Η μοτσαρέλα είναι ένα νόστιμο ιταλικό τυρί. Πωλείται με τη μορφή μπαλών που είναι εμποτισμένα σε άλμη. Μερικές φορές το τυρί είναι σκληρό. Αυτό το τυρί χρησιμοποιείται για να κάνει πίτσα, κατσαρόλες, μερικές φορές σαλάτες. Αλλά η μοτσαρέλα στις μπάλες χρησιμοποιείται παραδοσιακά σε σαλάτες και κρύα σνακ. Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα με μοτσαρέλα και ντομάτες, θα σας πούμε τώρα.
Μοτσαρέλα με ντομάτες και βασιλικό
Συστατικά:
- μοτσαρέλα (μπάλες) - 200 g.
- ντομάτες κερασιού - 200 g.
- βραστά αποφλοιωμένες γαρίδες - 200 g;
- αβοκάντο - 2 τεμάχια.
- κάπαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φύλλα πράσινης σαλάτας, βασιλικό.
Για ανεφοδιασμό:
- φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμό ασβέστη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Η μοτσαρέλα κόβεται σε μικρά κομμάτια, οι ντομάτες κεράσι - στα μισά. Εάν χρησιμοποιείτε συνηθισμένες ντομάτες, πρέπει να κόβονται σε κύβους. Το αβοκάντο καθαρίζει , αφαιρεί την πέτρα και κόβει τη σάρκα σε κύβους. Ανακατέψτε το φυτικό έλαιο, το χυμό ασβέστου, το αλάτι και το πιπέρι. Συνδυάζουμε ντομάτες, μοτσαρέλα, αβοκάντο, γαρίδες και κάπαρη, ρίχνουμε το ντύσιμο και ανακατεύουμε τα πάντα προσεκτικά. Φύλλα πράσινης σαλάτας σε κομμάτια, βάλτε τα σε ένα κατσαρόλα, στην κορυφή να ξεδιπλώσει τη σαλάτα και να το διακοσμήσετε με τα φύλλα του βασιλικού.
Σαλάτα ντομάτας με μοτσαρέλα και βασιλικό
Συστατικά:
- μοτσαρέλα - 1 χάντρα.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- βαλσαμικό ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βασιλικό;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Κόψτε τη μοτσαρέλα σε φέτες πάχους 5-7 mm. Με τον ίδιο τρόπο κόβουμε τις ντομάτες. Βασιλικό και στεγνώστε το. Σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο εναλλάξ τοποθετήστε μοτσαρέλα και ντομάτες. Σαλάτα πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με βαλσαμικό ξύδι και ελαιόλαδο. Στο επάνω μέρος διακοσμούν μια σαλάτα ντομάτας με φύλλα βασιλικού τυριού μοτσαρέλα.
Σαλάτα με ρόκα με ντομάτες και μοτσαρέλα
Συστατικά:
- μοτσαρέλα - 0,5 kg.
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- ρόκα - 1 δέσμη;
- βασιλικό - 1 μάτσο?
- ελαιόλαδο - 30 g.
- Βαλσαμικό ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- θαλασσινό αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Κόβουμε τις ντομάτες και το βασιλικό σε κούπες ή ημικύκλια. Στο πιάτο απλώνουμε μοτσαρέλα, στην κορυφή - ντομάτες. Ο Βασιλικός βάζουμε ένα μπλέντερ, προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι και βαλσαμικό ξύδι. Αλέθεται μέχρι να ληφθεί ομοιογενής μάζα. Με την προκύπτουσα σάλτσα, μοτσαρέλα με ντομάτα. Στην κορυφή βάζουμε το ρόκα. Στο μαρούλι σερβίρεται αμέσως μετά την προετοιμασία.
Συνταγή για σαλάτα μοτσαρέλα με ντομάτες
Συστατικά:
- μοτσαρέλα - 125 g.
- ντοματίν κεράσι - 10 τεμ.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βασιλικός - 6 φύλλα?
- Βαλσαμικό ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- πράσινο κρεμμύδι, άνηθο, μαρούλι - για γεύση?
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Οι τομάτες κερασιών κόβονται στα μισά. Από το τυρί αποστραγγίζουμε το υγρό και το κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Κόβουμε το πράσινο κρεμμύδι και τον άνηθο και κόβουμε το βασιλικό σε λεπτές λωρίδες. Συνδυάζουμε ντομάτες, τυρί και χόρτα. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο και το βαλσαμικό ξύδι. Γεμίστε τη σαλάτα με το προκύπτον μείγμα, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Τα φύλλα μαρουλιού είναι κομμένα σε κομμάτια και πάνω σε αυτά απλώνουμε μια σαλάτα από ντομάτες με μοτσαρέλα και βασιλικό.
Σαλάτα ντομάτας με τυρί μοτσαρέλα και μαύρες ελιές
Συστατικά:
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- μοτσαρέλα - 150 g.
- ελιές χωρίς κοιλότητες - 70 g.
- ελαιόλαδο - 40 ml.
- χυμός λεμονιού - 20 ml.
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Η μοτσαρέλα κόβεται σε μεγάλους κύβους. Κόβουμε τις ντομάτες με τον ίδιο τρόπο. Σε 2 kremanki απλώστε το ήμισυ των ντοματών, στην κορυφή βάζουμε μοτσαρέλα, στην κορυφή πάλι ντομάτες, έπειτα ελιές. Τώρα ετοιμάζουμε τον ανεφοδιασμό: συνδέουμε το φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τη σαλάτα με την παρασκευασμένη γέμιση και την σερβίρουμε αμέσως στο τραπέζι.