Η κολοκύθα είναι ένα πολύ χρήσιμο φυτό, οι καρποί του οποίου περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες για το ανθρώπινο σώμα. Μπορείτε να έχετε μια κολοκύθα υγρή (ως μέρος των σαλάτες, για παράδειγμα), αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένου του ψησίματος στο φούρνο. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές κολοκύθας ψησίματος στο φούρνο - αυτά τα πιάτα είναι τελείως διαφορετικοί τύποι.
Κολοκύθα ψημένο στο φούρνο με ζάχαρη και κανέλα - επιδόρπιο συνταγή
Συστατικά:
- κολοκύθα (καλύτερο Muscat) - 1 τεμ. ή το ήμισυ?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη.
- κανέλα.
Προετοιμασία
Κόψτε την κολοκύθα στο μισό, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε φέτες πάχους περίπου 2 εκ. Ρίξτε τις φέτες από την πλευρά του πολτού με ένα μείγμα ζάχαρης και κανέλας (μπορείτε ακόμα να προσθέσετε τριμμένο μοσχοκάρυδο, κρόκο και κάρδαμο σε αυτό το μείγμα). Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Σερβίρουμε σαν επιδόρπιο με κακάο, τσάι, κομπόστα, carcade, rooiboshe, mate. Τα παιδιά θα το αρέσουν.
Κολοκύθα γεμιστό και ψημένο στο φούρνο εντελώς - ένα πλούσιο μεσημεριανό σε ρουστίκ στυλ
Συστατικά:
- κολοκύθα γύρο μικρό (για να χωρέσει στο φούρνο) - 1 τεμάχιο?
- ρύζι;
- κιμά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (καλύτερα αναμεμειγμένο, για παράδειγμα, χοιρινό με κοτόπουλο) - περίπου 300 γραμμάρια?
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- κρέμα φυσικό γάλα - περίπου 80 ml?
- βούτυρο, φυσικό, καλύτερα πηκτωμένο?
- τριμμένο μοσχοκάρυδο.
- ζεστό κόκκινο πιπέρι?
- γλυκιά πάπρικα.
- μπαχαρικά διαφορετικό έδαφος (κόλιανδρο, σαφράν, κάρδαμο, κλπ.)?
- πράσινο κήπο λαχανικών.
- σκόρδο.
Προετοιμασία
Αρχικά προετοιμάζουμε το γέμισμα. Ξεπλύνετε σχολαστικά και βράζετε το ρύζι για 8-10 λεπτά, ζωμό με αλάτι. Spasseruem ή τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι σε λάδι ψιλοκομμένα κρεμμύδια, προσθέτουμε κιμά και μπαχαρικά. Προετοιμάστε πριν αλλάξετε το χρώμα του κρέατος με δύναμη, γυρίζοντας την σπάτουλα.
Συνδυάστε το κιμά με ρύζι, λίγο κρύο. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, 1-3 αυγά, ψιλοκομμένο σκόρδο, λίγο κρέμα (λαμβάνοντας υπόψη ότι το ρύζι είναι εμποτισμένο και πρησμένο ακόμα). Ανακατεύοντας.
Πώς να γεμίσετε μια κολοκύθα για το μαγείρεμα στο φούρνο;
Κόψτε την κορυφή της κολοκύθας, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας που αφαιρούμε από τους σπόρους κολοκύθας και τις ίνες που τους περιβάλλουν, καθαρίζουμε. Γεμίστε το δοχείο που προκύπτει με τη μαγειρεμένη γέμιση. Κλείστε την κορυφή κολοκύθας, όπως ένα καπάκι.
Ψητή κολοκύθα στο φούρνο
Βάλτε την κολοκύθα στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25 λεπτά. Τοποθετήστε το γέμισμα στις πλάκες, προσθέστε μια φέτα από μια άλλη κολοκύθα σε κάθε μερίδα που κόβουμε.
Με περίπου τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να ψήσετε μια κολοκύθα διαμήκους σχήματος, κόβοντας το στο μισό.
Προετοιμασία
Αφαιρούμε τον πυρήνα, βάζουμε τη γέμιση στα μισά και ψήνουμε (βλ. Παραπάνω). Μετά το ψήσιμο, μπορείτε να πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί (μπορείτε να συμπεριλάβετε λίγο τριμμένο τυρί στο γέμισμα). Κόψτε με ακρίβεια σε ένα βήμα τουλάχιστον 3 εκ. Δημιουργήστε πράσινα. Κολοκύθα σε γλάστρες στο φούρνο με κρέας σε πικάντικη σάλτσα κρασιού και λάδι - ένα νόστιμο πιάτο σε ρουστίκ στυλ (υπολογισμός για 1 μερίδα).
Συστατικά:
- κρέας χωρίς οστά και δέρμα (χοιρινό ή κοτόπουλο, χήνα, πάπια, γαλοπούλα, κουνέλι, αρνί ή μοσχάρι) - 200 g.
- κολοκύθα - 150 g.
- κρούστα κεχρί - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γλυκό κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ. (ή 0,5 εξαρτάται από το μέγεθος).
- κρασί ροζ ή λευκό μη θειωμένο (καλύτερο μοσχάτο) - 60 ml;
- λίγο κόκκινο πιπέρι καίει?
- βούτυρο - 20 g.
- μπαχαρικά ξηρό έδαφος (σαφράν, γαρύφαλλο, κόλιανδρο, κλπ.)?
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- τα πράσινα είναι διαφορετικά, συμπεριλαμβανομένης μιας νέας ακτίνας.
Προετοιμασία
Κρέας που κόβεται σε μικρά κομμάτια, μικρά μπαρ, κατάλληλα για κατανάλωση ενός πιρουνιού, καθώς και μια κολοκύθα. Το πιπέρι κόβεται σε λωρίδες. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα μερίδες πρώτα ένα κομμάτι βούτυρο, πάνω από το κρέας με μπαχαρικά, το επόμενο στρώμα - μια κολοκύθα και γλυκό πιπέρι, 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κεχρί. Χύνουμε κρασί και πόση νερό. Σφραγίστε με αλουμινόχαρτο, κάνουμε 3-5 διατρήσεις με έναν αγώνα. Βάζουμε τις κατσαρόλες στο φούρνο με μέτρια φωτιά ή αρχίζουμε να κρυώνουμε το ρωσικό φούρνο για 40 λεπτά. Στο τελικό πιάτο, προσθέστε τα πράσινα και το σκόρδο (φυσικά, σε θρυμματισμένη μορφή). Περίοδος με ζεστό κόκκινο πιπέρι. Ανακατέψτε, σερβίρετε με το κρασί, με το οποίο μαγειρεύτηκαν, και το κέικ. Τρώμε από ένα δοχείο.