Ο Coho είναι ένα από τα είδη που ανήκουν στο γένος των εσπεριδοειδών Far Eastern. Λόγω των εξαιρετικών ιδιοτήτων της γεύσης και του μεγάλου αριθμού θρεπτικών ουσιών που περιέχει το κρέας της, αγαπάει πολύ πολλούς ανθρώπους. Εξετάστε τις χρήσιμες ιδιότητες των ψαριών coho.
Εμφάνιση coho σολομού
Ο σολομός Coho είναι πολύ εύκολος να διακρίνεται από άλλα είδη ψαριών σολομού, καθώς έχει πολύ λαμπερές, λαμπερές κλίμακες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι Γιαπωνέζοι το αποκαλούσαν "αργυροειδές σολομό" και κάποτε ονομαζόταν "λευκό ψάρι".
Πρόκειται για ένα αρκετά μεγάλο ψάρι, το οποίο ζυγίζει μέχρι 14 κιλά και το μήκος του αυξάνεται μερικές φορές στα 98 εκ. Ο Coho έχει ένα μεγάλο κεφάλι, ένα παχύ μέτωπο. Επίσης, το χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό του είναι ένα πολύ κοντό και υψηλό στέλεχος ουράς. Ο Coho έχει μια ασημένια κλίμακα, η οποία μπορεί να είναι στην πλάτη με μια πρασινωπή ή μπλε απόχρωση. Επίσης στο σώμα του σώματος υπάρχουν μαύρες κηλίδες ακανόνιστου σχήματος. Συνήθως βρίσκονται στην περιοχή των πτερυγίων, στην πλάτη και στο κεφάλι.
Το coho είναι μαλακό και τρυφερό και έχει εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες. Πολλοί θεωρούν αυτόν τον πιο νόστιμο εκπρόσωπο της οικογένειας σολομού. Ο ιός του χαβιάρι είναι μικρός, μοιάζει με σολομό sockeye, ωστόσο δεν έχει πικρή γεύση, για την οποία εκτιμάται ιδιαίτερα από τους γκουρμέ και τους σεφ εστιατορίων.
Οφέλη και μειονεκτήματα του σολομού coho
Το ψάρι coho έχει μεγάλο όφελος όταν τρώγεται. Το κρέας είναι λιπαρό, περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β (ιδιαίτερα Β1 και Β2), ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, καθώς και πολλά χρήσιμα μέταλλα: κάλιο, ασβέστιο , χλώριο, μολυβδαίνιο, σίδηρο, φώσφορο, νικέλιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο , νάτριο, χρώμιο. Σε μικρές ποσότητες, το κρέας σολομού μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και από παιδιά και ηλικιωμένους, ειδικά επειδή τα ψάρια αυτά δεν έχουν τόσο μικρά κόκαλα, όπως για παράδειγμα, στον σολομό σολομού. Δεν συνιστάται να καταναλώνετε κοό σολομό με εγκυμοσύνη, ασθένειες του ήπατος και διάφορες γαστρίτιδες.