Στην πραγματικότητα, οι καραβίδες δεν αποτελούν απειλή για την υγεία, μόνο και μόνο επειδή δεν ζουν σε βρώμικα νερά, πράγμα που σημαίνει ότι καταναλώνετε ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν. Υπάρχουν σε αυτά και πολλά άλλα χρήσιμα πράγματα.
Οφέλη και βλάβη στο σώμα των μαγειρεμένων αστακών
Πρώτα θα γνωρίσουμε τις χρήσιμες ιδιότητες που διαθέτει το κρέας τους:
- στην σύνθεσή του βρίσκονται οι βιταμίνες της ομάδας Β, οι οποίες έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του καρδιαγγειακού και του νευρικού συστήματος.
- Περιέχει βιταμίνες C , D, E και K, παρέχοντας αντιβακτηριακή, αντιική προστασία, καθώς και ενισχύοντας τον οστικό ιστό και βελτιώνοντας την όραση.
- στη συζήτηση σχετικά με τα οφέλη των καρκίνων, η πληροφόρηση οφείλεται στο γεγονός ότι το κρέας της καραβίδας είναι πλούσιο σε τέτοια ζωτικά ιχνοστοιχεία όπως το κάλιο, το ασβέστιο, ο φώσφορος, ο σίδηρος, το μαγνήσιο και επίσης το κοβάλτιο, το θείο και το ιώδιο.
- η παρουσία ιωδίου είναι ιδιαίτερα σημαντική, καθώς η έλλειψή της επηρεάζει αρνητικά τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
- ολόκληρο το σύμπλεγμα βιταμινών και ιχνοστοιχείων που περιέχονται στο κρέας των καραβίδων βοηθά στην καταπολέμηση των νεφρικών και ηπατικών ασθενειών, καθώς και προβλήματα στο πάγκρεας, συμβάλλει στην ενίσχυση της ανοσίας .
Φυσικά, οι βραστές ράμφες δεν μπορούν μόνο να ωφεληθούν, αλλά και να βλάψουν, αν φάτε ήδη νεκρούς καραβίδες - αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή δηλητηρίαση. Μην τους τρώτε και εκείνους που υποφέρουν από αλλεργίες στα θαλασσινά.
Υπάρχουν επίσης πολλές ερωτήσεις σχετικά με τους καρκίνους που ζουν σε ποτάμια: τα καβούρια του ποταμού είναι καλά ή κακά; Με όλα τα οφέλη και από τα δύο, μπορείτε να δείτε και σημαντικές διαφορές στη σύνθεση του κρέατός τους. Έτσι, οι καραβίδες του ποταμού σχεδόν δύο φορές περιέχουν πρωτεΐνες και λίπη, ωστόσο η αναλογία των κορεσμένων, πολυ- και μονοακόρεστων λιπαρών οξέων είναι η μισή. Όσον αφορά το θερμιδικό περιεχόμενο, είναι σχεδόν το ίδιο για τους κατοίκους θαλάσσιων και ποτάμιων: 90 και 97 θερμίδες, αντίστοιχα, έτσι ώστε και οι δύο να μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ασφάλεια από ανθρώπους που παρακολουθούν την εικόνα τους.