Κοτόπουλο κιμά είναι ένα δημοφιλές προϊόν, από το οποίο μπορείτε να δημιουργήσετε ένα τεράστιο αριθμό όχι μόνο νόστιμα, αλλά και διατροφικές πιάτα. Το θερμιδικό περιεχόμενο του κοτόπουλου είναι σχετικά χαμηλό και είναι 143 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Η ποσότητα θερμίδων στα πιάτα από κιμά εξαρτάται από τη μέθοδο παρασκευής. Για παράδειγμα, η θερμιδική περιεκτικότητα σε κρέας κοτόπουλου για ζευγάρι είναι 189 kcal, ενώ η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κιμά κοτόπουλου είναι 210 kcal. Η θερμιδική περιεκτικότητα κοτόπουλου κοτόπουλου χωρίς γείωση είναι κατά μέσον όρο 210 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, ενώ με την αναγόμωση ο αριθμός αυτός φτάνει τα 250.
Από το προϊόν αυτό είναι δυνατό να παρασκευαστούν κεφτεδάκια, ψητά και τηγανητά κοτόπουλα, κεφτεδάκια, ροδέλες κρέατος, κατσαρόλες, λευκά, pelmeni, ρολά λάχανο, πίτες και πολλά άλλα πιάτα.
Πώς να επιλέξετε κοτόπουλο;
Το κιμά κοτόπουλου είναι κρέας κοτόπουλου μετά από μηχανική αφαίρεση των οστών. Το κιμά δεν πρέπει να περιλαμβάνει τα εντόσθια, τους χόνδρους και τα οστά. Όταν επιλέγετε κοτόπουλο, πρώτα απ 'όλα πρέπει να προσέξετε την εμφάνισή του. Το ποιοτικό προϊόν έχει ένα λεπτό ροζ χρώμα. Εάν οι άκρες της γέμισης είναι λίγο σκοτεινές, τότε είναι ήδη παγιδευμένες. Αγοράστε μόνο ψύξη κοτόπουλο κιμά. Σε αυτή τη μορφή διατηρεί τις χρήσιμες ιδιότητές της. Αν έπρεπε ακόμα να αγοράσετε ένα κατεψυγμένο ημικατεργασμένο προϊόν, πρέπει να το ξεπαγώσετε σταδιακά σε δροσερό μέρος, για παράδειγμα, σε ψυγείο.
Τα οφέλη της κοπής κοτόπουλου
Η αξία του κρέατος κοτόπουλου είναι υψηλή περιεκτικότητα σε εύπεπτες πρωτεΐνες, επομένως τα πιάτα που χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν συνιστώνται για ηλικιωμένους, παιδιά, καθώς και για άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις. Το ποιοτικό κρέας κοτόπουλου περιέχει σχεδόν όλες τις βιταμίνες και τα στοιχεία που βρίσκονται στο κρέας κοτόπουλου. Περιέχει τα ακόλουθα ιχνοστοιχεία: μαγνήσιο, νάτριο , κάλιο, φώσφορο και σίδηρο. Το κοτόπουλο κοτόπουλου περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, Κ, Ε και ΡΡ.