Για μια γεμάτη ζωή, το ανθρώπινο σώμα απαιτεί περισσότερο από το μισό τραπέζι του Μεντελλέγιεφ. Ένα από τα στοιχεία που εμπλέκονται στις διαδικασίες ανταλλαγής είναι το μαγγάνιο. Το μαγγάνιο έχει σημαντικό αντίκτυπο στο ανθρώπινο σώμα και πολλές ασθένειες μεταξύ των αιτιών έχουν, μεταξύ άλλων, έλλειψη μαγγανίου.
Γιατί χρειαζόμαστε μαγγάνιο στους ανθρώπους;
Ο ρόλος του μαγγανίου στις μεταβολικές διεργασίες που εμφανίζονται στο σώμα είναι πολύ πολύπλευρος. Γιατί χρειαζόμαστε ακόμα το μαγγάνιο; Εδώ είναι μερικές από τις λειτουργίες του:
- παίρνει άμεσο ρόλο στην εμφάνιση νευρικών παρορμήσεων και είναι χρήσιμο για το κεντρικό νευρικό σύστημα.
- Το μαγγάνιο δεν είναι λιγότερο σημαντικό από το ασβέστιο για την κατασκευή ανθρώπινου οστικού ιστού.
- αυτό το στοιχείο συμμετέχει στις διεργασίες πέψης και βοηθά στην αφομοίωση των βιταμινών C, E, B,
- το μαγγάνιο στο σώμα μπορεί να προλάβει ασθένειες όπως η οστεοπόρωση, η καρδιακή ανεπάρκεια, η ασθένεια του θυρεοειδούς,
- το μαγγάνιο ρυθμίζει τον μεταβολισμό της ινσουλίνης και είναι εξαιρετικά σημαντικό για τους διαβητικούς ασθενείς.
Λόγω των ιδιοτήτων του, το μαγγάνιο έχει χρησιμοποιηθεί στην ιατρική ως μέρος πολλών φαρμάκων. Ωστόσο, είναι δύσκολο να συναντήσετε μαγγάνιο στα τρόφιμα. Τα περισσότερα από αυτά περιέχονται στο φλοιό της γης με τη μορφή μεταλλικών ενώσεων, μετάλλων και μεταλλευμάτων.
Προϊόντα που περιέχουν μαγγάνιο
Για να γεμίσετε την ανεπάρκεια του μαγγανίου στο σώμα, είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε στη διατροφή τα ακόλουθα προϊόντα:
- κυρίως το μαγγάνιο περιέχει δημητριακά: φαγόπυρο, ρύζι , πλιγούρι βρώμης, κεχρί;
- Πολύ μαγγάνιο και φασόλια - περισσότερο στα φασόλια και λίγο λιγότερο στα μπιζέλια.
- κυρίως μαγγάνιο είναι πλούσιο σε φυτά, μεταξύ των οποίων χόρτα λαχανικών: μαϊντανός, άνηθος, σπανάκι, μαρούλι?
- επίσης κορεσμένα με μαγγάνιο και καρύδια: φουντούκια, καρύδια, αμύγδαλα, φιστίκια, φιστίκια.
- από τα λαχανικά μαγγάνιο υπάρχει στα τεύτλα, το σκόρδο, μεταξύ των οποίων τα φρούτα είναι πλούσια σε βερίκοκα?
- λίγο λιγότερο μαγγάνιο περιέχει μανιτάρια: chanterelles, podborozoviki και λευκό μύκητας.
Φυσικά, η μεγαλύτερη αναλογία μαγγανίου από αυτά τα προϊόντα μπορεί να επιτευχθεί με ελάχιστη θερμική επεξεργασία. Η ημερήσια απαίτηση του μαγγανίου είναι περίπου 5 mg. Το πλεόνασμα οποιουδήποτε στοιχείου, συμπεριλαμβανομένου του μαγγανίου, μπορεί να επηρεάσει την αφομοίωση άλλων ζωτικών ορυκτών. Επομένως, για να λάβετε συγχρόνως βιταμινούχα σκευάσματα σε μια επιθυμία να σταθεροποιήσετε την ισορροπία των ορυκτών, θα πρέπει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί.