Το Puree από πατάτες είναι ένα γνωστό πιάτο. Είναι κατάλληλο για παιδικές τροφές, για διαιτητική διατροφή, καθώς και για άτομα με γαστρικές και εντερικές παθήσεις. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε πολτοποιημένες πατάτες εξαρτάται από τα συστατικά που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του, όπως για παράδειγμα το βούτυρο και το γάλα. Πουρές πατάτας θα ωφελήσει το σώμα, καθώς εκτός από την ευχάριστη γεύση είναι πολύ εύκολο να χωνέψει. Αυτό το πιάτο συνδυάζεται τέλεια με διάφορα λαχανικά, όπως το σπανάκι ή η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Επιπλέον, ο πολτός από πατάτες δεν προκαλεί αλλεργική αντίδραση. Η μόνη αντένδειξη είναι η ατομική υπερευαισθησία.
Θερμική περιεκτικότητα σε πολτοποιημένες πατάτες, σύνθεση και θρεπτικά συστατικά
Οι πατάτες αποτελούν τη βάση του πολτοποιημένου πατάτας και η θερμιδική περιεκτικότητα του τελικού πιάτου εξαρτάται από τα πρόσθετα λίπη που περιλαμβάνονται στη συνταγή του. Έτσι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πολτοποιημένων πατάτας μπορεί να ρυθμιστεί ανεξάρτητα. Πόσες θερμίδες είναι στο πουρέ πατάτες που μαγειρεύονται στο νερό χωρίς την προσθήκη επιπλέον συστατικών; Τα 100 γραμμάρια του τελικού προϊόντος αντιπροσωπεύουν μόνο 63 kcal. Ένα τέτοιο πιάτο χωρίς δισταγμό μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή. Αποδεικνύεται ότι οι πολτοί πατάτας περιέχουν λιγότερες θερμίδες από τις πατάτες που παρασκευάζονται σε μια στολή.
Η βασική σύνθεση της πατάτας είναι οι υδατάνθρακες και το άμυλο. Επίσης, το προϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α και C και μικροστοιχεία, συγκεκριμένα: κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο και φώσφορο.
Καταναλώντας πολτοποιημένες πατάτες, το σώμα αρχίζει γρήγορα να αισθάνεται κορεσμένο, και εκείνα τα ιχνοστοιχεία που αποτελούν μέρος του, επηρεάζουν θετικά την κατάσταση των οστών, των δοντιών και της εργασίας του εγκεφάλου. Η βλάβη στο πατάτες μπορεί να εφαρμοστεί μόνο με πρόσθετα συστατικά. Για παράδειγμα, πετρέλαιο κακής ποιότητας, απλώματος ή μαργαρίνης.
Θερμική περιεκτικότητα σε πολτοποιημένες πατάτες σε διαφορετικές συνταγές
Οι πατάτες πρέπει να καθαρίζονται με ειδικό μαχαίρι για τον καθαρισμό των λαχανικών. Μπορούν να αφαιρέσουν ένα αρκετά λεπτό στρώμα φλοιού, αφού ακριβώς κάτω από αυτό είναι ο μεγαλύτερος αριθμός χρήσιμων ουσιών. Για πατάτες από πολτό, η πατάτα είναι κιτρινωπό μέσα. Σε αυτές τις ποικιλίες, περισσότερο άμυλο και βράστε τα καλύτερα. Οι πατάτες πρέπει να κοπούν, αλλά όχι πολύ λεπτές και να πέσουν σε βραστό νερό. Είναι αυτή η σειρά ενεργειών που θα διατηρήσουν τη μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών ουσιών. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι στη γεύση και μαγειρέψτε για 15 ή 20 λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμο, ανάλογα με τον τύπο της πατάτας, ενώ χαλαρά καλύπτετε το τηγάνι με ένα καπάκι. Όταν κόβετε με ένα μαχαίρι, οι τελειωμένες πατάτες πρέπει να καταστραφούν. Εάν αποφασιστεί η προετοιμασία των πατατών με πατάτες πάνω στο νερό, τότε το μέρος του υγρού στο οποίο μαγειρεύτηκαν οι πατάτες πρέπει να στραγγίζεται ξεχωριστά και αργότερα να προστεθεί στον πολτό, φέροντας την κατάσταση της επιθυμητής σύστασης. Στη συνέχεια, οι πατάτες πρέπει να συνθλίβονται και να κτυπηθούν, προσθέτοντας περιοδικά τον προηγουμένως αποκολλημένο ζωμό. Μην χρησιμοποιείτε μπλέντερ και μίξερ ενώ ψήνετε πατάτες. Δεν μπορεί να βγει από την ίδια συνέπεια. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου πολτού είναι 63 kcal.
Αντί του ζωμού πατάτας, μπορείτε να προσθέσετε γάλα σε πουρέ. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε πολτοποιημένες πατάτες στο γάλα χωρίς προσθήκη ελαίου θα είναι περίπου 90 kcal ανά 100 g προϊόντος. Δεν μπορείτε να προσθέσετε κρύο γάλα στον πουρέ. Αυτό θα χαλάσει τη γεύση και το χρώμα του πιάτου.
Η θερμιδική περιεκτικότητα σε πολτό πατάτας με φυτικό έλαιο είναι περίπου 82 kcal. Το φυτικό έλαιο σε αυτή την περίπτωση μπορεί να αντικαταστήσει το κρεμώδες. Σε αυτό μπορείτε να τηγανίζετε το κρεμμύδι και να το προσθέτετε στην πατάτα με πούδρα όταν το πιάτο είναι έτοιμο. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε πολτό πατάτας σε βούτυρο θα είναι περίπου 120 kcal.