Με τη βοήθεια του κρέατος στήθος κοτόπουλου, μπορείτε εύκολα να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο τα συνήθη καθημερινά πιάτα, αλλά και αριστουργήματα της μαγειρικής τέχνης. Και μπορείτε να μαγειρέψετε το στήθος με οποιονδήποτε τρόπο: τηγανίζετε, μαγειρεύετε, ψήνετε. Θα είναι πάντα νόστιμο και υγιεινό.
Διατροφική αξία του μαστού κοτόπουλου
Το κρέας κοτόπουλου θεωρείται κρέας με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η μέση περιεκτικότητα σε λιπαρά του κρέατος κοτόπουλου δεν υπερβαίνει το 8%. Το στήθος κοτόπουλου είναι το λιγότερο λιπαρό μέρος ενός κοτόπουλου. Δεν περιέχει περισσότερο από 2% λίπη, επομένως αυτό το είδος κρέατος ανήκει στην κατηγορία των διαιτητικών προϊόντων. Το στήθος κοτόπουλου μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και από εκείνους που είναι υπέρβαροι και θέλουν να χάσουν βάρος. Υπάρχουν αρκετές δίαιτες που περιλαμβάνουν στήθος κοτόπουλου στη διατροφή σας.
Η αξία ενός στήθους κοτόπουλου είναι ότι δεν μεταφέρει υπερβολικό λίπος στο σώμα, αλλά ταυτόχρονα το κορεσεί με τις απαραίτητες πρωτεΐνες. Η ποσότητα των πρωτεϊνών στο στήθος φτάνει το 23,6%. Η πρωτεΐνη με τη μορφή πρωτεΐνης και αμινοξέων βοηθά στο σχηματισμό μυϊκών ινών. Ως εκ τούτου, το κρέας κοτόπουλου, το οποίο διατροφολόγοι ονομάζουν λευκό, συνιστάται για τα παιδιά κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης και των αθλητών.
Το στήθος κοτόπουλου, η ενεργειακή αξία του οποίου είναι χαμηλό, εξακολουθεί να αναφέρεται σε αρκετά θρεπτικά τρόφιμα, καθώς έχει πλούσια σύνθεση. Στη θρεπτική αξία των στήθη κοτόπουλου, εκτός από τα κύρια συστατικά, περιλαμβάνονται βιταμίνες και μέταλλα. Το υψηλότερο ποσοστό βιταμινών είναι η χολίνη, η βιταμίνη ΡΡ και από μέταλλα - θείο, φώσφορος, κάλιο, χλώριο, νάτριο , μαγνήσιο.
Η ενεργειακή αξία του στήθους κοτόπουλου είναι αρκετά χαμηλή σε σύγκριση με τα εναλλακτικά είδη κρέατος ζώων και κρέατος πουλερικών. Στο ωμό κρέας δεν περιέχει περισσότερο από 110 kcal. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, η θερμιδική περιεκτικότητα του κρέατος κοτόπουλου αυξάνεται και τελικά εξαρτάται από τον τρόπο μαγειρέματος και τα συστατικά που προστίθενται στο κρέας.