Για να είμαι αιώνια νέος και υγιής είναι το όνειρο πολλών ανθρώπων. Ωστόσο, όλη η φύση στον πλανήτη μας εγκαίρως έρχεται σε σταδιακή γήρανση και καταστροφή. Ενώ οι επιστήμονες δεν έχουν βρει τον σωστό τρόπο να σταματήσουν τη διαδικασία γήρανσης. Αλλά η φύση έχει εξασφαλίσει από καιρό ότι έχουμε ένα μέσο που επιβραδύνει τη διαδικασία της καταστροφής του σώματος. Πρόκειται για αντιοξειδωτικά - ουσίες που έχουν αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα. Φυσικά αντιοξειδωτικά βρίσκονται στα τρόφιμα.
Επίδραση αντιοξειδωτικών
Η διαδικασία γήρανσης του σώματος οφείλεται σε μια σημαντική χημική διαδικασία - οξείδωση. Παρουσιάζεται υπό την επίδραση των σωματιδίων με αχρησιμοποίητα ηλεκτρόνια - ελεύθερες ρίζες. Στην αναζήτηση ενός ζεύγους, τα ηλεκτρόνια διασπούν τη δομή του ατόμου, αποσύροντας ένα σωματίδιο από αυτό. Έτσι ξεκινά ο μηχανισμός καταστροφής άλλων ατόμων. Τα ηλεκτρόνια, που έχουν απομείνει χωρίς ζεύγος, με τη σειρά τους βλάπτουν και άλλα κύτταρα, παίρνοντας για τον εαυτό τους το ηλεκτρονικό που βρέθηκε. Ως αποτέλεσμα, η πλήρης λειτουργία του σώματος παραβιάζεται, εμφανίζονται ασθένειες, αρχίζει η γήρανση.
Και η μαρασμό του σώματος μπορεί να ξεκινήσει αρκετά νωρίς και να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας και να μειώσει τη διάρκεια ζωής. Τα αντιοξειδωτικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αντιμετώπιση αυτής της διαδικασίας. Δεδομένου ότι οι αντιδράσεις ελεύθερων ριζών περνούν συνεχώς στο σώμα μας, ο ίδιος παράγει αντιοξειδωτικά για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών. Με την έλλειψη των δικών της αντιοξειδωτικών, το σώμα χρειάζεται να υποστηρίξει τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στα τρόφιμα.
Τύποι αντιοξειδωτικών στα προϊόντα:
- ενζυματική (παρούσα σε όλα τα κύτταρα των οργάνων και των ιστών).
- χαμηλού μοριακού βάρους (φλαβονοειδή, ανθοκυανίνες, ορισμένα μέταλλα και βιταμίνες) ·
- ορμόνες (ανδρογόνα, οιστρογόνα, προγεστερόνη).
Προϊόντα πλούσια σε αντιοξειδωτικά
Τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά σε προϊόντα είναι φλαβονοειδή και ανθοκυανίνες. Οι περισσότερες από αυτές τις ουσίες μπορούν να ληφθούν από λαχανικά και φρούτα, που διαφέρουν σε γλυκιά και ξινή ή ξινή γεύση και έχουν μαύρο, μπλε, κόκκινο ή πορτοκαλί χρώμα. Ορισμένοι καρποί κίτρινου και πράσινου είναι επίσης προικισμένοι με μεγάλο αριθμό φλαβονοειδών και ανθοκυανινών.
Επισημάνετε τους κορυφαίους 5 ηγέτες στο περιεχόμενο των αντιοξειδωτικών κατά ομάδες προϊόντων:
Μούρα:
- βακκίνιο;
- βατόμουρο?
- σμέουρα;
- σταφίδα, ιδιαίτερα μαύρο.
- Φράουλα.
Φρούτα:
- σκοτεινό δαμάσκηνο.
- δαμάσκηνο?
- μερικούς τύπους μήλων.
- πορτοκάλια.
- ρόδι.
Λαχανικά:
- λάχανο ·
- φασόλια ·
- τεύτλα ·
- κόκκινη πιπεριά?
- μελιτζάνα.
Ξηροί καρποί:
- πεκάν.
- καρυδιά?
- φουντούκια και φουντούκια.
- φιστίκια ·
- αμύγδαλα.
Καρύκευμα:
- ξηρό μαϊντανό?
- κουρκούμη?
- επίγεια κανέλα.
- γαρύφαλλο;
- ρίγανη.
Επιπλέον, τα αντιοξειδωτικά βρίσκονται στο τριμμένο κακάο, τον καφέ και το τσάι. Και από την άποψη αυτή, όλα τα είδη τσαγιού είναι περισσότερο ή λιγότερο χρήσιμα. Ωστόσο, πρέπει να πίνετε τσάι σχεδόν αμέσως μετά τη ζυθοποιία. Μετά από πέντε λεπτά, θα έχει ελάχιστα αντιοξειδωτικά.
Η ποσότητα των αντιοξειδωτικών στα τρόφιμα
Η περιεκτικότητα των αντιοξειδωτικών στα προϊόντα είναι τα αποτελέσματα διαφόρων μελετών. Λένε ότι ακόμη και σε ένα προϊόν η περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή και ανθοκυανίνες, βιταμίνες και ανόργανα στοιχεία μπορεί να κυμαίνεται ανάλογα με το πού και υπό ποιες συνθήκες καλλιεργείται το προϊόν. Επιπλέον, κάθε φυτό έχει ποικιλίες και ποικιλίες, οι οποίες διαφέρουν επίσης στη χημική τους σύνθεση και τις χρήσιμες ιδιότητες. Ωστόσο, μπορεί να ειπωθεί με βεβαιότητα ότι τα προϊόντα που περιέχουν αντιοξειδωτικά διαφέρουν στη φωτεινότητα και τον κορεσμό των χρωμάτων.
Στο σώμα έλαβε μια επαρκή ποσότητα αντιοξειδωτικών, είναι χρήσιμο να κορεστεί η διατροφή σας με μια ποικιλία από φυσικά προϊόντα. Τα καρύδια, τα μπαχαρικά, τα μούρα, τα λαχανικά και τα φρούτα θα σας βοηθήσουν να παρατείνετε τη νεολαία και να ενισχύσετε την υγεία.