Το Multivar είναι από καιρό ο κύριος προσκεκλημένος στις περισσότερες κουζίνες. Χάρη σε αυτή τη συσκευή χωρίς την ταλαιπωρία, μπορείτε να μαγειρεύετε σχεδόν τα πάντα, από τη σούπα μέχρι το κέικ και από τη μαρμελάδα μέχρι το στιφάδο κρέατος. Αναφερόμενος στον τελευταίο, θα πρέπει να σημειωθεί ότι σε αυτή την περίπτωση το multivar είναι μια συσκευή σχεδόν απαραίτητη, δεδομένου ότι επιτρέπει μακρά και αργή στο θαμπό κόκκινο και λευκό κρέας σε σάλτσες, καθιστώντας το τρυφερό και αποσυντίθεται σε ίνες.
Γκουλάς με ξινή κρέμα από κοτόπουλο σε multivark
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 950 g.
- τηγανητή πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόρδο δόντια - 6 τεμ.?
- αλεύρι - 25 g.
- κρεμμύδι - 75 g;
- ελαιόλαδο - 15 ml.
- Σάλτσα Worcestersky - 30 ml.
- κρεμμύδι - 75 g;
- κονιάκ - 30 ml.
- κέτσαπ - 45 ml.
- Dijon μουστάρδα - 30 ml?
- βούτυρο - 25 g.
- τοματοπολτός - 240 ml.
- ξινή κρέμα - 310 ml.
Προετοιμασία
Πριν να μαγειρέψετε γκούλας κοτόπουλου σε ένα multivark, το κοτόπουλο καθαρίζεται από το δέρμα και αυθαίρετα, αλλά μεγάλο, κομμένο. Περίστε το κρέας με θαλασσινό αλάτι, προσθέστε το σκόρδο και την πάπρικα στα ζυμαρικά, και στη συνέχεια πασπαλίστε τα κομμάτια με αλεύρι.
Στο κύπελλο της συσκευής στο "Ψήσιμο" προθερμαίνετε και τα δύο έλαια και χρησιμοποιήστε το για να ντύσετε το κρεμμύδι. Προσθέστε το κοτόπουλο στο ψητό κρεμμύδι, αφήστε το να λάμψει με ρουζ και ξεκινήστε να προσθέτετε κέικ, κονιάκ, κέτσαπ, μουστάρδα και ντομάτες με ξινή κρέμα. Θέστε τη συσκευή σε λειτουργία "Σβήσιμο" και μαγειρέψτε τη γούλα για άλλα 25 λεπτά.
Γκούλας με φιλέτο κοτόπουλου και σάλτσα σε ένα multivark
Συστατικά:
- βραστό φιλέτο κοτόπουλου - 690 g.
- νερό 240 ml.
- σάλτσα ντομάτας - 320 ml.
- κονσέρβες φασόλια - 270 g;
- ντομάτες στο χυμό του - 420 g;
- κατεψυγμένος καλαμπόκι - 180 g;
- κρεμμύδι - 120 g;
- τσίμπημα του κύμινο;
- χυμός 1 ασβέστου.
Προετοιμασία
Αποσυναρμολογήστε το βραστό κρέας κοτόπουλου στις ίνες. Τα κρεμμύδια κόβονται στα μισά δαχτυλίδια. Προθερμάνετε το κύπελλο του multivark σε λειτουργία "Σβήσιμο" και ανακατέψτε το κοτόπουλο με φασόλια και λαχανικά. Το περιεχόμενο της συσκευής γεμίζει με ένα μείγμα ντομάτας με σάλτσα και νερό, προσθέστε ένα γενναιόδωρο πρέζα αλατιού και αλεσμένου κύμινο. Το γκούλας από το κοτόπουλο μαγειρεύεται σε ένα multivark για περίπου μια ώρα και μισή. Πριν το σερβίρισμα, το πιάτο ψεκάζεται με χυμό ασβέστη.
Γκούλας φτιαγμένο από κοτόπουλο σε πολυκορκέτα - συνταγή
Συστατικά:
- μηρό κοτόπουλο - 1,2 kg;
- ντομάτες - 620 g;
- σκόρδο και πάστα τζίντζερ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κανέλα ραπανάκι?
- το φύλλο δάφνης?
- σκελίδες - 4 τεμάχια.
- cardamom - 2 τεμάχια.
- κέτσαπ - 35 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 15 g.
- αλεσμένο τσίλι, fenugreek - 1/2 κ. κουταλάκι?
- φυτικό έλαιο - 35 ml.
Προετοιμασία
Κουνάμε τους μηρούς κοτόπουλου, προσθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά από τη λίστα, ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και μαγειρεύουμε το στιφάδο για μιάμιση ώρα.