Τα ψάρια της ρέγγας της Βαλτικής ανήκουν στην οικογένεια της ρέγγας. Τα ψάρια είναι μάλλον μικρά, το μέσο μήκος της ρέγγας της Βαλτικής είναι μόνο 19 εκατοστά, με βάρος έως και 76 γραμμάρια. Είναι ένα δημοφιλές ψάρι, επομένως η χρήση και βλάβη της ρέγγας της Βαλτικής για το ανθρώπινο σώμα είναι θέμα ενδιαφέροντος.
Τα οφέλη της ρέγγας της Βαλτικής
Στη Βαλτική ρέγγα περιέχει μια τεράστια ποσότητα μακρο-και μικροστοιχεία, χρήσιμες για τον άνθρωπο. Το Ωμέγα-3 ομαλοποιεί το επίπεδο χοληστερόλης, αφαιρεί τις τοξίνες και άλλες βλαβερές ουσίες από το σώμα. Ακόμα αυτό το ψάρι περιέχει βιταμίνες C , A, E, μέρος βιταμινών Β και ιχνοστοιχείων: φώσφορο, ιώδιο, ασβέστιο και μαγνήσιο.
100 g ρέγγας της Βαλτικής περιέχουν 17,3 g πρωτεΐνης και 5,6 g λίπους. Τα οφέλη και οι βλάβες των ψαριών της ρέγγας της Βαλτικής ποικίλλουν ανάλογα με διάφορα χαρακτηριστικά. Για παράδειγμα, η καπνιστή ρέγγα της Βαλτικής περιέχει 152 kcal, ενώ η ακατέργαστη - μόνο 125. Επίσης η θερμιδική περιεκτικότητα επηρεάζεται από την εποχή αλιείας. Τα ψάρια που αλιεύονται την άνοιξη και το καλοκαίρι θα είναι λιγότερο θερμίδες από το φθινόπωρο και το χειμώνα.
Τακτικά φαγητό salaka μπορεί να σημειωθεί βελτιώσεις στην εργασία των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς, την εξομάλυνση της πίεσης και να απαλλαγούμε από φλεγμονώδεις διεργασίες.
Πώληση ρέγγας σε φρέσκα, κατεψυγμένα και καπνιστά είδη. Ένα τεράστιο μέρος των αλιευόμενων ψαριών χρησιμοποιείται για την παρασκευή κονσερβοποιημένων τροφίμων: σαρδελόρεγγα, γαύρος και σαρδελόρεγγα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε ελαφρώς αλατισμένη όσο και σε καπνιστή μορφή, και τηγανισμένη σε τηγάνι ή ψημένη στο φούρνο.
Δεν έχει σημασία πόσο προετοιμασμένο είναι αυτό το ψάρι, διατηρεί ακόμα βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Παρά την χαμηλή θερμιδική περιεκτικότητα, τα μικροστοιχεία και οι χρήσιμες ουσίες επαρκούν για τον κορεσμό του ανθρώπινου σώματος.
Η ζημία της ρέγγας της Βαλτικής
Οι άνθρωποι που πάσχουν από ασθένειες των νεφρών, της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων δεν συνιστώνται να χρησιμοποιούν αυτό το ψάρι σε αλμυρή μορφή. Η τακτική χρήση της αλατισμένης ρέγγας με αυτές τις ασθένειες μπορεί να αποδυναμώσει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος.