Όσον αφορά το γάλα δεν είναι τα πρώτα δέκα χρόνια, πολλές "βρώμικες" φήμες εξαπλώνονται. Αν και δεν είναι καν φήμες, αλλά μάλλον εσφαλμένες απόψεις εκείνων που δεν τους αρέσει το γάλα, από την παιδική τους ηλικία δεν έχει συνηθίσει στα οφέλη αυτού του προϊόντος και δεν θέλει να ακούσει. Ωστόσο, το πιο πειστικό επιχείρημα υπέρ του είναι η ποσότητα πρωτεΐνης στο γάλα.
Περιεκτικότητα πρωτεΐνης στο γάλα
Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη οποιουδήποτε κυττάρου του σώματός μας. Χωρίς αρκετές πρωτεΐνες, οι μύες μας δεν θα πάρουν ποτέ το είδος που ονειρευόμαστε, ανεξάρτητα από το πόση εκπαίδευση δεν το κάνουμε.
Στο γάλα υπάρχουν δύο είδη πρωτεϊνών - καζεΐνης και ορού γάλακτος. Ανάλογα με τον τύπο του γάλακτος (αγελάδα, κατσίκια, πρόβατα, φοράδα, γάιδαρος, θηλυκό), η αναλογία αυτών των δύο πρωτεϊνικών ομάδων ποικίλλει. Και με βάση αυτό, χαρακτηρίζεται ως γάλα "καζεΐνης" και "λευκωματίνης-σφαιρίνης".
Ας πάρουμε πιο κοντά στην πρακτική - πώς νομίζετε πόση πρωτεΐνη είναι σε ένα φλιτζάνι γάλα; Αποδεικνύεται ότι μέχρι και 8 g πρωτεΐνης . Αφού πιείτε ένα λίτρο γάλακτος, καταναλώνετε 40 γραμμάρια πρωτεΐνης, κάτι που είναι αρκετό.
Ποιος νοιάζεται για πρωτεΐνες στο γάλα;
Πρώτα απ 'όλα, οι αθλητές, οι bodybuilders - ενδιαφέρονται για το πόση πρωτεΐνη στο γάλα. Ο λόγος για αυτό το ενδιαφέρον είναι ότι αυτή η κατηγορία ανθρώπων πρέπει συνεχώς να αναζητά τρόπους για να αυξήσει το θερμιδικό περιεχόμενο της δίαιτας με αυξανόμενη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
Έτσι, δύο φλιτζάνια γάλακτος με δύο κουταλιές σκόνης πρωτεΐνης θα εμπλουτίσουν το σιτηρέσιο του αθλητή για 380 kcal και μια τεράστια ποσότητα πρωτεΐνης. Αυτό είναι χρήσιμο αν κερδίζετε βάρος και αν όλα είναι ακριβώς το αντίθετο και η διατροφή πρέπει να κοπεί, 1 φλιτζάνι γάλα θα είναι ένα τέλειο σνακ με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και καλή δόση πρωτεΐνης (που είναι χρήσιμη ακόμα και στη φάση ξήρανσης).
Λοιπόν και ένα πιο κοινότοπο πράγμα. Οι γιατροί προειδοποιούν όλες τις μητέρες "αρχαρίων" να εμπλουτίσουν το σιτηρέσιο των παιδιών με γάλα. Αποδεικνύεται ότι εάν τα παιδιά από νεαρή ηλικία δεν είναι εξοικειωμένα με αυτό το προϊόν, τότε έχουν προβλήματα με την αφομοίωση πρωτεΐνης και ασβεστίου από οποιοδήποτε άλλο τρόφιμο.