Η πλειοψηφία για την παρασκευή χυμών με μεγάλη διάρκεια ζωής χρησιμοποιεί το sokovarki. Ωστόσο, ακούγονται συχνά επικριτικές φωνές, λέγοντας ότι είναι επιβλαβές για την παρασκευή χυμών σε μια χύτρα χυμών. Ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε αυτό το ζήτημα και να μάθουμε το χυμό από τον κατασκευαστή χυμών: πού είναι το καλό και πού είναι η ζημιά.
Πρώτον, θα κατανοήσουμε τους τρόπους παραγωγής χυμών. Υπάρχουν, στην πραγματικότητα, δύο:
- με τη βοήθεια ενός αποχυμωτή, όταν ο χυμός πιέζεται από τα λαχανικά ή τα φρούτα και πιέζεται αμέσως στο τραπέζι.
- με τη βοήθεια ενός κατασκευαστή χυμών , όταν τα φρούτα ή τα λαχανικά, περνώντας ένα θερμικό αποτέλεσμα στη συσκευή μαγειρέματος, δίνουν το χυμό τους επεξεργασμένο με ζεστό ατμό.
Οι αντίπαλοι της χρήσης χυμού πολτού για την παρασκευή χυμών αμφιβάλλουν αν υπάρχουν βιταμίνες σε χυμό από sokovarki. Αποδεικνύεται - υπάρχουν, και επιμένουν μετά τη σφράγιση των χυμών, μαγειρεμένα σε μια χυμό κουζίνα. Και αυτό είναι πραγματικά έτσι, επειδή η συσκευή του είναι τέτοια που ο καρπός, δηλαδή ο χυμός σε αυτό δεν παρασκευάζεται, κυριολεκτικά αυτή η λέξη, και κάτω από την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών επεξεργάζεται, απολυμαίνεται και κονσερβοποιείται φυσικά, διατηρώντας όλες τις χρήσιμες ιδιότητες. Από αυτή την άποψη, δεν μπορείτε να αμφιβάλλετε αν ο χυμός είναι χρήσιμος από χυμούς.
Επιπλέον, η παρασκευή χυμών σε αυτό έχει πολλά πλεονεκτήματα, σε σύγκριση με έναν αποχυμωτή.
Τι είναι βολικό για μια κούπα χυμού;
- Σας επιτρέπει να κάνετε χυμό από ένα μεγάλο αριθμό λαχανικών ή φρούτων, ενώ ένας αποχυμωτής έχει σχεδιαστεί για να κάνει μια περιορισμένη ποσότητα χυμού.
- Η προετοιμασία του χυμού στον επεξεργαστή χυμών είναι πολύ πιο εύκολη από ό, τι στον αποχυμωτή.
- Οι χυμοί, που μαγειρεύονται με χυμό, είναι κατάλληλοι για μακροχρόνια αποθήκευση, στον αποχυμωτή - όχι.
Σε δίκαιη κατάσταση, αξίζει να σημειωθεί ότι κάποια απώλεια βιταμινών συμβαίνει κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, αλλά δεν είναι υψηλή, οπότε ο χυμός από τον χυμό διατηρεί τη χρησιμότητά του και τη φρεσκάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Εξαιρέσεις είναι εκείνες οι περιπτώσεις όπου τα λαχανικά ή τα ίδια τα φρούτα, καθώς και τα πιάτα στα οποία οι χυμοί πρέπει να αποθηκεύονται, δεν είναι αρκετά καθαρά.