Γεμιστή μελιτζάνα στο φούρνο

Γεμιστό μελιτζάνα στο φούρνο - ελαφρύ, αλλά ασυνήθιστα ικανοποιητικό πιάτο, το οποίο θα προκαλέσει απόλαυση σε άλλους και σίγουρα θα σας ζητήσουν να μοιραστείτε τη συνταγή.

Μελιτζάνες γεμιστές με κοτόπουλο και ψημένες στο φούρνο

Συστατικά:

Προετοιμασία

Τα μελιτζάνα επεξεργάζονται, κόβονται από τις δύο πλευρές της ουράς και κόβονται κατά μήκος, εξάγοντας έναν κομψό πυρήνα. Στη συνέχεια, απλώνουμε τις μπύρες λαχανικών σε βραστό νερό και μαγειρεύουμε για ακριβώς 7 λεπτά. Χωρίς να χάνουμε χρόνο, κάνουμε μια γέμιση: ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, περάστε και βγάλτε το κοτόπουλο. Μαγείρεμα, ανακατεύοντας, για περίπου 5 λεπτά, και στη συνέχεια προσθέστε θρυμματισμένο πυρήνα μελιτζάνας και τηγανίζουμε για άλλα 3 λεπτά. Μετά από αυτό, βάλτε τις ντομάτες, κομμένες σε κύβους, ζυγίστε σε απαλότητα και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Στο κάτω μέρος της φόρμας, ρίξτε μια μικρή πάστα ντομάτας, βάλτε τα σκάφη, γεμίστε κάθε γέμιση και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί στην κορυφή. Καλύψτε τις γεμιστές μελιτζάνες με κιμά και τις βάζετε στο φούρνο για 30 λεπτά.

Μελιτζάνα γεμιστά με λαχανικά και ψημένα στο φούρνο

Συστατικά:

Προετοιμασία

Στη συνέχεια θα σας πούμε πόσο νόστιμες γεμιστές μελιτζάνες με λαχανικά και μαγειρέψτε τους στο φούρνο. Δουλεύουμε μέσα από το ελικοειδές, κόψουμε και βγάλουμε τους πυρήνες. Αποκτήθηκαν σκάφη με λάδι και πασπαλισμένα με καρυκεύματα. Καλύψτε με το αλουμινόχαρτο και ψήνετε στο φούρνο για 20 λεπτά. Ο υπόλοιπος πολτός είναι μικρός και τεμαχισμένος και βυθισμένος. Στο τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι, απλώστε την ακτίνα και περάστε μέχρι να χρυσή. Προσθέστε τη σάρκα της μελιτζάνας και πάρτε την για άλλα 3 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το ψιλοκομμένο σκόρδο, ντομάτες, μπαχαρικά και τυρί. Στη συνέχεια, γεμίστε τις βάρκες με κιμά, πασπαλίστε με ψίχουλα και ψήστε για 15 λεπτά.

Μελιτζάνες γεμιστές με μανιτάρια και ψημένες στο φούρνο

Συστατικά:

Προετοιμασία

Μελιτζάνα κόψτε στα μισά και πάρτε προσεκτικά το κουτάλι με το κουτάλι, αφήνοντας το κέλυφος. Στο τηγάνι που θερμαίνεται με λάδι ρίχνουμε το θρυμματισμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, περνάμε 3 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε το πολτοποιημένο πολτό μελιτζάνας και τα μανιτάρια. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, γεμίστε το γέμισμα με ξινή κρέμα, μπαχαρικά και ανακατέψτε. Τα μελιτζάνια γεμίζουν με μίγμα μανιταριών, βάζουμε μια φέτα τυριού στην κορυφή και ψήνουμε το πιάτο για περίπου μισή ώρα, μέχρι να μαγειρευτεί.