Ανάλογα με τη συνταγή για το μαγείρεμα, το brownie μπορεί να έχει μια συνέπεια ενός cookie, κέικ ή κέικ. Εκτός από τη σοκολάτα, οι σταφίδες, τα καρύδια, τα δαμάσκηνα, τα μούρα και το τυρί cottage μπορούν να προστεθούν στη δοκιμή.
Μπορείτε να μαγειρεύετε τα σοκολάτα στο φούρνο ή στο multivark. Το κύριο πράγμα δεν είναι να ξεριζώσουμε. Θεωρείται ιδανικό να υπάρχει ξηρή κρούστα έξω από το επιδόρπιο και ένα υγρό, ελαφρώς παχύρρευστο εσωτερικό, το οποίο, σε θερμή κατάσταση, λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα.
Παρακάτω, θα δούμε πώς να προετοιμάζουμε σοκολάτα στο σπίτι.
Σοκολάτα brownie με τυρί cottage και κεράσια σε μια πολυπαραγοντική συνταγή
Συστατικά:
- μαύρη σοκολάτα - 100 g.
- βούτυρο - 120 g.
- αλεύρι - 100 g.
- ζάχαρη - 180 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- τυρί cottage - 300 g.
- μούρα χωρίς κεράσια - 300 g.
- Βανίλια - για γεύση?
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Για το λιωμένο σε λουτρό νερού ή σε φούρνο μικροκυμάτων και σοκολάτα με παγωμένο μίγμα βουτύρου (μπορείτε να τα λιώνετε σε ένα μπολ), προσθέστε δύο αυγά, χτυπημένα με βανίλια και μισή ζάχαρη, και ανακατέψτε προσεκτικά ένα χτυπητήρι. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά ένα μείγμα από αλεύρι κοκκινισμένο, σκόνη ψησίματος και αλάτι και ζυμώστε μια ομοιογενή ζύμη. Πετάξτε το μισό από το λάδι με πολλαπλά φλιτζάνια, διανέμουμε τη μάζα του τυροπήγματος από ψηλά, προετοιμάζοντας τα υπόλοιπα δύο αυγά, τη ζάχαρη και το τυρί cottage με ένα μπλέντερ. Τώρα βάλτε τα μούρα κεράσι, γεμίστε την υπόλοιπη ζύμη σοκολάτας και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για ογδόντα λεπτά. Στο τέλος της περιόδου, αφήστε το κέικ στο κλειστό μπολ για άλλα τριάντα λεπτά. Στη συνέχεια, παίρνουμε το μπισκότο σοκολάτας με κεράσι και τυρί cottage από το multivark με τη βοήθεια ενός παρασκευάσματος ατμού και ψύξτε το.
Μπισκότο σοκολάτας με μπανάνα
Συστατικά:
- μαύρη σοκολάτα - 100 g.
- βούτυρο - 100 g.
- αλεύρι - 100 g.
- ζάχαρη - 100 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μεγάλη μπανάνα - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Στη σοκολάτα που λιώνει με το βούτυρο, προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα με ζάχαρη, ανακατεύουμε και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, ζυμώνουμε τη ζύμη με συνοχή όπως σε μια τηγανίτα. Στη συνέχεια το ρίχνουμε στη χαμένη μπωλ του multivark, από πάνω διανέμουμε τα αποφλοιωμένα και κόβουμε σε κομμάτια μπανάνα, ελαφρώς οπλίσουμε και προετοιμάζουμε την πίτα στη λειτουργία "ψήσιμο" για εξήντα λεπτά. Δίνουμε την πίτα εντελώς δροσερή και μόνο τότε βγάζουμε και κόβουμε κομμάτια.