαρης για λεμονάδα. Για να γίνει αυτό, ζάχαρη (λευκό ή καφέ καλάμι) αναμειγνύεται με μια ίση ποσότητα νερού και έχουμε ένα δοχείο με το μείγμα στη φωτιά. Το ζεστάνουμε για να διαλύσουμε όλους τους γλυκούς κρυστάλλους, ανακατεύοντας και να αφαιρέσουμε από την πλάκα.

Τώρα σε ξεχωριστό τηγάνι ή σε άλλο κατάλληλο δοχείο τοποθετούμε το tarhun (τα δύο τρίτα του συνόλου), ξεπλένοντάς το με τρεχούμενο νερό, συμπληρώνοντας λίγη ποσότητα νερού και αρχίζοντας με επιμέλεια τρίβοντας τα αρωματικά κλαδιά με ξύλινο στικ, προσπαθώντας να τα πιέσετε χυμό και άρωμα. Μόνο μετά από αυτό, προσθέτουμε νερό στο δοχείο, το ανακατεύουμε με χυμό, ξεπλύνουμε τα υπολείμματα των κλαδιών, αφαιρούμε τα ήδη περιττά στέλεια και τα απορρίπτουμε. Προσθέστε το προηγουμένως παρασκευασμένο σιρόπι στη βάση του ποτού, πιέστε το χυμό ασβέστη σε αυτό και κόψτε τη σάρκα των εσπεριδοειδών σε κομμάτια και ρίξτε το στο ποτό, τρίβοντας το λίγο με ένα ξύλινο γουδοχέρι. Βάζουμε το υπόλοιπο εστραγκόν στο δοχείο και βάζουμε λεμονάδα στο ράφι του ψυγείου για ψύξη και έγχυση.

Πριν από τη σάλτσα, στραγγίστε το ποτό, προσθέστε πάγο και σερβίρετε, προσθέτοντας ένα ποτήρι φέτα ασβέστη.