Το εθνικό ρωσικό πιάτο εκτιμάται πολύ από τους διαιτολόγους για τη χρησιμότητα και το χαμηλό περιεχόμενο σε θερμίδες. Μαγειρεμένα σύμφωνα με την κλασική συνταγή, η σούπα έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αλλά σήμερα είναι προετοιμασμένοι με διάφορους τρόπους και η σύνθεση των συστατικών μπορεί να απέχει πολύ από την κανονική. Ως εκ τούτου, ο αριθμός των θερμίδων σε ένα πιάτο μπορεί να ποικίλει. Το θερμιδικό περιεχόμενο της σούπας λάχανου εξαρτάται, καταρχήν, από το είδος του ζωμού στο οποίο μαγειρεύεται η σούπα. Για παράδειγμα, το βόειο κρέας - λιγότερο λίπος από το χοιρινό, και το ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου λίπους περιέχουν ακόμα λιγότερα. Η συνταγή και η τεχνολογία προετοιμασίας είναι επίσης σημαντικές.
Πόσες θερμίδες στο schach;
Ουσιαστικά η σούπα είναι σούπα λάχανο , αλλά το βασικό λαχανικό μπορεί να είναι φρέσκο ή ξινό. Αλλά το ποσό των θερμίδων αυτό το πέπλο δεν επηρεάζει πάρα πολύ. Το πιο σημαντικό είναι ένα άλλο: εάν το λάχανο ήταν προ-καβουρδισμένο ή όχι. Μετά από όλα, σε ορισμένες συνταγές αυτό το λαχανικό χρειάζεται λίγο χρόνο για να περάσει μαζί με τα καρότα και τα κρεμμύδια σε φυτικά έλαια ή ακόμα και στο λίπος. Το θερμιδικό περιεχόμενο ανά 100 γραμμάρια τέτοιας σούπας λάχανου θα είναι περίπου 180-200 kcal. Και έχουν μια πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, η οποία δεν δίνει την ευκαιρία να θεωρηθεί ένα τέτοιο πιάτο ως διαιτητικό.
Τα πιο χρήσιμα είναι η άπαχη σούπα λάχανο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των οποίων δεν υπερβαίνει τις 60 θερμίδες, και στην πραγματικότητα είναι ακόμη χαμηλότερη. Για την παρασκευή τους, χρησιμοποιούνται μόνο λαχανικά, δεν προστίθενται εδώ ζωικά προϊόντα. Μια τέτοια σούπα μπορεί να καταναλωθεί σε σχεδόν απεριόριστες ποσότητες, χωρίς να ανησυχείτε καθόλου για το σχήμα. Αντίθετα, μπορεί να αποτελέσει τη βάση μιας διατροφής για την ενεργό απώλεια βάρους. Όπως λένε οι ειδικοί, μπορείτε να χάσετε έως και πέντε επιπλέον κιλά την εβδομάδα σε μια τέτοια σούπα. Αλλά γι 'αυτό είναι απαραίτητο να τρώτε μόνο φρέσκια λάχανο με χαμηλή θερμιδική περιεκτικότητα χωρίς ξινή κρέμα, μαγιονέζα και με μικρή ποσότητα αλατιού. Αυτό το πιάτο συνιστάται καθημερινά, έτσι ώστε τα λαχανικά στη σούπα να μην χάνουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους.