Το κρέας κοτόπουλου είναι ο πιο χρησιμοποιούμενος τύπος κρέατος σε πολλές χώρες. Αυτό οφείλεται στη διαθεσιμότητα αυτού του προϊόντος και τα οφέλη του στο σώμα μας. Το κρέας κοτόπουλου είναι στην πραγματικότητα καθαρή πρωτεΐνη, καθώς το λίπος και η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι πολύ χαμηλά.
Με λίγα λόγια για τη θρεπτική αξία του κρέατος κοτόπουλου. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η περιεκτικότητα σε λιπαρά και υδατάνθρακες στο κοτόπουλο είναι αρκετά χαμηλή - 13,65 g και 0,63 g ανά 100 g αντίστοιχα και η πρωτεΐνη περιέχει 31,40 g. Η ενεργειακή αξία είναι περίπου 158 kcal ανά 100 g.
Τηγανητό κοτόπουλο
Προετοιμάστε το κρέας κοτόπουλου με διαφορετικούς τρόπους. Ένας τρόπος είναι το τηγάνισμα. Ποιο είναι το θερμιδικό περιεχόμενο του τηγανισμένου κοτόπουλου; Είναι 230 kcal ανά 100 g. Είναι σχετικά μικρό. Για παράδειγμα, σε τηγανητό χοιρινό κρέας, 315 kcal ανά 100 g.
Κοτόπουλο ψητό
Κοτόπουλο, μαγειρεμένο στη σχάρα, αγοράζουμε συχνά στο κατάστημα. Είναι γρήγορο, βολικό και νόστιμο. Ετοιμάστε αυτό το πιάτο στο σπίτι δεν είναι δύσκολο και θα πάρει αρκετό χρόνο εάν έχετε μια σχάρα. Παρά την επικρατούσα άποψη, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ψητού κοτόπουλου είναι σχετικά χαμηλή - 210 kilocalories ανά 100 g. Για λόγους σύγκρισης, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του βρασμένου κοτόπουλου είναι 200 kcal. Αλλά αξίζει να θυμόμαστε ότι μια τραγανή, χρυσή κρούστα, δυστυχώς, είναι καλύτερο να μην φάει. Περιέχει χοληστερόλη και καρκινογόνα. Αλλά το κρέας αυτού του κοτόπουλου, ειδικά αν είναι μαγειρεμένο στο σπίτι, μπορεί να αποδοθεί σε διαιτητικά προϊόντα.
Shish kebab από κοτόπουλο
Η θερμιδική περιεκτικότητα σε μπάρμπεκιου κοτόπουλου είναι μόνο 118 kcal ανά 100 g. Αυτό που δεν προκαλεί έκπληξη είναι ότι το kebab από το στήθος είναι το πιο διατροφικό κρέας προμαρρινισμένο, ενώ δεν χρησιμοποιεί φυτικά ή ζωικά λίπη στη διαδικασία μαγειρέματος. Αυτό το πιάτο είναι απλώς μια σωτηρία για τους ανθρώπους που αναγκάζονται να παίρνουν δίαιτα ακόμη.