Αν νωρίτερα ο θάνατος των νέων ως αποτέλεσμα ενός εγκεφαλικού επεισοδίου ή καρδιακής προσβολής ήταν ένα φαινόμενο που δεν ήταν συνηθισμένο, σήμερα οι περιπτώσεις αυτές καταγράφονται συχνότερα. Όλο το σφάλμα είναι η αφθονία στη διατροφή του γρήγορου φαγητού, των τροφών ευκολίας και του γρήγορου φαγητού. Τα λιπαρά τρόφιμα αυξάνουν το επίπεδο χαμηλής πυκνότητας χοληστερόλης στο αίμα, γεγονός που οδηγεί σε φράξιμο των αιμοφόρων αγγείων και ως εκ τούτου το θάνατό τους. Η διατροφή με υπογλυκαιμία, η οποία μενού για μια εβδομάδα με συνταγές παρουσιάζεται εδώ, βοηθά στην ομαλοποίηση της συγκέντρωσης της χοληστερόλης και στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.
Πρότυπη δίαιτα υποχοληστερόλης
Η τυπική έκδοση του πίνακα αριθ. 10 παρέχει:
- απόρριψη προϊόντων που περιέχουν αυξημένο λίπος. Αυτό δεν σημαίνει ότι η διατροφή θα πρέπει να αποκλείσει τα ψάρια και το κρέας. Απλά τώρα, θα πρέπει να προτιμώνται οι ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - πέρκα ράβδου, μερλούκιο, μολύβι, κουνέλι, μοσχάρι, βόειο κρέας . Παρόλο που τα θαλάσσια ψάρια δεν πρέπει να αποκλείονται, επειδή περιέχουν πολύ χρήσιμα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.
- μείωση της ποσότητας άλατος που καταναλώνεται. Τα τρόφιμα πρέπει να αλατιστούν ελαφρώς μετά το μαγείρεμα και είναι καλύτερα να απορρίπτονται εντελώς τα λουκάνικα, τα καπνιστά τρόφιμα και άλλα προϊόντα σε κενό.
- η επιλογή του βρασμού και το ψήσιμο ως κύριες μέθοδοι μαγειρέματος. Εξαιρούνται τα φρούτα.
- κλασματικά γεύματα σε ίσες δόσεις έως και 7 φορές την ημέρα.
Στη δίαιτα υποοληστερολαιών ή τον ιατρικό πίνακα αριθ. 10, δίνεται έμφαση στις πρωτεΐνες και στα τρόφιμα χαμηλών υδατανθράκων, καθώς και σε εκείνα που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Οι πρωτεΐνες βρίσκονται στα γαλακτοκομικά προϊόντα, το κρέας, τα ψάρια και τα θαλασσινά. Όπως ήδη αναφέρθηκε, θα πρέπει να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Τα προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι δημητριακά, εκτός από τα πλούσια σε φυτικές ίνες, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά. Από τα ποτά προτιμάται ο χυμός, το μεταλλικό νερό, τα τσάγια με βότανα. Τα γλυκά, τα οποία περιλαμβάνουν σοκολάτα, κάθε είδους κρέμες και γλυκά, κέικ, κέικ και κουλουράκια αποκλείονται και μαζί μπορούν να απολαύσουν το μέλι, τα αποξηραμένα φρούτα, τα καρύδια, τη μαρμελάδα, το ζελέ.
Τα καρυκεύματα λαμβάνουν χώρα για να είναι, αλλά φυσικά, όχι όλα τα είδη προσθέτων, ενισχύοντας τη γεύση, μαγιονέζα και άλλες σάλτσες. Ένα κατά προσέγγιση μενού της δίαιτας υποχοληστερόλης μοιάζει με αυτό:
- για πρωινό, χυλό βρώμης κουάκερ στο νερό με την προσθήκη γάλακτος, τσάι?
- δεύτερο πρωινό - φρούτα;
- για ένα δείπνο από σούπα φαγόπυρου με ζωμό βοείου κρέατος, καλύτερα στο δευτερεύον. Το χυμό χθες.
- για ένα μεσημεριανό πρωινό σνακ κατσαρόλα κατσαρόλα ή μους?
- για δείπνο, ψάρι, στιφάδο με λαχανικά.
- Το δεύτερο δείπνο αποτελείται από μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.
- τη νύχτα ένα ποτήρι γιαούρτι.
Νόστιμο πιάτο της διατροφής υποχοληστερόλης - συνταγή Lochiketo
Μην φοβάστε, είναι μόνο μια φινλανδική σούπα με κόκκινα ψάρια.
Συστατικά:
- φρέσκες πατάτες - 8 τεμ.
- μέρος του λευκού πράσου.
- κρεμμύδια - ένα κεφάλι?
- ένα μίσχο σέλινο - 1 κομμάτι?
- κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 200 ml.
- το φύλλο δάφνης?
- άπαχο λάδι.
- άνηθο;
- φρέσκο θυμάρι ·
- φιλέτο σολομού - 500 g.
- μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία
Για να εφαρμόσετε αυτή τη συνταγή για την υποχοληστερολαιμική διατροφή, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε ένα ξεφλουδισμένο και χωρισμένο σε βολβό, πράσο, φύλλα δάφνης, θυμάρι και μαύρο πιπέρι σε μια κατσαρόλα βραστό νερό. Μετά από 10-20 λεπτά, βγάλτε όλα τα μπαχαρικά και τα βότανα και στείλτε τις καθαρισμένες και κομμένες σε φέτες πατάτες μέσα στο δοχείο. Στο τηγάνι, περάστε το υπόλοιπο μισό του κρεμμυδιού στο λάδι. Μόλις οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, στείλτε στη σούπα κομμάτια ψαριού. Για μερικά λεπτά μέχρι να είστε έτοιμοι να ρίξετε την κρέμα και προσθέστε το τηγάνισμα. Σερβίρετε με κρουτόν, ψεκάστε φρέσκο άνηθο σε ένα μπολ.
Για την παρασκευή ζελέ μούρων είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε άμυλο καλαμποκιού. Αυτό το προϊόν στο ποσό των 1-2 st. l. ανακατεύετε σε ένα ατελές ποτήρι κρύου νερού και στη συνέχεια ρίχνετε 0,5 λίτρα βραστό γάλα στο πιάτο ή στην κομπόστα. Μόλις βράσει, μπορείτε να το απενεργοποιήσετε και να το χύσετε στο κεραμ.