Υπάρχουν αρκετές τεχνικές για την κατασκευή ενός κέικ σε ένα τηγάνι, αλλά η αρχή είναι κοινή - το ψήσιμο σε ένα καλά κλειστό πιάτο με ελάχιστη θερμότητα.
Cupcake σε ένα τηγάνι χωρίς φούρνο - συνταγή
Θα αφήσουμε το σχέδιο προετοιμασίας της δοκιμής κέικ σχεδόν αμετάβλητο. Η μόνη διαφορά είναι ο τρόπος ψησίματος ακριβώς στο τηγάνι. Θα εκπλαγείτε με το πόσο πλούσιο και αρωματικό ένα cupcake ψημένο χωρίς τη συμμετοχή ενός φούρνου μπορεί να πάρει.
Συστατικά:
- αλεύρι - 135 g.
- σκόνη ψησίματος - 5 g;
- σόδα - 5 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 115 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 55 g;
- εκχύλισμα βανίλιας - 5 ml.
- κεφίρ - 115 ml.
- από μια πρέζα κανέλα, μοσχοκάρυδο?
- μεγάλο ροδάκινο - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Όπως και στην παρασκευή μιας κανονικής πίτας, πρέπει να συνδυάσετε όλα τα ξηρά συστατικά (εκτός από τη σκόνη ζάχαρης) και να ανακατεύετε καλά πριν προετοιμάσετε το κέικ σε ένα τηγάνι. Στην ιδανική περίπτωση, μπορείτε επίσης να καθαρίσετε το μείγμα.
- Ξεχωριστά, μαστίγιο βούτυρο, αυγό και ζάχαρη σε σκόνη.
- Τοποθετήστε τα ξηρά συστατικά στο προκύπτον μείγμα και προσθέστε το γιαούρτι.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη και προσθέτουμε με τη μυρωδιά της βανίλιας.
- Ρίξτε τη μάζα σε ένα τηγάνι με μια αφαιρούμενη λαβή και διανείμετε τα κομμάτια των ροδακινιών.
- Τοποθετήστε το τηγάνι χωρίς τη λαβή σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με ένα καπάκι.
- Η προετοιμασία γίνεται σε δύο στάδια: πρώτα, ψήνετε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, στη συνέχεια, κατά μέσο όρο - για περίπου 30 λεπτά.
Κέικ σοκολάτας σε ένα τηγάνι σε 5 λεπτά
Φυσικά, όταν ψήνετε ένα cupcake με ένα λεπτό πέντε λεπτά, δεν θα είστε περιορισμένοι, η ζύμη απλά δεν θα ψηθεί, αλλά είναι πολύ πιθανό να ζυμώσετε τη ζύμη. Στο ίδιο cupcake στη σόμπα θα είναι έτοιμο ακόμα πιο γρήγορα από ό, τι μαγειρεύεται στο φούρνο.
Χωρίς το φούρνο, σίγουρα θα χρειαστείτε ένα τηγάνι με αφαιρούμενη λαβή (ή ένα πιάτο ψησίματος), καθώς και ένα χαλίκι με χοντρά τοιχώματα.
Συστατικά:
- αλεύρι - 175 g.
- σόδα - 5 g.
- κακάο - 35 g.
- ζάχαρη - 75 g.
- ξύδι - 15 ml;
- φυτικό έλαιο - 65 ml.
- κεφίρ - 235 ml.
Προετοιμασία
- Περάστε το αλεύρι μαζί με το κακάο και τη σόδα μέσω κόσκινου. Στην ολίσθηση από το μίγμα, κάντε τρεις τρύπες: αρχικά ρίξτε σε φυτικό λάδι, το δεύτερο - ξύδι και στην τρίτη - αναμιγνύεται με ζάχαρη κεφίρ.
- Καλά ζύμη τη ζύμη με ένα φτυάρι και διανέμεται σε μια προετοιμασμένη μορφή ή το τηγάνι.
- Βάλτε τη φόρμα στη προθερμασμένη μπρουζ και καλύψτε τα πάντα με ένα καπάκι.
- Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και ψήστε μια κέικ με κεφίρ σε μια κατσαρόλα για μισή ώρα.