Στη συνέχεια, θα σας ενημερώσουμε πώς μπορείτε να αποφύγετε σωστά το χυμό καρπουζιού και πώς να το χρησιμοποιήσετε στο μέλλον.
Πώς να κάνετε το χυμό καρπούζι στο σπίτι για το χειμώνα χωρίς αποχυμωτή;
Συστατικά:
- καρπούζι - 8-9 kg.
- κιτρικό οξύ - 10-15 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 g.
Προετοιμασία
Για χυμούς, επιλέξτε ένα ώριμο καρπούζι με μια πυκνή και όχι χαλαρή σάρκα. Ξεχωρίστε το από τη φλούδα, κόψτε σε μικρές φέτες και βάλτε το σε ένα κατάλληλο εμαγιέ δοχείο. Ζυμώνουμε τα κομμάτια με μια σύνθλιψη για να πάρουμε τον πολτό καρπούζι. Περαιτέρω, για να σπάσουμε το χυμό καρπούζι χωρίς αποχυμωτή, χρειαζόμαστε ένα κομμένο ιστό ή διπλωμένο τετράγωνο γάζα. Το βάζουμε σε ένα φίλτρο ή σουρωτήρι, τοποθετημένο πάνω σε ένα άλλο δοχείο, το οποίο τοποθετούμε σε μικρές μερίδες πάνω σε αυτό πουρέ καρπούζι. Πιέστε προσεκτικά το χυμό, προσθέστε ζάχαρη και όξινο λεμόνι και τοποθετήστε το σκάφος στη φωτιά. Ζεσταίνουμε το περιεχόμενο με συνεχή ανάδευση μέχρι βρασμού, βράζουμε για πέντε λεπτά και στη συνέχεια ρίχνουμε σε ξηρά, προ-αποστειρωμένα βάζα. Σφραγίζουμε καλά τα δοχεία, γυρίζουμε τον πυθμένα προς τα πάνω και τα τοποθετούμε κάτω από μια ζεστή κουβέρτα ή κουβέρτα για αργή ψύξη και αυτο-αποστείρωση.
Η ποσότητα ζάχαρης και κιτρικού οξέος μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη φυσική γλυκύτητα του καρπουζιού.
Πώς να φτιάξετε χυμό καρπούζι σε αποχυμωτή;
Η αποστολή του χυμού καρπουζιών θα απλοποιήσει τον αποχυμωτή με βίδες. Με τη βοήθειά του θα είναι δυνατή η απομάκρυνση ενός πολύτιμου προϊόντος χωρίς ένα υπόλοιπο, χωρίς να χάσει μια σταγόνα. Το έτοιμο ποτό μπορεί να πιει φρέσκο ή, όπως στην προηγούμενη περίπτωση, να το προετοιμάσει για το χειμώνα. Για να δώσετε στις μπάλες νέα γεύση και πολύτιμες ιδιότητες, ο χυμός καρπούζι μπορεί να αραιωθεί με βακκίνιο ή μήλο. Σε αυτή την περίπτωση, το λεμόνιό οξύ δεν μπορεί να προστεθεί, και οι ελάχιστες αναλογίες ζάχαρης στο παρασκεύασμα χυμού - 300 γραμμάρια ανά πέντε λίτρα του προϊόντος.
Εάν ο χυμός καρπούζι που μαγειρεύετε "για τώρα" και δεν σκοπεύετε να το διατηρήσετε, τότε θεωρήστε ότι πρέπει να χρησιμοποιηθεί μέσα στις πρώτες 24 ώρες. Ένα ποτό μεγαλύτερης διάρκειας δεν μπορεί να αποθηκευτεί ακόμα και στο ψυγείο.
Τι μπορεί να γίνει από χυμό καρπούζι;
Επιπλέον, αυτός ο χυμός καρπούζι μπορεί να διατηρηθεί για το χειμώνα σε καθαρή μορφή ή σε συνδυασμό με άλλους χυμούς. Μπορεί ακόμα να καταψυχθεί σε μύκητες πάγου και να αποθηκευτεί σε καταψύκτη ή να βράσει μέχρι να παχυνθεί στη σόμπα. Στην τελευταία περίπτωση, παίρνουμε παράνομα νόστιμο και υγιές μέλι καρπούζι . Η άμμος της ζάχαρης δεν συνιστάται ταυτόχρονα, αλλά ο χυμός λεμονιού ή το οξύ δεν θα είναι περιττό. Θα δώσει στο προϊόν μια ευχάριστη γεύση και θα αποτρέψει την ζάχαρη της λιχουδιάς.