Πολλές γυναίκες αντιλαμβάνονται τα λίπη σε όλες τις μορφές ως εχθρός μιας καλής μορφής. Ωστόσο, σε όλες τις περιπτώσεις αυτό δεν ισχύει. Ωστόσο, το ζήτημα αυτό πρέπει να αποσυναρμολογηθεί λεπτομερέστερα, προκειμένου να αποφευχθούν πολλές εσφαλμένες κρίσεις.
Σωστά και λάθος λίπη
Πριν διαχωρίσουμε όλους τους υπάρχοντες τύπους λιπών σε εκείνους που είναι απαραίτητοι για το ανθρώπινο σώμα και εκείνους που είναι επιβλαβείς για αυτό, θα καταλάβουμε τι λίπη είναι.
Τα λίπη, που ονομάζονται επίσης τριγλυκερίδια, είναι λιπίδια στην κατηγορία τους και είναι οργανικές ενώσεις λιπαρών οξέων και εστέρων γλυκερόλης. Γενικά, αυτός ο χημικός ορισμός δεν είναι απαραίτητος, είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι όλα τα λίπη χωρίζονται σε δύο τύπους: κορεσμένα και ακόρεστα. Το κύριο πράγμα που διαφέρουν είναι η χημική σύνθεση, από την οποία προκύπτει η διαφορά στις ιδιότητές τους.
Κορεσμένα λίπη
Τα κορεσμένα λίπη είναι μέρος των στερεών ζωικών λιπών και είναι πολύ απλά στη δομή τους. Αυτός ο τύπος λίπους αποτίθεται πολύ γρήγορα στο σώμα με τη μορφή λιπώδους ιστού. Αυτά περιλαμβάνουν:
- το βούτυρο, το τυρί.
- λίπος στα νεφρά, εσωτερικό λίπος, λευκό λίπος στο κρέας (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος κοτόπουλου) ·
- μαργαρίνη, απλώματα;
- φοινικέλαιο και λάδι καρύδας.
Αυτός ο τύπος λίπους είναι ο πλέον επιβλαβής για την υγεία, επειδή περιορίζει τον αυλό των αρτηριών, γεγονός που οδηγεί σε καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικά επεισόδια και άλλες καρδιακές παθήσεις.
Ιδιαίτερα αντενδείκνυται κορεσμένα λίπη για όσους θέλουν να ξεφορτωθούν το υπερβολικό βάρος. Η ενεργή χρήση τέτοιων λιπών οδηγεί αναπόφευκτα σε διατάραξη του μεταβολισμού, εξαιτίας της οποίας συσσωρεύονται πολύ έντονα σωματίδια στο σώμα.
Παρόλα αυτά, τα κορεσμένα λίπη φέρουν και βλάβη και όφελος: δεν μπορούν να περιοριστούν καθόλου, επειδή εκπληρώνουν τη σύνθετη λειτουργία τους στο μεταβολισμό. Οι διατροφολόγοι συνιστώνται να λαμβάνουν με τρόφιμα από κορεσμένα λίπη όχι περισσότερο από 7% των θερμίδων την ημέρα.
Ακορεσμένα λιπαρά
Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα είναι η πιο χρήσιμη παραλλαγή των λιπών. Βρίσκονται κυρίως σε θαλασσινά και φυτικά έλαια. Με τη σειρά του, η ομάδα αυτή περιλαμβάνει τα ακόλουθα στοιχεία:
- Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Αυτός ο τύπος οξέος παράγεται από το ανθρώπινο σώμα. Συμμετέχουν στον έλεγχο της σύνθεσης του αίματος - για παράδειγμα, το ελαϊκό οξύ, το οποίο είναι πλούσιο σε ελαιόλαδο, μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα.
- Τα πολυακόρεστα λίπη (ωμέγα-6) είναι σημαντικά λίπη για τον ανθρώπινο μεταβολισμό. Περιλαμβάνονται σε φυτικά έλαια - ηλίανθος, σόγια. Σε συνδυασμό με ένα σύμπλεγμα ωμέγα-3 συμβάλλουν στη βελτίωση της υγείας του σώματος στο σύνολό του.
- Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (ωμέγα-3). Αυτός είναι ο πιο χρήσιμος τύπος λίπους, παρεμπιπτόντως, είναι γεμάτοι με ιχθυέλαιο, γνωστό σε πολλούς από την παιδική ηλικία. Λόγω αυτών των πολυακόρεστων οξέων το λάδι ψαριών αναγνωρίζεται ως ένα από τα καλύτερα διατροφικά συμπληρώματα. Εκτός από το ιχθυέλαιο, το σύμπλεγμα ωμέγα-3 μπορεί να ληφθεί από κραμβόσπορους, σόγια,
ελαίου λιναριού, ωστόσο, οι φυτικές παραλλαγές δεν είναι σε θέση να αντικαταστήσουν εντελώς τα οξέα θαλάσσιας προέλευσης. Με την ευκαιρία, για να εξασφαλιστεί ότι το σώμα ήταν εφοδιασμένο με αυτό το οξύ, απλά 2-3 φορές την εβδομάδα για να προσθέσετε στη διατροφή των πιάτων από λιπαρά ψάρια (σημειώνεται: βόρεια του είδους των ψαριών, τόσο πιο ωμέγα-3 περιέχει). - Τα μοναδικά μοναδικά επιβλαβή είναι τα trans-λιπαρά , τα οποία είναι ένας τύπος ακόρεστου λίπους. Αυτός ο τύπος λίπους, σύμφωνα με Αμερικανούς επιστήμονες, είναι μια από τις αιτίες των καρδιακών παθήσεων.
Συνοψίζοντας, αξίζει να σημειωθεί ότι τα λίπη είναι απαραίτητα για το σώμα, ωστόσο, πρέπει να είναι "σωστά", ακόρεστα λίπη που περιέχουν απαραίτητα λιπαρά οξέα για το σώμα.