Τώρα οι άνθρωποι άρχισαν να εμπιστεύονται την υγεία τους περισσότερο "δώρα της φύσης", παρά χημικές ενώσεις τεχνητών συμπλόκων βιταμινών. Ως εκ τούτου, η διατροφή, πιο γεμάτη από λαχανικά και φρούτα, έχει γίνει για πολλούς μια καθημερινή συνήθεια.
Εάν όλοι γνωρίζουν για τα οφέλη των αγγουριών, λάχανων και τεύτλων για πολύ καιρό, τότε πολύ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ποιες βιταμίνες περιέχονται στα κολοκυθάκια και ότι αυτό το απλό λαχανικό είναι ένα πραγματικό εύρημα για όσους θέλουν να χάσουν βάρος ή υποφέρουν από υπερβολικό βάρος . Και όλα επειδή το κολοκυθάκι περιέχει πολύ νερό, το οποίο εύκολα εξαλείφεται από το σώμα.
Ποιες βιταμίνες περιέχονται στα κολοκυθάκια;
Δεν υπάρχουν τόσα πολλά, αλλά αρκεί να το αναγνωρίσουμε χρήσιμο όχι μόνο για τη διατροφή, αλλά και για τα βρεφικά τρόφιμα.
Έτσι, στους μυελούς των φυτών υπάρχουν οι ακόλουθες βιταμίνες, οι οποίες επιτρέπουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα:
- Β1, βελτιώνει τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος και ομαλοποιεί την ισορροπία νερού-αλατιού.
- Β2, καλώς ονομάζεται "βιταμίνη της ομορφιάς", επηρεάζει επωφελώς όχι μόνο την κατάσταση του δέρματος, βελτιώνοντας τις μεταβολικές του διαδικασίες, αποκαθιστώντας τα ξεθωριασμένα κύτταρα, αλλά και τη δομή των μαλλιών και των νυχιών.
- Β3, διασπά τις πρωτεΐνες, τα λίπη και τους υδατάνθρακες, βελτιώνει την πέψη, συμβάλλει στην ομαλοποίηση της χοληστερόλης στο αίμα.
- Β6, συμβάλλει στην ενίσχυση του νευρικού συστήματος του σώματος, είναι ένα μέσο για την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων?
- η βιταμίνη C, ενισχύει την ανοσία, εξασφαλίζει τη διατήρηση των κυττάρων του νευρικού συστήματος, συμμετέχει στη σύνθεση του κολλαγόνου,
- βιταμίνη Ε, ενισχύει το αγγειακό σύστημα του οργανισμού, αποτρέποντας το σχηματισμό θρόμβων αίματος.
Εκτός από το γεγονός ότι τα κολοκυθάκια περιέχουν μια ολόκληρη σειρά βιταμινών, περιέχουν και μεταλλικά στοιχεία:
- σίδηρο (0,4 mg / 100 g), αυξάνει τη σωματική δραστηριότητα ενός ατόμου, το ορυκτό είναι σε θέση να διατηρήσει ένα φυσιολογικό επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα.
- Το κάλιο (240 mg / 100 g) φέρει τη μεταφορά των νευρικών ερεθισμάτων του σώματος, τα οποία συμβάλλουν στην κανονική μείωση του μυϊκού συστήματος.
Λίγοι γνωρίζουν ότι η σάρκα αυτού του λαχανικού μπορεί και πρέπει να τρώγεται ωμή, στην περίπτωση αυτή στο κολοκυθάκι όλες οι βιταμίνες διατηρούνται σε αμετάβλητη μορφή και κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας μερικές από αυτές χάνουν εν μέρει τις ιδιότητές τους.
Τώρα, όταν έγινε γνωστό ποιες βιταμίνες και μέταλλα περιέχουν κολοκυθάκια, αυτό το λαχανικό μπορεί δικαίως να κερδίσει την άξια θέση του στην καθημερινή διατροφή, μεταξύ άλλων χρήσιμη για τον οργανισμό των φυτών κήπου.