Όλοι γνωρίζουν ότι το κουάκερ είναι ένα χρήσιμο προϊόν στο τραπέζι μας. Περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων, γεγονός που αποτελεί εξαιρετική πηγή ενέργειας. Αλλά συχνά τρώμε ρύζι, φαγόπυρο, βρώμη, αλλά ξεχνάμε αναπάντεχα την καλλιέργεια κριθαριού. Και μάταια, είναι φτιαγμένο από κριθάρι, που περιέχει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, ένζυμα, βιταμίνες A, E, B, D. Το κουάκερ από αυτά τα δημητριακά είναι χρήσιμο για την πέψη. Κατά το μαγείρεμα, αυξάνεται σε μέγεθος έως και 5 φορές. Σβήνει σε σούπες, μαγειρεύει παχύρευστο και εύθρυπτο κουάκερ, μπορεί ακόμα να γεμιστεί με κοτόπουλο! Αλλά θα μιλήσουμε για το πόσο νόστιμο είναι να μαγειρέψουμε ένα χυλό κριθαριού στο νερό.
Κριθάρι κριθαριού στο νερό - συνταγή
Η παρασκευή κουάκερ κριθαριού είναι μια πολύ απλή διαδικασία. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζουμε κάποια μυστικά που θα μοιραστώ μαζί σας τώρα.
Συστατικά:
- κριθάρι κριθαριού - 1 γυαλί.
- νερό - 2 φλιτζάνια.
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Πριν από το μαγείρεμα, ρίχνουμε τη κρουαζιέρα σε ένα στεγνό τηγάνι και τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Φροντίστε να μην καεί. Στο βρασμένο αλατισμένο νερό, εισάγετε σταδιακά τη φλούδα και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να βράσει το νερό, προσθέστε λάδι. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά και γυρίστε την κατσαρόλα σε μια πετσέτα για να φτάσει το κουάκερ.
Κριθάρι κριθαριού με κολοκύθα και χοιρινό σε μια κατσαρόλα
Συστατικά:
- κρούστα κριθαριού - 200 γραμμάρια.
- νερό 400 g.
- χοιρινό κρέας - 300 g;
- βούτυρο - 50 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα (μεσαίου μεγέθους) - 1 τεμάχιο.
- κολοκύθα - 250 g.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια, καρότα - άχυρο, κύβους κολοκύθας, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τις ντομάτες ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε σε μπλέντερ. Κρέας με κρεμμύδι, καρότα τηγανίζουμε, προσθέτουμε κολοκύθα, πουρέ από ντομάτα και σάλτσα για περίπου 5 λεπτά, αλάτι, πιπέρι για γεύση. Μεταφέρουμε το κρέας με τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, κοιμάστε με πλυμένη κούπα και ρίχνουμε βραστό νερό. Τοποθετούμε το δοχείο σε ένα ζεστό φούρνο, ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία σε 180 μοίρες και αφήνουμε για 20-25 λεπτά, στη συνέχεια βγαίνουμε, προσθέτουμε το λάδι, το ανακατεύουμε και για άλλα 15 λεπτά μέσα στο φούρνο. Ένα αρωματικό και ορεκτικό πιάτο είναι έτοιμο να σερβίρει.