Το κοτόπουλο είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα τρόφιμα. Είναι πιο προσιτό σε κόστος από το βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας, και υπογραμμίζει λιγότερο τη χολική και την πεπτική οδό. Το κρέας αυτού του πουλιού αποτελεί τη βάση πολλών δίαιτων. Έχει τη χαμηλότερη θερμιδική περιεκτικότητα σε βρασμένη μορφή, αλλά, φυσικά, το πιο αγαπημένο πιάτο των περισσότερων ανθρώπων είναι το κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο, το θερμιδικό περιεχόμενο του οποίου κυμαίνεται μεταξύ 190-250 kcal ανά 100 g προϊόντος. Όλα εξαρτώνται από τη συνταγή, σύμφωνα με την οποία είναι έτοιμη.
Η βλάβη ενός κοτόπουλου ψημένο στο φούρνο
Το 70% του συνολικού αριθμού θερμίδων ενός κοτόπουλου ψημένου στο φούρνο δίνεται στα λίπη, μόνο το 30% απαιτείται για τις πρωτεΐνες. Το υψηλότερο περιεχόμενο θερμίδων ψητό κοτόπουλο στο φούρνο είναι στο δέρμα της, στην οποία η συγκέντρωση της χοληστερόλης . Για το λόγο αυτό, οι γιατροί, ειδικά οι διατροφολόγοι, συστήνουν τη χρήση τους για φαγητό για την αφαίρεση των πουλερικών από τα πουλερικά. Δεν φέρει καμία χρήσιμη ουσία από μόνη της, αλλά υπερφορτώνει το πάγκρεας. Η χρήση του όχι μόνο μπορεί να προκαλέσει επίθεση σε άτομα με αδύναμο τρόπο συκώτι και απέκκριση της χολής, αλλά επίσης να οδηγήσει σε αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα λόγω της υπερβολικής δραστηριότητας αυτών των οργάνων. Επομένως, αν ενδιαφέρεστε πραγματικά για την υγεία σας, δεν πρέπει να φοβάστε, πρώτα απ 'όλα, τις θερμίδες του κοτόπουλου που μαγειρεύεται στο φούρνο, αλλά τις επιδράσεις του στο σώμα.
Οφέλη από κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο
Αλλά μην νομίζετε ότι τίποτα δεν έχει αξία στο κοτόπουλο. Είναι πλούσιο σε μια εύπεπτη πρωτεΐνη. Έχει επίσης πολλή βιταμίνη Α, η οποία βελτιώνει την όραση, προστατεύει τους βλεννογόνους του οργανισμού, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και μπορεί ακόμη και να αποτρέψει την εμφάνιση καρκίνου. Επιπλέον, επηρεάζει θετικά το αναπαραγωγικό σύστημα. Όταν ψήνουμε στο φούρνο, η θερμιδική περιεκτικότητα του κοτόπουλου, φυσικά, αυξάνεται καθώς αυξάνεται η αναλογία των λιπών, αλλά στην πράξη, οι χρήσιμες ουσίες αποθηκεύονται πλήρως.