Συχνά βλέπουμε στα τραπέζιά μας μια "κόκκινη" ομορφιά - καρότα. Περιέχει μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών ουσιών και βιταμινών. Τα καρότα είναι ιδιαίτερα γνωστά για την παρουσία της μεγαλύτερης ποσότητας καροτίνης (όσον αφορά το περιεχόμενο αυτής της ουσίας, τα καρότα καταλαμβάνουν την πρώτη θέση μεταξύ όλων των λαχανικών). Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ότι τα οφέλη από τα μαγειρεμένα καρότα είναι όχι μόνο λιγότερο από φρέσκο προϊόν, αλλά περισσότερα. Ας δούμε τι είναι τα οφέλη και η βλάβη των μαγειρεμένων καρότων.
Οφέλη και βλάβη των βρασμένων καρότων
Όπως έχουμε ήδη πει, τα καρότα είναι πηγή βήτα-καροτίνης. Σε δύο καρότα μεσαίου μεγέθους, ο καθημερινός κανόνας αυτής της ουσίας περιέχεται για έναν ενήλικα. Ωστόσο, αξίζει να θυμηθούμε ότι η αφομοίωση βήτα-καροτίνης συμβαίνει μόνο εάν συνδυάσουμε την κατανάλωση καρότων με φυτικό έλαιο. Η βιταμίνη Α , η οποία είναι τόσο σε βραστά καρότα, βοηθά στην πρόληψη της "πτώσης" της όρασης. Σε περίπτωση που τρώτε βραστά καρότα καθημερινά, προβλήματα με την όραση θα σας παρακάμψουν.
Τα μαγειρεμένα καρότα είναι χρήσιμα για όσους πάσχουν από διαβήτη, καθώς περιέχουν 34% περισσότερα αντιοξειδωτικά από ό, τι στο ακατέργαστο προϊόν. Η βραστά ρίζα εμφανίζεται επίσης σε υπερτασικούς ανθρώπους, ανθρώπους που πάσχουν από αθηροσκλήρωση, κιρσούς, που έχουν υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο. Η λήψη της για φαγητό βελτιώνει την κατάσταση.
Τα βρασμένα καρότα είναι χρήσιμα για όσους παρακολουθούν τρόφιμα ή θέλουν να ξεφορτωθούν το υπερβολικό βάρος . Χάρη στην ένταξή του στην καθημερινή διατροφή, υπάρχει φυσικός καθαρισμός του σώματος από τοξίνες και τοξίνες, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος σε πολλά όργανα.
Τα μαγειρεμένα καρότα αντενδείκνυνται σε άτομα με έλκος στομάχου, φλεγμονή του λεπτού ή δωδεκαδακτυλικού έλκους κατά τη διάρκεια της ύφεσης. Επίσης, μην τρώτε περισσότερα από 3-4 ριζικά λαχανικά την ημέρα. Το γεγονός ότι έχετε υπερβεί το όριό σας θα γίνει μάρτυρας πορτοκαλί χέρια και πόδια. Μια υπερβολική δόση βραστά καρότα μπορεί να οδηγήσει σε υπνηλία, λήθαργο και ακόμη και πονοκεφάλους.