Το 2004, το αυστραλιανό περιοδικό "Bazar" δημοσίευσε ένα άρθρο σχετικά με τις μοναδικές ιδιότητες των μούρων goji στην καταπολέμηση της κυτταρίτιδας . Από τότε, τα επιχειρήματα σχετικά με τη χρησιμότητα των μούρων δεν έχουν μειωθεί. Το Διαδίκτυο είναι γεμάτο από ενθουσιώδεις και αρνητικές κριτικές. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε αν τα μούρα goji είναι χρήσιμα.
Είναι τα μούρα goji χρήσιμα ή επιβλαβή;
Τα μούρα Goji είναι καρποί κινέζικου ή κοινού ξύλου. Αυτά τα δύο πολύ στενά συνδεδεμένα είδη προέρχονται από την Κίνα, αλλά το κοινό δέντρο είναι πλέον διαδεδομένο παντού στην Ευρώπη και στη Ρωσία, όπου ονομάζεται zamanuha ή wolfberry. Με την ευκαιρία, ο όρος wolfberry συνδυάζει μια ομάδα φυτών, που δεν έχουν όλες τοξικές ιδιότητες. Έτσι, τα μούρα του δέντρου δεν είναι δηλητηριώδη. Έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό στην κινεζική παραδοσιακή ιατρική ως φάρμακο για πονοκεφάλους, για βελτίωση της όρασης και ως αποκαταστατικό και τονωτικό.
Συνιστά τα μούρα ενός δέντρου για τη διατήρηση ενός τόνου ενός οργανισμού και της παραδοσιακής δυτικής ιατρικής, ωστόσο συνιστά να μην σπάσει μια δόση σε 30 mg αποξηραμένων μούρων την ημέρα.
Από τα ωραία μούρα goji:
- περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C (περίπου 270 mg).
- πολλές βιταμίνες Β (Β1-11 mg, Β2 - 20,3 mg, Β6 - 3 mg, Β12 - 2,4 mg).
- οι καρποί του δέντρου περιέχουν βήτα-καροτένιο - 3,96 mg.
- φωσφόρος - 6,7 mg;
- σίδηρος - 3,4 mg;
- ασβέστιο - 111 mg;
- σελήνιο - 50 mcg.
- πολυσακχαρίτες - 45 mg.
Στην πραγματικότητα, τα μούρα goji είναι ένα καλό συμπλήρωμα πολυβιταμινών στα τρόφιμα. Επιπλέον, παρά το γεγονός ότι στον Δυτικό κόσμο δεν έχουν πραγματοποιηθεί σχεδόν καθόλου σοβαρές κλινικές μελέτες μούρα, οι Κινέζοι γιατροί πιστεύουν ότι οι καρποί του δέντρου μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση ασθενειών όπως ο διαβήτης, η αθηροσκλήρωση και ορισμένες μορφές καρκίνου.
Τα μούρα Goji περιέχουν αντιοξειδωτικά ( βιταμίνη C , βήτα-καροτίνη, λυκοπένιο, σελήνιο), τα οποία προστατεύουν το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες, επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία από τον καρκίνο.
Όσον αφορά το πόσο μούρα goji είναι χρήσιμα για την απώλεια βάρους, μπορείτε να δώσετε μια διπλή απάντηση. Ναι, οι καρποί του δέντρου μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά τη διάρκεια της δίαιτας για να εμπλουτίσουν τη διατροφή σας με βιταμίνες και μέταλλα, καθώς και να διατηρήσουν το πνεύμα ζωντανό, επειδή τα goji έχουν εύκολο τονωτικό αποτέλεσμα. Αλλά είναι απίθανο να βοηθήσουν όσους βρίσκονται στον καναπέ για τις μέρες και να τρώνε κιλά καραμελών.
Goji οφέλη μούρα και αντενδείξεις
Goji μούρα σίγουρα επωφεληθούν, αν τα χρησιμοποιείτε αποξηραμένα στο συνιστώμενο ποσό των 30-50 g. Αλλά υπάρχουν αντενδείξεις:
- δεν συνιστάται σε έγκυες γυναίκες, επειδή μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες, καθώς και σύμφωνα με ορισμένα στοιχεία, να προκαλέσουν έκτρωση.
- οι καρποί του δέντρου αντενδείκνυνται σε άτομα με αλλεργία σε κόκκινα φρούτα ή λαχανικά,
- Μην τα χορηγείτε σε παιδιά κάτω των τριών ετών, λόγω του υψηλού κινδύνου αλλεργικών αντιδράσεων.
- άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα πριν από την κατανάλωση μούρων για φαγητό, αξίζει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
- αντενδείκνυται goji άτομα που λαμβάνουν αντιπηκτικά και θεραπείες για υπέρταση.
Πώς να χρησιμοποιήσετε μούρα goji;
Οι καρποί του δέντρου μπορούν να παρασκευαστούν με βραστό νερό, όπως το τσάι. Μπορείτε να προσθέσετε σε χυλό και γιαούρτι, ή να αλέσετε σε ένα κονίαμα και να χρησιμοποιήσετε ως μπαχαρικά κατά το μαγείρεμα πιάτα από χοιρινό ή πουλερικά. Ή κάντε σούπα στο Θιβέτ.
Σούπα στο Θιβέτ
Συστατικά:
- μύκητας λευκού ξύλου - 15 g;
- Μάτι του δράκου (Pitahaya) - 15 g?
- ζάχαρη ½ κουταλιά της σούπας.
- goji μούρα - 15 g.
Προετοιμασία
Βυθίστε το μανιτάρι στο νερό, ξεφλουδίστε και βράστε σε βραστό νερό για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, άλλα 10 λεπτά για να μαγειρέψουν τα μανιτάρια ξύλου και goji μούρα στο ατμόλουτρο. Τα φρούτα του ματιού του δράκου ψιλοκομμένα. Στο βραστό νερό βάλτε ένα μάτι δράκων, μούρα goji, μανιτάρια ξύλου και ζάχαρη. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
Σε κάθε περίπτωση, ανεξάρτητα από τη μαγειρική ιδέα που έχετε επισκεφθεί, τα οφέλη των μούρων goji δεν θα μειωθούν.