Τα απαλά ροζ λουλούδια των ανθών κερασιάς την άνοιξη είναι αλυσοδεμένα με τα θαυμάσια βλέμματά τους. Οι καρποί των κερασιών έχουν ένα ευχάριστο άρωμα και γεύση. Λόγω της ποικιλίας των ποικιλιών των κερασιών, τα φρούτα μπορούν να διαφέρουν όχι μόνο ως προς το μέγεθος και το μήκος του μίσχου, αλλά και ως προς την περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Έτσι, για την κονσερβοποίηση συχνά χρησιμοποιούν πιο όξινα ποικιλίες των κερασιών, και για την κατάψυξη ή την κατανάλωση σε νέα μορφή - γλυκιά. Με την ευκαιρία, στην κατεψυγμένη μορφή κεράσια διατηρούν τις ίδιες χρήσιμες ιδιότητες με τις φρέσκες. Παρακάτω προτείνουμε να γνωρίσετε τις ευεργετικές ιδιότητες των κερασιών και σχετικά με τους οποίους μπορεί να αντενδείκνυται.
Σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες των κερασιών
Αυτός ο καρπός είναι αρκετά θερμιδικός, επειδή είναι υψηλός σε υδατάνθρακες. Ωστόσο, δεν πρέπει να γράφετε κεράσια από το λογαριασμό, επειδή περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και ιχνοστοιχείων, καθώς και ουσίες και ενώσεις που συμβάλλουν στη βελτίωση της ευημερίας.
Τα κεράσια είναι πλούσια σε ασβέστιο, φώσφορο , κοβάλτιο, φθόριο, μαγγάνιο, θείο, βόριο, κάλιο, χρώμιο, μολυβδαίνιο, βανάδιο, ρουβίδιο και σίδηρο. Αυτά τα μέταλλα εξασφαλίζουν την κανονική λειτουργία της καρδιάς, του εγκεφάλου, του νευρικού συστήματος, του μυοσκελετικού συστήματος, συμμετέχουν σε μεταβολικές διεργασίες, μειώνουν τη χοληστερόλη. Ο σίδηρος στη σύνθεση βοηθά στην καταπολέμηση της αναιμίας, αλλά λόγω του φυσιολογικού επιπέδου αιμοσφαιρίνης, η παροχή οξυγόνου στο σώμα βελτιώνεται. Τα κεράσι φρούτα είναι τα αγαπημένα για το περιεχόμενο ενός τόσο σπάνιου στοιχείου όπως το μολυβδαίνιο, το οποίο βοηθά το σώμα να αντισταθεί καλύτερα στο επιθετικό εξωτερικό περιβάλλον. Και παρόλο που το άτομο το χρειάζεται σε μικρή ποσότητα, ωστόσο, με την έλλειψη, οι αντιοξειδωτικές διεργασίες μειώνονται σημαντικά.
Το κεράσι είναι πλούσιο σε βιταμίνες όπως PP, A, C, E, B1, B2. Η βιταμίνη Β6 (φολικό οξύ) βοηθά να λειτουργήσει κανονικά το νευρικό σύστημα και είναι επίσης ένα σημαντικό στοιχείο στο πρώτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης. Με την έλλειψή του, μπορεί να υπάρχουν δυσμορφίες του νευρικού σωλήνα και του εγκεφάλου.
Τα μούρα κερασιών περιέχουν πολλές ίνες, οι χρήσιμες ιδιότητες των οποίων αποσκοπούν στην εξασφάλιση της φυσιολογικής λειτουργίας της γαστρεντερικής οδού, καθώς και στην εξάλειψη των τοξινών και άλλων «άχρηστων».
Το Kumarin, που περιέχεται σε φρούτα κερασιού, βοηθάει στη μείωση του κινδύνου σχηματισμού θρόμβων αίματος και αποτελεί ένα εξαιρετικό εργαλείο για την πρόληψη του κινδύνου καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Το κομπότ, μαγειρεμένο από κεράσια, είναι εξαιρετικά χρήσιμο για την παιδική τροφή, χάρη στην ιδιότητά του να ενισχύει την ανοσία, να μειώνει την υψηλή θερμοκρασία, καθώς και τη βέλτιστη περιεκτικότητα σε ουσίες σημαντικές για το σώμα. Επομένως, αντί να αποθηκεύετε χυμούς, είναι καλύτερο να προσφέρετε στα παιδιά ένα σπιτικό συστατικό.
Στη λαϊκή ιατρική, το κεράσι συνιστάται για υπέρταση, υψηλή χοληστερόλη , κρυολογήματα, διάφορες δερματικές λοιμώξεις, δυσκοιλιότητα, σύνθετη θεραπεία δυσεντερίας, επιληψία, ορισμένες ψυχικές διαταραχές και για την απομάκρυνση της φλεγμονής στις αρθρώσεις με ουρική αρθρίτιδα και αρθρίτιδα.
Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις που δεν μπορούν να παραμεληθούν, παρά όλες τις χρήσιμες
Αντενδείξεις για τη χρήση των κερασιών
Η χρήση φρούτων κερασιού στα τρόφιμα απαγορεύεται στις ακόλουθες ασθένειες: εξασθένηση του σμάλτου των δοντιών, καούρα, χρόνιες πνευμονικές ασθένειες, έλκος στομάχου, έλκος του δωδεκαδακτύλου, παχυσαρκία, διάρροια. Επίσης, παρά τις πλούσιες και ποικίλες χρήσιμες ιδιότητες, αντενδείκνυται να εισαχθεί το κεράσι νωρίς στο παιδικό μενού, καθώς μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες. Προκειμένου να αποφευχθούν οι αρνητικές συνέπειες, συνιστάται να το προσφέρετε όχι νωρίτερα από 8 μήνες, με ιδιαίτερη προσοχή μετά την αντίδραση σε ένα νέο προϊόν.