Το λάχανο Peking, οι συνταγές του οποίου είναι χαρακτηριστικές για την ασιατική κουζίνα, πρόσφατα κέρδισε ταχέως τη δυναμική της στη δημοτικότητα και στις εκτάσεις μας. Συμβάλλετε στα εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης και στην ευκολία εκτέλεσης των μαγειρικών συνθέσεων που βασίζονται σε αυτό.
Πιάτα από κινέζικο λάχανο
Peking λάχανο, των οποίων οι συνταγές πραγματοποιούνται στοιχειωδώς, είναι ένα από τα κύρια συστατικά των σαλάτες, ορεκτικά, πρώτο και δεύτερο πιάτα. Εάν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε από λάχανο Peking, πρώτα πρέπει να θυμηθείτε τα εξής:
- Κατά την προετοιμασία σαλάτας από φρέσκα λαχανικά, θα πρέπει να αποφεύγετε τη χρήση γάλακτος και ξινών γαλακτοκομικών προϊόντων (γάλα, ξινή κρέμα, κρέμα) για να αποφύγετε αρνητικές επιπτώσεις στην πέψη.
- Τα πιάτα αυτού του είδους θα είναι πιό ήπια εάν η τεμαχισμένη μάζα είναι πολτοποιημένη λίγο με τα χέρια.
- Όταν θερμαίνεται, τα κινέζικα λαχανικά φύλλα γίνονται γρήγορα μαλακά, οπότε το στιφάδο και το μαγείρεμα δεν χρειάζεται να είναι μακρύ.
- Χρησιμοποιώντας τα φύλλα για γέμιση, απαλλάσσονται από την άσπρη πάχυνση στη βάση και στέκονται σε βραστό νερό για μερικά λεπτά.
Απλή σαλάτα από λάδι Pekinese
Το πρώτο πιάτο, το οποίο θα πρέπει σίγουρα να προετοιμαστεί και να δοκιμάσει - είναι μια σαλάτα με λάχανο Pekinese και ζαμπόν. Κάντε το αμέσως πριν από το σερβίρισμα και το φαγητό, δεν συγκομίζονται για μελλοντική χρήση. Το ζαμπόν αντικαθίσταται εντελώς από καπνιστό κοτόπουλο ή λουκάνικο. Από την καθορισμένη ποσότητα προϊόντων για 15 λεπτά θα αποδειχθεί η προετοιμασία 4 μερίδων λιχουδιού σνακ.
Συστατικά:
- πιρούνι λάχανων - 0,5 τεμ.
- ζαμπόν - 150 g.
- ντομάτες και αγγούρια - 200 g.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 100 γραμμάρια.
- αυγά βραστά - 2 κομμάτια?
- μαγιονέζα, καρυκεύματα.
Προετοιμασία
- Όλα τα συστατικά είναι θρυμματισμένα με κύβους ή brusochkami.
- Σεζόν μαγιονέζα.
- Ανακατεύουμε και στη συνέχεια σερβίρουμε.
Λάχανο λάχανο λάχανο - συνταγή
Καλό λάχανο Peking, οι συνταγές του οποίου προϋποθέτουν τη γέμιση των φύλλων του. Αν συγκρίνετε αυτά τα πιάτα με τους παραδοσιακούς ρόλους λάχανου , τότε είναι ευκολότερα, ευκολότερα και ταχύτερα για να προετοιμαστούν και η γεύση είναι πιο λεπτή και ζουμερή. Ως γέμιση, μπορείτε να πάρετε παραδοσιακά ψιλοκομμένο με ρύζι ή οποιοδήποτε μείγμα λαχανικών. Το πιάτο για 4 άτομα θα είναι έτοιμο σε μια ώρα.
Συστατικά:
- φύλλα λάχανο - 8-10 τεμ.?
- χοιρινό - 600 g.
- καρότα και κρεμμύδια - 150 g.
- ρύζι - 100 g.
- ξινή κρέμα και σάλτσα ντομάτας - 150 g;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Ετοιμάστε τα φύλλα και το παραγέμισμα από το κρέας, τα κρεμμύδια και το ρύζι.
- Οι μπάλες κατασκευάζονται και τοποθετούνται σε ένα δοχείο.
- Περάστε το κρεμμύδι και το καρότο κομμένο σε φέτες, προσθέστε ξινή κρέμα με ντομάτα, ρίξτε ένα ποτήρι νερό, προσθέστε το μείγμα στη γεύση και ρίξτε μέσα στο καλούπι.
- Ψήστε λάχανο λάχανο σε φούρνο κάτω από ένα καπάκι ή φύλλο για 40 λεπτά.
Συνταγή του kimchi από το λάχανο Pekinese στην κορεατική
Το μαριναρισμένο λάχανο Peking , συνταγές του οποίου εκτιμούνται ιδιαίτερα από τους λάτρεις των πικάντικων και πικάντικων σνακ με κορεατικό προφορά, παρασκευάζεται με την προσθήκη ειδικής κόκκινης πιπεριάς υπό μορφή νιφάδων, η οποία μπορεί να βρεθεί σε εξειδικευμένα (ασιατικά) τμήματα των σούπερ μάρκετ. Επίσης πωλείται σάλτσα ψαριού. Μια μέρα μπορείτε να δοκιμάσετε το σνακ.
Συστατικά:
- κεφαλές λάχανου - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 4 κεφαλές.
- καρότα και κρεμμύδια - 150 g.
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
- τζίντζερ - 40 g;
- νερό - 600 ml.
- αλεύρι ρυζιού - 100 g.
- ζάχαρη - 100 g.
- πιπέρι νιφάδες - ½ φλιτζάνι?
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Τα φύλλα αλατίζονται, αφήνονται για 2 ώρες, πλένονται.
- Τρίψτε το τζίντζερ, το σκόρδο και τα κρεμμύδια, ανακατέψτε με τα καρότα, τα φτερά, τις νιφάδες και ψύξτε, γλυκά με ψιλά ψωμί, μαγειρεμένα από νερό και αλεύρι.
- Promazyvayut κάθε φύλλο έλαβε πικάντικο μίγμα, στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο.
- Σε μια μέρα, το kimchi από το λάχανο Peking μπορεί να δειγματοληφθεί.
Ψιλοκομμένο λάχανο Pekinese
Όταν επιλέγετε τι μπορεί να μαγειρευτεί από το λάχανο του Πεκίνου, μην χάσετε τη δυνατότητα σβήσης του λαχανικού. Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο πιάτο για γαρνίρισμα, ένα σνακ ή μια λεπτή γέμιση για σπιτικά κέικ . Η πάστα ντομάτας μπορεί να αντικατασταθεί από φρέσκες ντομάτες, να επεκταθεί η τροφή, να προστεθούν άλλα λαχανικά ή κρέας. 4 μερίδες του φαγητού θα είναι έτοιμα σε μισή ώρα.
Συστατικά:
- φύλλα λάχανου - 400 g.
- καρότα και κρεμμύδια - 100 g.
- έλαιο - 50 g.
- πάστα ντομάτας - 50 g;
- αλάτι, μίγμα πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τα φύλλα τεμαχίζουν, απλώνονται σε λαχανικά που έχουν σωθεί και αφήνονται μέχρι να μαλακώσουν.
- Περίστε το φαγητό με ντομάτα και μπαχαρικά, μαγειρέψτε λίγο περισσότερο.
Σούπα με κινέζικο λάχανο και κοτόπουλο
Σε αυτή την περίπτωση, η συνταγή για την προετοιμασία του λάχανου Peking προϋποθέτει την παραλαβή ενός ζεστού πιάτου, το οποίο θα είναι κατάλληλο για να εξυπηρετήσει ένα σπιτικό δείπνο. Για να εφαρμόσετε τη συνταγή χρειάζεστε μια κατσαρόλα με παχιά βάση. Στο πρωτότυπο, το πιάτο παρασκευάζεται από στήθη κοτόπουλου, αλλά μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο κρέας, το βράζετε στο μισό. Ζεστό για 8 άτομα θα είναι έτοιμο σε μια ώρα.
Συστατικά:
- φύλλα λάχανο - 500 g?
- στήθος κοτόπουλου - 700 g.
- σκόρδο δόντια - 2 τεμάχια?
- πράσινα φτερά κρεμμύδι - 1 δέσμη;
- ρίζα τζίντζερ - 20 g;
- ζωμός - 2 λίτρα.
- σησαμέλαιο και σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζυμαρικά - 150 g.
- κόκκινη πιπεριά νιφάδες - τσίμπημα?
- jalapeno - 1 τεμ.
- ξύδι ρυζιού - 20 ml.
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Στο σκόρδο ψιλοκομμένο λάδι, τζίντζερ και κρέας, σταθείτε στη φωτιά για 5 λεπτά, καρύκευμα με μπαχαρικά.
- Ρίξτε λάχανο και κρεμμύδι σε φέτες, ρίξτε σε σάλτσα σόγιας, ξύδι, ζωμό, βράστε για 15 λεπτά.
- Σερβίρετε σούπα με λάχανο Peking με ξεχωριστά βρασμένα κινέζικα ζυμαρικά , τοποθετώντας το απευθείας πάνω στην πλάκα.
Γεμιστό λάχανο Pekinese
Ένα υπέροχο κρύο σνακ, το οποίο είναι κατάλληλο για πρωινό και για δείπνο ή δείπνο θα ευχαριστήσει όσους παρακολουθούν το βάρος τους. Peking λάχανο γεμιστό με τυρί περιέχει ένα ελάχιστο των θερμίδων, αλλά αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο και ορεκτικό. 6 τμήματα του πιάτου γίνονται γρήγορα, σε μόλις 30 λεπτά, αλλά απαιτούν τουλάχιστον 12 ώρες μούσκεμα.
Συστατικά:
- πιρούνι λάχανο - 1 τεμ.?
- σκόρδο - 3-4 δόντια;
- τυρόπηγμα τυριού - 500 g.
- μαϊντανό και άνηθο - 20 g το καθένα.
- βασιλικός - 10 g.
- Βουλγαρικές πιπεριές - 2 τεμ.
Προετοιμασία
- Πιπεριές ψήνουν στο φούρνο, καθαρίστε, κόψτε.
- Ανακατέψτε το κομμένο σε φέτες τυρί, το σκόρδο, τα χόρτα.
- Γυρίστε τα φύλλα στην άκρη, ξεδιπλώστε τα πιρούνια σαν ένα λουλούδι και χάστε το γέμισμα.
- Διπλώστε τα φύλλα, δίνοντας το πιρούνι την αρχική εμφάνιση, τυλιγμένο σε μια μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τη νύχτα.
Φρυγμένο λάχανο Pekinese
Φρυγμένο λάχανο Peking με αυγό - ένα εξαιρετικό θρεπτικό πιάτο για το κρέας, τα ψάρια ή ένα ξεχωριστό πιάτο για ένα εύκολο δείπνο. Κατασκευάζονται 4 μερίδες ενός φαγητού από όλα για 15 λεπτά, και αποδεικνύεται ζουμερό, ορεκτικό και χρήσιμο. Η βασική παραλλαγή, που περιγράφεται παρακάτω, μπορεί να συμπληρωθεί με άλλα λαχανικά, μπαχαρικά και μπαχαρικά ανάλογα με τη γεύση σας, καθώς και εποχή με φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα.
Συστατικά:
- πιρούνι λάχανο - 1 τεμ.?
- αυγά - 4 τεμάχια.
- Βολβός μεγάλο - 1 τεμ.?
- λάδι - 40 g.
- αλάτι, μίγμα πιπέρι.
Προετοιμασία
- Πινέζικο βουτυρωμένο με κρεμμύδι σε λάδι για 7 λεπτά, καρυκεύματα σε γεύση.
- Ρίξτε το πολτό αυγό, σταθείτε στη φωτιά λίγο περισσότερο, ανακατεύοντας, και στη συνέχεια σερβίρετε στο τραπέζι.
Ρίξτε από λάδι Pekinese
Συνταγές για το μαγείρεμα κινέζικο λάχανο μπορεί να είναι το πιο απροσδόκητο, όπως στην περίπτωση αυτή. Το κομμένο σε φέτες λαχανικό χρησιμοποιείται ως συστατικό για την πλήρωση ενός σνακ κυλίνδρου, φτιαγμένο από λεπτές αρμενικές λεβες. Το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με ζαμπόν, λουκάνικο, γαρίδα, κρέας καβουριού ή καπνιστό κοτόπουλο. 4 μερίδες ορεκτικών σνακ μπορούν να γίνουν σε 20 λεπτά.
Συστατικά:
- πιρούνι λάχανο - 1 τεμ.?
- σκόρδο - 3 δόντια;
- καπνιστό κοτόπουλο (φιλέτο) - 300 g.
- ακατέργαστο τυρί κρέμας - 300 g.
- Αρμενική λαβάς - 2 τεμ.
Προετοιμασία
- Πλένουμε το τυρί, ανακατεύουμε μαγιονέζα με το σκόρδο, ψιλοκομίζουμε το κοτόπουλο και το κοτόπουλο.
- Μια λάβαξα καλύπτεται από τυρί και μισό λαχανικό.
- Καλύψτε με ένα δεύτερο στρώμα, καλύψτε το με μαγιονέζα σκόρδου, βάλτε το κρέας, λάχανο.
- Διπλώστε την πίτα με τους κινέζους ρόλους λάχανων.