Τα ξυλάκια γλυκόριζας αναφέρονται συχνά στην ξένη λογοτεχνία, ειδικά στην αγγλική παιδική λογοτεχνία. Προσφέρονται στα παιδιά ως θεραπεία. Και στα μεγάλα καταστήματά μας μπορείτε να δείτε ζαχαρωτά καραμέλα με γλυκόριζα. Και ποιος θα πίστευε ότι η βάση των γλυκών - όλα τα γνωστά γλυκόριζα, η βάση του περίφημου μίγματος βήχα!
Τι είναι η γλυκόριζα και πώς είναι χρήσιμη;
Το γλυκόριζα είναι ένα φυτό από την οικογένεια των όσπρων. Για πέντε χιλιάδες χρόνια, η ρίζα γλυκόριζας (γλυκόριζα) χρησιμοποιείται για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων. Εκτός από το ήδη αναφερθέν σιρόπι γλυκόριζας, τόσο αγαπημένο από τα παιδιά με κρύο, γλυκόριζα χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα: γαστρίτιδα, δυσκοιλιότητα, αιμορροΐδες. Ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων και σημαντική βελτίωση του μεταβολισμού, είναι επίσης σε θέση να γλυκόριζα, οι χρήσιμες ιδιότητες των οποίων, στην πραγματικότητα, είναι ανεξάντλητη! Περιέχει πολλές βιταμίνες Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος, προάγει την παραγωγή ινσουλίνης, και επιπλέον συμμετέχει στον ενεργειακό μεταβολισμό και τις μεταβολικές διαδικασίες.
Το γλυκόριζα χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική, επειδή ασκεί ένα αποχρεμπτικό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα στο σώμα, ανακουφίζει από σπασμούς, έχει δράση κατά του θύλακα, επουλώνει βρογχικό άσθμα και ρευματισμούς. Η γλυκόριζα χρησιμοποιείται επίσης για δερματικές παθήσεις διαφορετικής προέλευσης (δερματίτιδα, ψωρίαση, νευροδερματίτιδα).
Η ρίζα γλυκόριζας έχει και άλλες χρήσιμες ιδιότητες: είναι ένα φυσικό και ασφαλές γλυκαντικό, χάρη στο οποίο προστίθεται συχνά στα ποτά: ανθρακούχο νερό, ζελέ, φούσκα, ακόμη και μπύρα. Το liquorice αποτελεί επίσης μέρος ισχυρών αλκοολούχων ποτών. Και η γλυκόριζα, χάρη στη γλυκιά γεύση της, προστίθεται στα προϊόντα ζαχαροπλαστικής: παγωτό , καραμέλα, χαλβάς. Χρησιμοποιείται ευρέως στην Ιαπωνία, την Αγγλία και τη Σκανδιναβία ως μπαχαρικό.