Φράουλα φράουλα με ζελατίνη

Η φράουλα φράουλας είναι κάτι ανάμεσα σε μαρμελάδα και μαρμελάδα και ένα τέτοιο παρασκεύασμα παρασκευάζεται πάντα με ζελατίνη ή άλλα πρόσθετα πηκτωμάτων.

Παρακάτω θα σας πούμε πώς να συγκολλήσετε κατάλληλα τη φράουλα με τη ζελατίνη και να προσφέρετε μια συνταγή για τις απολαύσεις με λεμόνι.

Πώς να μαγειρέψουν ένα παχύ και νόστιμο φράουλα confiture στο σπίτι - μια συνταγή με ζελατίνη

Συστατικά:

• φρέσκες φράουλες - 700 g.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 700 g.
• ζελατίνη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Προετοιμασία

Στην ιδανική περίπτωση, αν μπορείτε να επιλέξετε για την προετοιμασία των confiture, μικρά ώριμα μούρα. Ξεπλένουμε τις φράουλες κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και χωρίς σέπαλ. Μετά από αυτό, βάζουμε τη μάζα του μούρου σε ένα κατάλληλο δοχείο για το μαγείρεμα του τσιγάρου, χύνοντας κάθε στρώση με ζάχαρη και αφήνουμε σε συνθήκες χώρου για να διαχωρίσουμε το χυμό για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα, καλύπτοντας το δοχείο με φιλμ ή καπάκι τροφής.

Τώρα βυθίζουμε ζελατινώδεις κόκκους σε πενήντα χιλιοστόλιτρα βρασμένου και ψυχρού νερού. Μετά από αυτό, έχουμε ένα σκάφος με μάζα φράουλας στη φωτιά, ζεστάνουμε το, ανακατεύοντας, βράζουμε και σταματάμε σε μέτρια βράση για τριάντα λεπτά. Από καιρό σε καιρό, αφαιρούμε τον σχηματισμένο αφρό από την επιφάνεια του τεμαχίου.

Τώρα εισάγουμε διογκωμένους ζελατινώδεις κόκκους στη μάζα φράουλας, το ανακατεύουμε βιαστικά και εντατικά μέχρι να διαλυθούν εντελώς, να ζεσταθεί λίγο περισσότερο, αλλά να μην βράσει και να το αφαιρέσετε από την πλάκα.

Βάζουμε τα έτοιμα φαγητά σύμφωνα με τα βάζα, προ- αποστειρωμένα με οποιοδήποτε βολικό τρόπο, κλείνουμε με καπάκια και τοποθετούμε μέχρις ότου κρυώσει πλήρως κάτω από την κουβέρτα.

Φρούτα φράουλα με λεμόνι

Συστατικά:

• φρέσκες φράουλες - 700 g.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 550 g.
• λεμόνι - 220 g.
• ζελατίνη - 1,5 tbsp. κουτάλια.

Προετοιμασία

Για την παρασκευή μαρμελάδας φράουλας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, προετοιμάζουμε σωστά τα μούρα, τα ξεπλένουμε με νερό, τα συνδυάζουμε και τα απαλλάσσουμε από τις ουρές, και να βάλει σε ένα κατάλληλο σκάφος. Τώρα, ανάλογα με την επιθυμητή τελική υφή του μαρμελάδας, σπάμε τη μάζα του μούρου με ένα μπλέντερ στο πουρέ ή απλά θυμηθείτε με λίγα χέρια για να αισθανθείτε τα κομμάτια. Σβήνουμε μετά από αυτό το μούρο ζάχαρη, πιέστε το χυμό από αυτά με λεμόνι, τοποθετήστε το κομμάτι σε φωτιά και θερμαίνετε το, ανακατεύοντας, μέχρι να βράσει. Μαγειρεύουμε το μπισκότο με ελάχιστο βράσιμο για είκοσι λεπτά, μετά από το οποίο το αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε να σταθεί για περίπου τριάντα λεπτά.

Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου παρασκευάζουμε ζελατίνη. Γεμίστε το με 50 ml κρύου νερού και αφήστε το για μισή ώρα. Τώρα ζελατινώδεις κόκκοι θερμαίνονται σε ένα φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα υδατόλουτρο μέχρι να γεμίσει, στη συνέχεια ρίξτε μέσα στη φράουλα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε ξύσμα λεμονιού, ανακατεύουμε και βάζουμε τη μάζα και πάλι για να ζεσταίνουμε στη σόμπα. Μόλις εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια βρασμού, αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά και γεμίστε το μαρούλι με αποστειρωμένα δοχεία από γυαλί. Σφραγίζουμε το τεμάχιο εργασίας με βραστά καπάκια και ρυθμίζουμε τον πυθμένα προς τα πάνω μέχρι να κρυώσει οι τράπεζες εντελώς.