Πολλοί άνθρωποι αγαπούν το Pollock's pollock, μερικοί μάλιστα το θέτουν στο ίδιο επίπεδο με τις νοστιμιές. Εκτός από τη γεύση του, θεωρείται πολύ χρήσιμη.
Πόσο χρήσιμο είναι το ήπαρ κίτρινο;
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να πούμε ότι το συκώτι είναι πολύ πλούσιο σε ωμέγα-3-πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Αυτές οι ενώσεις ομαλοποιούν το επίπεδο της «καλής» χοληστερόλης στο αίμα και συμβάλλουν στη μείωση της «κακής» ποσότητας, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης.
Επίσης, το συκώτι συσσώρευσης περιέχει βιταμίνες και μερικά μέταλλα.
- Είναι υψηλή σε βιταμίνη Α, η οποία βελτιώνει την όραση, το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια, εμπλέκεται στην παραγωγή των ορμονών φύλου και ορισμένων ενζύμων.
- Άλλες χρήσιμες ιδιότητες του ήπατος του pollock οφείλονται στην παρουσία σε αυτό βιταμινών της ομάδας Β, χωρίς τις οποίες δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί πλήρως η ανταλλαγή πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων, καθώς και άλλων χημικών αντιδράσεων.
- Επιπλέον, στο ήπαρ του pollock μπορείτε να βρείτε νικοτινικό οξύ ή βιταμίνη PP. Έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του κυκλοφορικού συστήματος και χρησιμοποιείται στην ιατρική ως φάρμακο για διάφορες ασθένειες.
- Alaska pollock είναι ένα θαλάσσιο ψάρι, έτσι το συκώτι του είναι πολύ πλούσιο σε ιώδιο. Αυτό το στοιχείο είναι μέρος των ορμονών του θυρεοειδούς αδένα - οι ρυθμιστές του μεταβολισμού. Έτσι, τρώγοντας συκώτι ήπαρ θα σας προστατεύσει από την ανεπάρκεια ιωδίου και την ανεπάρκεια του θυρεοειδούς.
- Αυτό το μοναδικό προϊόν περιέχει φθόριο, χωρίς το οποίο θα ήταν αδύνατο για τον κανονικό σχηματισμό οστικού ιστού και δοντιών.
- Το συκώτι συσσώρευσης είναι πηγή καλίου, ομαλοποιώντας το έργο του μυοκαρδίου. Επίσης σε αυτό υπάρχει χρωμίου, ο οποίος ομαλοποιεί το μεταβολισμό των υδατανθράκων και των λιπών.
Σχεδόν όλα αυτά μπορούν να ειπωθούν όχι μόνο για το συκώτι, αλλά και για το βόδι, τα οφέλη του οποίου δεν έχουν πλέον αμφισβητηθεί. Ωστόσο, το χαβιάρι περιέχει σίδηρο και ασβέστιο, αλλά το ιώδιο και το χρώμιο δεν υπάρχουν σε αυτό.
Οφέλη και βλάβη του ήπατος της Αλάσκας Pollock
Με σωστή χρήση, το ηπατικό κούμπωμα είναι καλό για το σώμα, αλλά αν το καταναλώσετε σε μεγάλες ποσότητες, μπορείτε να κάνετε τον εαυτό σας βλάβη. Απορρίψτε το προϊόν αυτό θα έχει άτομα που έχουν αλλεργία στα θαλασσινά και τα ψάρια. Επιπλέον, η θερμιδική περιεκτικότητα του ηπατοπολτού είναι πολύ υψηλή - σε 100 γραμμάρια περιέχει 480 θερμίδες. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι με υπερβολικό βάρος μπορεί να το χρησιμοποιήσει μόνο με μέτρο.
Όπως σε όλα τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, μια μεγάλη ποσότητα αλατιού προστίθεται στο συκώτι του pollock, οπότε θα πρέπει να τρώγεται προσεκτικά από εκείνους που έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση, στεφανιαία νόσο ή οξείες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.