Η συνταγή για την παρασκευή και την παραγωγή του υγρού καρύδας δημιουργήθηκε και αναπτύχθηκε στο νησί Μπαρμπάντος, όπου περισσότερα από 350 χρόνια παράγουν ρούμι. Ελαφρύ ρούμι και αποτελεί τη βάση για την κατασκευή του διάσημου καρύδας "Malibu". Το υγρό ρούμι Malibu είναι γνωστό από το 1980.
Υπάρχει μια έκδοση ότι ένα από τα βαρέλια με φως ρούμι έπεσε τυχαία καρύδα, η οποία μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα έδωσε το ποτό μια ιδιαίτερη γεύση. Οι παραγωγοί Ρομά χρησιμοποιούσαν περιστασιακή εμπειρία και άρχισαν να πειραματίζονται με διάφορα πρόσθετα. Το αποτέλεσμα αυτών των πειραμάτων είναι η σειρά των λικέρ ρούμι-καρύδας "Malibu".
Στο τελευταίο στάδιο της παραγωγής αυτού του λικέρ, ένα ελαφρύ ρούμι αναμειγνύεται με φυσικό εκχύλισμα καρύδας και υψηλής ποιότητας ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Σε άλλες πραγματοποιήσεις, προστίθενται εκχυλίσματα μάνγκο, ανανά, μπανάνα ή φρούτα πάθους.
Μπορείτε να μαγειρέψετε κακάο και στο σπίτι. Φυσικά, γι 'αυτό πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα ποιοτικό φως ρούμι, ή τουλάχιστον ποιοτική βότκα με ουδέτερη γεύση, καθώς και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και φυσική καρύδα (καλά, ή τουλάχιστον ρινίσματα καρύδας).
Συνταγή για το υγρό καρύδας
Συστατικά:
- λευκό ρούμι ή βότκα - 600 ml.
- μικρό ξύρισμα καρύδας (ή πολτός φρέσκιας καρύδας) - 250-300 g.
- γάλα καρύδας - 400 ml.
- ζάχαρη ζαχαροκάλαμου - 100-150 g.
Προετοιμασία
Ρούμι χύνεται σε ένα μπουκάλι και τοποθετείται σε ζεστό νερό - θα πρέπει να ζεσταθεί καλά. Τα τσιπς ζάχαρης και καρύδας χύνεται σε γυάλινο βάζο, χύνεται με ρούμι, αναμειγνύεται μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και επιμένει για μια εβδομάδα, μερικές φορές ανάμειξη. Η ζάχαρη πρέπει να διαλύεται εντελώς.
Η ισχυρή έγχυση που λαμβάνεται διηθείται και χύνεται σε αυτό γάλα καρύδας. Μπορείτε να προσθέσετε φυσική κρέμα ή γάλα. Ρίχνουμε τα μπουκάλια και τα βάζουμε σε φελλό. Τα βάζουμε στο ψυγείο. Μετά από 4-5 ημέρες, το λικέρ είναι έτοιμο για χρήση.
Κοκτέιλ με λικέρ καρύδας
«El Ultimo»
Συστατικά:
- φθηνό κονιάκ ή κονιάκ - 40 ml.
- υγρό καρύδας - 10-20 ml.
- μήλο φρέσκο χωρίς πολτό - 130 ml.
- πάγο Virgin Colada - 2-5 τεμάχια.
Προετοιμασία
Βάζουμε πάγο σε γυάλινο γυαλί και ρίχνουμε τα υπόλοιπα συστατικά. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι για 8-10 δευτερόλεπτα. Σερβίρουμε με άχυρο.
Virgin Colada
Συστατικά:
- χυμός ανανά - 90 ml.
- λικέρ καρύδας - 60 ml.
- κτυπημένη κρέμα γάλακτος - 10 ml.
- χυμός ασβέστου - 25 ml.
- Τεμάχιο ανανά.
- κοκτέιλ κεράσι?
- θρυμματισμένο πάγο.
Προετοιμασία
Λικέρ καρύδας αναμειγμένο με χυμό ανανά, ασβέστη και σαντιγύ. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα ποτήρι με θρυμματισμένο πάγο. Διακοσμούμε μια φέτα ανανά και ένα κοκτέιλ κεράσι. Σερβίρετε με άχυρο. Κοκτέιλ με το αλκοόλ είναι έτοιμο!