Οι πιο δημοφιλείς και ικανοποιητικές είναι οι πίτες που ρίχνουν το κρέας, και αν το κρέας από το βόειο κρέας ή το χοιρινό κρέας δεν είναι στη γεύση σας, στη συνέχεια, αντικαταστήστε το κρέας στο γέμισμα με ένα πουλί. Το ελαφρύ κοτόπουλο, σε συνδυασμό με τις πατάτες, είναι ένα κλασικό πλούσιο γεύμα, το οποίο θα ετοιμάσουμε σε μια νέα μορφή, χρησιμοποιώντας τις παρακάτω συνταγές.
Γεμιστή πίτα με κοτόπουλο και πατάτες
Ως βάση κρέατος μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο κιμά, καθώς και ένα προϊόν που έχει μαγειρευτεί στο σπίτι ή ένα προϊόν που πωλείται με τη μορφή φυσικών λουκάνικων με βάση το κρέας - ήδη αρωματισμένο.
Συστατικά:
- αυγά - 5 τεμ.
- αλεύρι - 45 g.
- κοτόπουλο κρέας - 165 g;
- ξινή κρέμα - 35 ml;
- πατάτες - 440 g.
- σκόρδο δόντια - 3 τεμάχια?
- ντοματίν κεράσι - 6-8 τεμάχια.
- λάχανο λάχανο - 145 γρ.
Προετοιμασία
Πρώτα, πάρτε τα συστατικά για το γέμισμα. Ξεφλουδίστε τους κονδύλους και κόψτε τους με λεπτό τρόπο. Με αναλογία, τα φύλλα του λάχανου. Κόψτε τις ντοματίνους στα τεταρτημόρια και ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί με το κοτόπουλο, ένα τσίμπημα θαλασσινού αλατιού και τα ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου. Ετοιμάστε μια απλή ζύμη από ένα μείγμα ξινή κρέμα, αλεύρι και αυγά. Γεμίστε τη γέμιση με ένα υγρό κτύπημα, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο σε όλη τη φόρμα. Τελειωμένη πίτα ζελέ κοτόπουλου αφήνετε να ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για μισή ώρα.
Η συνταγή για μια ζελέ πίτα με κοτόπουλο και πατάτες
Ελαφρώς πιο ζουμερό λαμβάνεται πλήρωση από ολόκληρα κομμάτια κοτόπουλου, και όχι κοτόπουλο κιμά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φιλέτα λευκού κρέατος όσο και κόκκινα κρέατα από τους μηρούς και τα κάτω πόδια, τα οποία προηγουμένως κόβουν το τελευταίο δέρμα.
Συστατικά:
- ξινή κρέμα - 245 ml;
- αλεύρι - 145 g.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- πατάτα - 280 g.
- κοτόπουλο - 340 g.
- πιπεριές - 110 g.
- κρεμμύδι - 95 γραμμάρια.
- ξηρό θυμάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Κόψτε τους κονδύλους πατάτας σε κύβους και συνδυάστε με κομμάτια κοτόπουλου. Περίστε τη γέμιση με ένα τσίμπημα αλατιού και θυμάρι. Φυλάξτε τα ημικύκλια με τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία από τα τελευταία. Προσθέστε το τηγάνι μανιταριών στις πατάτες.
Βάλτε μαζί τα τέσσερα πρώτα συστατικά μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή ζύμη. Το ένα τρίτο της δοκιμής χύνεται στον πυθμένα του καλουπιού, απλώνεται η κορυφή της γέμισης και ρίχνουμε την υπόλοιπη δοκιμή. Ψήστε μια πίτα γεμίσματος με κοτόπουλο και πατάτες σε 180 μοίρες για τουλάχιστον μισή ώρα. Αφαιρέστε από το καλούπι και κόψτε το τελικό φαγητό κατά προτίμηση μετά από ψύξη για τουλάχιστον 15 λεπτά.