Ζελατίνη - ένα από τα συνηθισμένα προϊόντα σε κάθε κουζίνα. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζελέ και άλλων επιδορπίων, καθώς και για ζελέ και τσίλι. Εν τω μεταξύ, η χρήση ζελατίνης γενικά για το σώμα και για τις αρθρώσεις ειδικότερα, καθιστά αυτό το προϊόν ένα πολύτιμο συστατικό της διατροφής.
Ποια είναι η χρήση ζελατίνης για αρθρώσεις;
Χρήσιμη τροφή για τις αρθρώσεις ζελατίνη είναι προϊόν της επεξεργασίας των συνδετικών ιστών (χόνδρος, σύνδεσμοι) ζώων. Όταν μαγειρεύετε ένα σπιτικό ζελέ, σίγουρα βάζετε το βόειο κρέας ή τα χοιρινά πόδια σε αυτό, και στη συνέχεια, όταν κρυώσει, το πιάτο "πιάζει". Η πήξη της ολλανδίας παρέχει επίσης ζελατίνη. Κατά την παρασκευή γλυκών επιδόρπια ή ζελέ, χρησιμοποιείται ζελατίνη βιομηχανικής παραγωγής, η οποία είναι ημιδιαφανείς κρύσταλλοι ανοικτού καφέ χρώματος.
Οι χρήσιμες ιδιότητες της ζελατίνης για τις αρθρώσεις βασίζονται στον εμπλουτισμό του αρθρικού χόνδρου και των ιστών του σώματος με κολλαγόνο . Οι ασθενείς με οστεοαρθρίτιδα αισθάνονται ανακούφιση μετά από 2 εβδομάδες συνεχούς χρήσης ζελατίνης - έχουν μείωση στον πόνο, καλύτερη κινητικότητα των αρθρώσεων, ενίσχυση των μυών και των τενόντων.
Επιπλέον, οι άνθρωποι που χρησιμοποιούν ζελατίνη, σημειώνουν ότι τα μαλλιά, το δέρμα και τα νύχια τους γίνονται πιο δυνατά, πιο ελαστικά και πιο όμορφα. Η διαβούλευση με έναν γιατρό πριν από τη θεραπευτική πορεία της ζελατίνης απαιτείται για άτομα που πάσχουν από θρόμβωση, αυξημένη πήξη αίματος, ουρολιθίαση. Δεδομένου ότι ο κίνδυνος δυσκοιλιότητας αυξάνεται με τη χρήση ζελατίνης, οι γιατροί συστήνουν καθημερινά δαμάσκηνα, γεγονός που βελτιώνει τη δραστηριότητα των εντέρων.
Πώς να παίρνετε ζελατίνη για αρθρώσεις;
Ως προληπτικό μέτρο ασθενειών των αρθρώσεων, συμπεριλάβετε στη διατροφή περισσότερα πιάτα που περιέχουν ζελατίνη: γαλακτοκομικά ή ζελέ, ζελέ, ζελέ ιχθύων.
Για τη θεραπεία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βάμμα νερού σε ζελατίνη. Για να το παρασκευάσετε, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ζελατίνη 100 ml νερού, ανακατέψτε και αφήστε τη νύχτα. Το πρωί, προσθέστε λίγο χυμό στο βάμμα και πιείτε το με άδειο στομάχι. Η διάρκεια της θεραπείας είναι 1 μήνα.