Punkkeys - νόστιμες συνταγές για ένα κλασικό αμερικανικό πιάτο για πρωινό

Punkkeys - μια συνταγή που για λίγο κέρδισε τον τίτλο του κύριου ήρωα του πρωινού σε όλο τον κόσμο. Πλούσια στοίβα με ένα κομμάτι βούτυρο, που χύνεται με σιρόπι σφενδάμου ή μέλι - δεν είναι κάθε αγαπημένος ονειρεύεται να ξεκινήσει την ημέρα του; Αυτή η αμερικανική εκδοχή των τηγανιών μπορεί να προετοιμαστεί μέσα σε λίγα λεπτά, καθιστώντας σημαντική τόσο για τα χαλαρά πρωινά της Κυριακής όσο και για την πολυάσχολη καθημερινή ζωή.

Punkkeys - κλασική συνταγή

Αμερικανικά punkkeys στην αυθεντική τους μορφή, είναι πολύ πιό επιβλητικά από αυτά των ρητών παραλλαγών τους που έχουν γίνει δημοφιλής τα τελευταία χρόνια. Το γεγονός είναι ότι στο πρωτότυπο, η ζύμη γι 'αυτούς, καθώς και για τις πιο συνηθισμένες τηγανίτες για εμάς, πρέπει να κρατηθούν στο ψυγείο για 15 λεπτά σε μισή ώρα. Σε αυτό το σύντομο χρονικό διάστημα, το γλουτένη αλεύρι θα έχει το χρόνο να "χαλαρώσει", με αποτέλεσμα το προϊόν που θα προκύψει θα είναι πολύ πιο θαυμάσιο, ευάερο και απαλό.

Τηγανίτες σε κεφίρ - συνταγή

Εκείνα τα πιο θαυμάσια punkcocks που παρακολουθούσαμε στα τραπέζια των κύριων χαρακτήρων αμερικανικών ταινιών στο πρωινό, παρασκευάζονται μόνο σε βάση ξινιού γάλακτος - βουτυρόγαλα. Εάν συμβεί να βρείτε τα τελευταία στα ράφια της τοπικής αγοράς - μην διστάσετε να αγοράσετε, διαφορετικά αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν μπορεί να αντικατασταθεί από ένα πολύ πιο διαδεδομένο κεφίρ.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Πριν από την προετοιμασία των τηγανιών, αφήστε τα ξηρά συστατικά μέσα από το κόσκινο. Αυτή η κίνηση δεν θα βοηθήσει μόνο να απαλλαγούμε από τα κομμάτια στο μείγμα, αλλά και να το κορεσμόμε με οξυγόνο.
  2. Το επιλεγμένο γλυκαντικό, μαζί με το κεφίρ και το αυγό, επεξεργάζονται προσεκτικά ένα χτύπημα.
  3. Εκεί, χύστε το λάδι, για να μην αφήσετε το πρωινό κολλημένο στο τηγάνι.
  4. Συνδυάστε τα δύο μείγματα, ζυμώστε ξανά και προχωρήστε στο ψήσιμο, ρίχνοντας περίπου το ένα τέταρτο του γυαλιού ανά μερίδα.

Η συνταγή για τηγανίτες στο γάλα

Τηγανίτα - μια συνταγή για τη διαφοροποίηση, επιτρέποντας τη χρήση διαφορετικών ξινών γαλακτοκομικών προϊόντων στη βάση. Για να σβήσετε όλα τα αλκάλια που προστίθενται στο μείγμα, πρέπει να ρίξετε λίγο οξύ, για παράδειγμα, οποιοδήποτε ξίδι ή χυμό λεμονιού. Πριν από το μαγείρεμα, συνιστάται να αφήνετε το κτύπημα για τηγανίτες στο κρύο, τουλάχιστον 10 λεπτά, έτσι ώστε η σόδα να έχει χρόνο για να σβήσει τελείως.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Η συνταγή για punkakes στο σπίτι αρχίζει με τη σύνδεση του πρώτου ζεύγους στοιχείων. Βάλτε το μείγμα στην άκρη για να κάνει το γάλα ξινό, και κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου κοσκινίστε ξηρά στοιχεία από τη λίστα.
  2. Ανακατέψτε το ξινόγαλα με όλα τα άλλα συστατικά και αφήστε την παχιά ζύμη για 10 λεπτά.
  3. Τηγανίζουμε σε μερίδες, αφήνοντας καθένα καφέ από τη μία πλευρά πριν γυρίσουμε.

Τηγανίτες με μπανάνα

Οι τηγανίτες μπανάνας είναι μια συνταγή που είναι όσο το δυνατόν πιο υγιεινή και προσαρμόζεται σε κάθε λάτρη του αθλητισμού, καθώς περιέχει πολλούς σύνθετους υδατάνθρακες και για μεγάλο χρονικό διάστημα αγωνίζεται με την πείνα. Σύμφωνα με την υφή και τη γεύση τους, είναι παρόμοια με την κλασική έκδοση του πιάτου, αλλά δεν περιέχουν στοιχεία που είναι συνηθισμένα για οποιοδήποτε ψήσιμο στη σύνθεση του, που επιτρέπει να μειωθεί σημαντικά η θερμιδική περιεκτικότητα και να αυξηθεί η πεπτικότητα.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Όλα τα συστατικά του πιάτου ρίχνουν στο κύπελλο του μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι ομαλά.
  2. Για να νιφάρετε απορροφήσετε το μέγιστο υγρό και να δώσετε ένα ιξώδες, αφήστε τη ζύμη για 5-10 λεπτά.
  3. Τηγανίζουμε χωρίς λάδι, σε ένα τηγάνι με μη κολλητική επικάλυψη και σερβίρουμε με φέτες μπανάνας και πρόσθετο σιρόπι αν το επιθυμούμε.

Σκουλαρίκια σοκολάτας

Σκουλαρίκια σοκολάτας είναι μια συνταγή για "ιδιοτροπία". Το γεγονός είναι ότι κατά την προσθήκη τσιπς σοκολάτας ή σταγόνων απευθείας στο μείγμα, κατά τη διάρκεια της ψησίματός του, αρχίζουν εύκολα να καίγονται, αλλοιώνοντας όχι μόνο τη γεύση αλλά και την εμφάνιση του τελικού προϊόντος. Για να μην συμβεί αυτό, ρίχνουμε λίγο τη ζύμη σε ένα τηγάνι, πασπαλίζουμε με ψίχουλα και προσθέτουμε περισσότερα για μια κουταλιά μάζας, ώστε να αποφύγετε την άμεση επαφή του πρόσθετου με θερμότητα.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Το πρώτο ζεύγος στοιχείων είναι καλά συνδεδεμένο μεταξύ τους.
  2. Χτυπήστε τα επόμενα τρία και ρίξτε προσεκτικά το ξηρό μίγμα.
  3. Εργαστείτε τη ζύμη με μια σπάτουλα, αλλά όχι πολύ καιρό, μόνο για να αφαιρέσετε τους μεγαλύτερους σβώλους.
  4. Ψήστε σε ένα θερμαινόμενο μη κολλημένο τηγάνι.

Κολοκύθες κολοκύθας

Punkkeys - μια συνταγή που επιτρέπει μια τεράστια ποικιλία από διάφορα συμπληρώματα. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, τα νωπά μούρα και τα κομμάτια των φρούτων μπορούν να επιτραπούν να χρησιμοποιήσουν, και στον κρύο - λαχανικό πουρέ, για παράδειγμα, κολοκύθα. Μπορείτε να το αγοράσετε έτοιμο ή να το κάνετε μόνοι σας: προ-ψήστε τα τεμάχια κολοκύθας σε 200 μοίρες για απαλότητα, κατόπιν με μείγμα μπλέντερ ή με το χέρι, στη συνέχεια σκουπίστε με ένα κόσκινο για ομοιογένεια.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Προσθέστε όλα τα στοιχεία από τη λίστα σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε τα μαζί μέχρι να πάρετε μια παχιά και ομοιόμορφη ζύμη.
  2. Αφήστε το σε δροσερό για 10 λεπτά.
  3. Ψήστε τηγανίτες κολοκύθας σε ένα λαδωμένο τηγάνι για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά και σερβίρετε με βούτυρο και μέλι.

ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΕΙ ΤΟ ΝΕΡΟ

Για να διευκολύνετε και να επιταχύνετε το μαγείρεμα σε ένα απασχολημένο πρωινό της ημέρας, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο μείγμα για αμερικανικές τηγανίτες, το οποίο πωλείται σε οποιοδήποτε μεγάλο σούπερ μάρκετ. Κατά κανόνα, περιλαμβάνει ήδη ξηρό γάλα μαζί με άλλα ξηρά συστατικά, επομένως μόνο θα πρέπει να προσθέσετε λίγο νερό, ίσως βούτυρο και μεσαίο αυγό (ανάλογα με τον κατασκευαστή). Οποιαδήποτε πρόσθετα γεύσης είναι επίσης ευπρόσδεκτα.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Πριν μαγειρέψετε τις τηγανίτες, δροσίστε το νερό καλά.
  2. Ρίξτε λάδι και νερό στο προετοιμασμένο μείγμα και συνδυάστε τα πάντα, χρησιμοποιώντας ένα φτυάρι.
  3. Αφήστε τη ζύμη για 10 λεπτά.
  4. Η συνταγή για τηγανίτες είναι σχεδόν πλήρης, παραμένει σε μερίδες για να τηγανίσετε τη ζύμη για 2-3 λεπτά σε ένα μη κολλημένο τηγάνι.

Τηγανίτες χωρίς αυγά

Για όσους έχουν αποκλείσει τα προϊόντα ζωικής προέλευσης από τη διατροφή τους, το κύριο συστατικό σύνδεσης στη συνταγή κέικ μπορεί να αντικατασταθεί με βόγγες εναλλακτικές λύσεις: κονιορτοποιημένο λινάρι, το οποίο έχει προηγουμένως αφεθεί να διογκωθεί σε νερό, μπανάνα, πολτό μήλου ή φυστικοβούτυρο ή οποιοδήποτε άλλο καρύδι. Η ακόλουθη εναλλακτική λύση περιγράφεται στην ακόλουθη ενσωμάτωση.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Αυτή η απλή συνταγή για punkcakes συνεπάγεται μια απλή σύνδεση όλων των αντικειμένων από τη λίστα στο μπλέντερ με οποιαδήποτε σειρά.
  2. Μόλις το μίγμα είναι ομαλό, μπορείτε να πάτε στο ψήσιμο, αφού σκουπίσετε την επιφάνεια του τηγανιού με χαρτοπετσέτα εμποτισμένη σε οποιοδήποτε μαγειρικό λάδι.

Πουκάκια από βρώμη

Οι αμερικάνικες τηγανίτες με τηγανιτά πατάτες σημαίνουν τη χρήση σκόνης νιφάδων. Σε αυτή τη μορφή μπορούν να αγοραστούν ήδη έτοιμα, σε ένα σούπερ μάρκετ, ή να γειωθούν με ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας ή μύλο καφέ. Ως βάση γάλακτος χρησιμοποιείται εδώ καθαρό γιαούρτι, αλλά είναι δυνατόν να προτιμάτε ένα προϊόν με πρόσθετα: κομμάτια φρούτων, φυσικές γεύσεις ή σπόρους λίνου.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Συνδυάστε τα προϊόντα από τη λίστα με ένα χτυπητήρι και αφήστε τα για 10 λεπτά.
  2. Τηγανίζουμε με τη χρήση ελάχιστου λίπους έως ότου οι μώλωπες και στις δύο πλευρές.