Στο μακρινό παρελθόν, το μαργαριτάρι κριθαριού ήταν πολύτιμο για την γεύση και τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Στην αρχαία Ρώμη και στην αρχαία Ελλάδα πιστεύεται ότι αυτή η χυλό δίνει δύναμη, χαρά, αυξάνει τη νοητική ικανότητα και αυξάνει τη διάθεση.
Στη Ρωσία, το μαργαριτάρι κριθάρι ήταν διάσημο για τις χρήσιμες ιδιότητές του και ως εκ τούτου ήταν ένα από τα πιο κοινά πιάτα. Αυτή τη στιγμή το προϊόν αυτό δεν είναι τόσο δημοφιλές και μάταια, επειδή τα οφέλη από το μαργαριτάρι για την υγεία μας είναι απλά ανεκτίμητα.
Οφέλη και βλάβη του μαργαριτάρι κριθαριού
Η κριθαριού μαργαριταριού λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της λείανσης κόκκων κριθαριού, ενώ δεν χάνει χρήσιμα στοιχεία που η κριθάρι αφθονεί.
Χρήσιμες ιδιότητες του μαργαριτάρι κριθαριού:
- Καθαρισμός . Ως μέρος του χυλού μαργαριταριών, κυριαρχεί η κυτταρίνη , η οποία στοχεύει στον καθαρισμό του στομάχου των σκωριών και των αποθέσεων, βοηθώντας με τη δυσκοιλιότητα. Επιπλέον, η χρήση του μαργαριτάρι κριθαριού είναι επίσης στον καθαρισμό των νεφρών και της χοληδόχου κύστης. Το γεγονός ότι το κουάκερ περιέχει πυριτικό οξύ, το οποίο είναι ικανό να διασπάσει και να απομακρύνει τις σκωρίες, τις πέτρες και την άμμο από τα νεφρά, τους χολόλιθους και την ουροδόχο κύστη.
- Αντιφλεγμονώδης . Το αφέψημα αυτής της θεραπευτικής αύλακας ανακουφίζει από την φλεγμονή στο στομάχι, ειδικά στην οδό μετά την γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση. Χρησιμοποιούν χυλό και ως μέσο περιτύλιξης που μπορεί να βοηθήσει και να ανακουφίσει την κατάσταση του έλκους του στομάχου, ακόμη και κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της νόσου.
- Επανορθωτική . Με τη βοήθεια της βιταμίνης Α, το μαργαριτάρι κριθαριού διατηρεί την ανοσία, βελτιώνει την οπτική οξύτητα, βοηθά στην καταπολέμηση των κρυολογημάτων, ενισχύει τους βλεννογόνους και εμποδίζει τη διείσδυση επιβλαβών βακτηρίων στο σώμα μέσω της αναπνευστικής οδού.
- Επανορθωτική . Η κριθαράκι του μαργαριταριού είναι γεμάτη με λυσίνη αμινοξέων, η οποία είναι απαραίτητη για την αποκατάσταση και την ομαλοποίηση της καρδιάς, για την αποκατάσταση, την ανανέωση και την ανάπτυξη των ιστών. Επίσης, η λυσίνη εμπλέκεται στην παραγωγή κολλαγόνου, υπεύθυνη για την ελαστικότητα του δέρματος και υγιή μαλλιά.
- Αντιβακτηριακό . Στο μαργαριτάρι κριθάρι, υπάρχει μια ουσία που ονομάζεται γκορδεκίνης, η οποία χρησιμοποιείται στην ιατρική για τη θεραπεία ποικιλίας μυκητιακών δερματικών παθήσεων.
Το κουάκερ ομαλοποιεί κανονικά τον μεταβολισμό, μειώνει τη χοληστερόλη , αυξάνει την εγκεφαλική δραστηριότητα, έχει τις ιδιότητες καθαρισμού του αίματος και αποχρεμπτικές ουσίες, τις χρήσιμες ουσίες που συνθέτουν αυτό το προϊόν, ελέγχει το έργο πολλών συστημάτων σώματος, αναφέρει τι μπορεί να είναι χρήσιμη η μαργαριτάρι για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Αλλά είναι απαραίτητο να πείτε ή να πείτε και για τις αντενδείξεις. Δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε αυτό το χυλό με αυξημένη οξύτητα στο στομάχι, με χρόνια δυσκοιλιότητα. Δεν συνιστάται μαργαριτάρι κριθάρι και έγκυες γυναίκες, το γεγονός είναι, στο κουάκερ υπάρχει γλουτένη, η οποία μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις και αυξημένο σχηματισμό αερίου. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο για τις μελλοντικές μητέρες να συμβουλεύονται έναν γιατρό πριν χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του μαργαριτάρι κριθαριού
Η θερμιδική περιεκτικότητα σε ξηρό μαργαριτάρι είναι πολύ υψηλή - 324 kcal ανά 100 γραμ. Αλλά με αυτή τη μορφή δεν το χρησιμοποιούμε, οπότε ας εξετάσουμε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του μαργαριταριού που παρασκευάστηκε:
- Μαγειρεμένο σε νερό - 106 kcal ανά 100 g.
- βρασμένο στο γάλα - 156 kcal ανά 100 g.
- μαγειρεμένο σε ζωμό κρέατος - 135 kcal ανά 100 g.
- με την προσθήκη βουτύρου - 170 και περισσότερο kcal ανά 100 g.
Λόγω του γεγονότος ότι το χυλό κριθαριού ανακουφίζει από την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα, κορεσμεί το σώμα με σημαντικά θρεπτικά συστατικά και είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, αναγνωρίστηκε ως μια εξαιρετική διατροφική τροφή. Η κριθαριού μαργαριταριών μπορεί να συμπεριληφθεί στο μενού όταν χάσει βάρος, θα βοηθήσει στην επίλυση του προβλήματος του υπερβολικού βάρους και ταυτόχρονα θα ενισχύσει την ανοσία και θα βελτιώσει τη συνολική κατάσταση του σώματος.