Η σίκαλη είναι ένα ετήσιο φυτό της οικογένειας των δημητριακών. Είναι ανθεκτικό στη θερμότητα και μπορεί να αναπτυχθεί ακόμη και σε αμμώδη ελαφρά εδάφη. Η σίκαλη αλέθεται σε αλεύρι, παράγει κάποια ζαχαροπλαστική, μπύρα, ψήνει ψωμί, παράγεται εκχύλισμα βύνης, απαραίτητη για την παραγωγή του kvass. Αυτό το φυτό είναι ο ιατρός της γης. Επιτρέπει να απαλλαγούμε από τα παράσιτα και τα ζιζάνια.
Συστατικά σίκαλης
Η σίκαλη περιέχει μια μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων, πρωτεϊνών, νερού, λιπών, στάχτης και διαιτητικών ινών. Είναι πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία όπως το κάλιο, το ασβέστιο, το νάτριο, το μαγνήσιο, ο σίδηρος, ο φώσφορος, ο ψευδάργυρος, ο χαλκός, το σελήνιο και το μαγγάνιο. Σε αυτό το φυτό δημητριακών υπάρχουν βιταμίνες Α, Β, C, K και Ε. Αυτό το προϊόν είναι αρκετά υψηλό σε θερμίδες. Σε 100 γραμμάρια σίκαλης περιέχει 338 kcal.
Σίκαλη και τις ωφέλιμες ιδιότητές της
Η σίκαλη έρχεται σε πολλές συνταγές λαϊκής ιατρικής. Με χρόνια δυσκοιλιότητα χρησιμοποιείται ως ήπιο καθαρτικό. Ένα αφέψημα από πίτουρο σίκαλης ενεργεί, αντιθέτως, ως παράγοντας σταθεροποίησης. Αυτός ο ζωμός έχει μαλακτικό αποτέλεσμα και αποχρεμπτικό αποτέλεσμα, επομένως χρησιμοποιείται για χρόνια βρογχίτιδα. Μπορεί να πιει με αθηροσκλήρωση, διαβήτη, υπέρταση, αναιμία, διαταραχές του θυρεοειδούς και πνευμονική φυματίωση.
Η σίκαλη kvass βελτιώνει τον μεταβολισμό και την πέψη, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και αποκαθιστά την εντερική μικροχλωρίδα. Η χρήση σίκαλης είναι πολύ ευέλικτη. Τα ποτήρια που παράγονται από τη ζύμη σίκαλης μπορούν να είναι χρήσιμα για δερματικές αλλοιώσεις με έλκη. Σάκοι ψωμιού σίκαλης, εμποτισμένοι με νερό, μπορούν να εφαρμοστούν σε βρασμούς και χαλίκια. Η σίκαλη ωφελείται από ριζίτιδα. Η συμπίεση της ζύμης σίκαλης θα πρέπει να εφαρμόζεται σε ένα πονόδοντο.
Το σίκαλο μπορεί να φέρει όχι μόνο καλό, αλλά και κακό. Δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για την επιδείνωση των γαστρικών και εντερικών ελκών, καθώς και γαστρίτιδα.